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[食肆地點] 霍巴特磚屋重生有美味

潮流興講環保循環再用,去塔斯馬尼亞(Tasmania)的霍巴特市(Hobart),原來一樣可以透過飲食,去參透箇中環保意義。位於市中心的Elizabeth Street,有一間叫Ethos Eat Drink的餐廳,有百年歷史的紅磚牆餐廳,散發着陣陣重生的氣息:餐廳的燈枱櫈用具是循環再用外,就連戶外的精緻庭園,亦由廢物棄置場變身而成。來這裏用餐,除了好味道,同時亦享受到一份與別不同的賞味環境。
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老建築大翻新要找尋Ethos Eat Drink這間餐廳,其實極考眼力,事關其鐵閘入口相當不顯眼,加上進入餐廳要經過一條長廊,一不留神便會走過。但一走入內部,就馬上換上另一番光景。迎接食客的是種了花草的標致庭園,而後方則由有紅磚砌成的煙囪餐廳,絕對夠搶眼。原來餐廳有着不一樣的背景──紅磚餐廳本身是有逾100年歷史,當地數一數二的古老建築,庭園部分之前更曾經一度被丟空並成為廢物堆積場,經餐廳負責人出手重修,改頭換面後成為了今日的亮麗光景。www.tvboxnow.com: q- l& g* t7 @7 K1 a- ~
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餐廳內部也呼應着這份重生概念,無論是吊燈、餐桌餐椅及花園的花盆都是利用棄置物再造,但卻沒有破舊感覺,例如以舊玻璃樽炮製的吊燈,感覺相當有型兼突出。而菜式方面,餐廳以法國菜及西班牙菜為主,特色是細細碟的前菜選擇特別多,而且更不乏特色之選:例如有以加了法國麵包配油浸沙甸魚、亦有以報紙墊底的油炸鯷魚條配檸檸汁,都是分量細、香口兼味道夠濃之作,是送酒一流的選擇。絕對適合讓你坐在庭園裏跟朋友一邊忙裏偷Hea、一邊慢慢細味。tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ c  N8 x4 y3 u" k" p
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Ethos Eat Drink
$ @# k# n2 e' M7 E地址:Elizabeth Street, Hobart, Tasmania
7 l3 i- l' |" N+ @0 D1 F( W$ awww.tvboxnow.com時間:7:30am~9:30pm(星期日及一不設晚餐時段)  O$ W1 @! d" M+ I4 P. J, b: M
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靚蛋糕鬥一番離Ethos不遠處則有糕點店Sweet Envy,卻跟前者流露着截然不同的風格。店舖以搶眼的白色作主調,而櫥窗則展示各式造型趣致、色彩繽紛的蛋糕,感覺很有童話Feel。只有兩張餐桌的小店舖,兩位主理師傅Alistair及Teena本身係霍巴特做蛋糕學徒,之後到墨爾本及倫敦去磨練製糕技術,當中Alistair更曾在米芝蓮星級餐館Gordon Ramsay打工,功力備受肯定。之後兩人到歐洲遊歷開眼界後,決定回歸霍巴特開設法式蛋糕店Sweet Envy。除了有跟足傳統口味的懷舊糕餅系列外,更具人氣的是兩位師傅自己的精心創作的新口味蛋糕。他們對所創作的蛋糕及甜點賣相要求嚴謹,風格上偏向用色鮮艷。試了數款忌廉糕點:基本上都是甜度十足,忌廉入口軟滑並滲着濃郁的牛油香味,而蛋糕本身則入口夠鬆軟。就算不偏好甜食,身在店中歎杯啡、欣賞多變的蛋糕造型,也夠樂在其中。
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* C8 B5 ]/ D, S" BSweet Envywww.tvboxnow.com9 ?  `4 x# s  W
地址: Elizabeth Street, Hobart, Tasmaniatvb now,tvbnow,bttvb# B( j9 w9 t+ W, M" V3 U/ z7 [
時間:8:30am~6:00pm(星期二至五)、8:30am~5:00pm(星期六)
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