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[中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]
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5 v% ?: {6 v# X% M2 A% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;
! q, J* ]4 E+ t6 B$ X; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ P8 w! v; r# U# j公仔箱論壇1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;tvb now,tvbnow,bttvb6 b( q  S& d( R, k
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;
' h7 C6 S; P) O9 a# C3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
* c! G3 X8 _& n. t: b2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.再加入白菜和木耳快速翻炒;
  y! X8 S6 l" Z7 u5 bwww.tvboxnow.com5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
7 \( B: C6 c7 w) K: U1 w& X+ {6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;
  P+ Y$ m+ d: O4 |3 K: c【清炒虾米卷心菜】公仔箱論壇& ^* E/ W' g7 p# p; [& Y- R

1 {9 S( N! |7 c$ n7 b; u6 F, m; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:卷心菜、虾米、盐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. ^/ k5 C$ F/ P2 k, P/ e
做法:/ b/ z# d3 x0 e
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;
9 y" f1 Y8 f5 |  [tvb now,tvbnow,bttvb2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
: I. C- T1 ~# y5 p( q  j* Twww.tvboxnow.com3、锅中放适量油,将虾米爆香;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* Z8 C+ M% [6 E7 b7 K  x
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;
0 F! F" D4 K+ V, l; [* [www.tvboxnow.com5、放适量盐炒匀即可。7 ~  m* {$ T1 ~* q" y7 [# D+ I
【豆角烧肉】
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原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;
# i2 `( n1 W- K6 F  L公仔箱論壇做法
: W0 |  l+ E+ Y& a1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;公仔箱論壇& `# x3 J% O" V6 Y1 ]
2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;  `) D! E% O, q* d
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;
# x% k+ l' V* p5 U4 y& }5 U2 |4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;' }" s9 L! j  E% E+ t8 t: Z
【四川家常回锅肉】
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原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克
  _# R4 t3 [* Q做法:
6 [6 }$ Q9 ]6 t# k  c公仔箱論壇1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
0 T, e9 Y: U7 G. x8 z2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。
/ k8 V5 e! p" u* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
% L5 W8 z( q& W% ^3 [  ctvb now,tvbnow,bttvb【西北大烩菜】公仔箱論壇1 d* {! r. G9 s, m/ A  ?) F8 t& q
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原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。
  {$ `! b$ ]* x, _0 R7 [! I! mwww.tvboxnow.com做法:
9 x, [7 Y" b1 F9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗净,用手撕成小块。公仔箱論壇1 z6 }& {0 K: {( Q: b
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。$ q0 [# S+ C7 y4 C( [& |7 ?
3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。
% t7 U* ^" ]  o+ [5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入西红柿。
9 H- _% F5 H2 g公仔箱論壇5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。
+ A0 h& Q3 s" X2 ]& S) swww.tvboxnow.com6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
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