返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 旺角誠意小店 $35手撕雞伴雞油飯

2018/05/16    ^9 @/ R, O* u
公仔箱論壇7 N: j8 _6 B1 o; Q8 ]
手撕雞伴雞油飯 $35,將雞湯提煉的雞油精華融入雞絲,每啖飯都嘗盡雞的精華,好食到停不了口,論價錢絕對超值。
" N( o" s& O7 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 p0 D+ w3 Q7 j( f公仔箱論壇要做出一碗好湯麵,湯底好重要,中式湯麵大家可能食得多,若然想試試帶南洋風味的湯麵的話,就一定要去這間位於旺角的「十三姨」。www.tvboxnow.com/ A# q  U% ~# A# E3 }( H6 Q9 {
www.tvboxnow.com0 R; O/ B5 L9 ]7 M$ _0 W
先講背景,其中一個主理人是火鍋店「東來居」的Tina,今次到旺角開店,主要是希望大家能以平民價錢,食到矜貴菜式,以及能將其家傳的Soto Ayam湯分享給大家。公仔箱論壇- j# Z3 @, x( `! L: W' _

; l' u1 f' A# b& R: D9 U公仔箱論壇小店地方不大,可選擇的菜式亦不算多,但勝在有清淡亦有重口味,亦有小食包括串燒,款款有Heart,例如全店的雞蛋用上日本蛋,以65度慢煮成流心蛋、又將花雕煮成啫喱狀、將鹹蛋分開變成蛋白及鹹蛋黃醬、將雞肉慢煮再炙燒,更特別訂造360度自轉的無煙串燒機,盡顯誠意。tvb now,tvbnow,bttvb# B- G1 b* S$ d2 v0 ]- K

0 g& R1 ]4 S! p. l# }4 |湯頭用30種香料炮製
% o! w1 ?- r/ a5 j" R: B" U9 B, ~: H& ]8 n) \
主打湯麵,兩款秘製湯頭用料絕不馬虎,雞、牛湯底,分別用上二、三十種香料、以及新鮮的「煽牯」牛骨及龍崗雞煲出來、雞湯清甜鮮味、牛肉湯則牛味香濃但飲落卻出奇清爽,再加上以雞髀肉慢煮的雞叉燒、加拿大牛肋條及安格斯牛肉等配料,吃罷叫人回味。3 R2 q% Z2 j! p. m: q" u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 q4 p# B/ l; j5 r
除麵食,兩款飯食「手撕雞伴雞油飯」及「老闆娘鵝肝煎蛋撈飯」同樣出色,前者將雞油放在雞絲上炙燒,拌勻後加上大量的蔥花、以雞油炸過的乾蔥等,食落雞味鮮甜口感十足,後者則有3大片匈牙利鵝肝之餘,加上太陽蛋、特製醬油等,蛋液包着醇甘的鵝肝、乾蔥及珍珠米,無論口感及味道都無懈可擊。
) V+ W. Y- H4 @8 U* V* c3 F公仔箱論壇( u8 H) m/ B! y3 ~. ]# O
十三姨
返回列表