提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ tvb now,tvbnow,bttvb) {/ F$ t3 N$ S, G0 X2 f
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 k0 O4 A- Q; e7 q6 k
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 z) S, s `. y
+ ^2 j- [5 Q0 @: d: ~* e' r8 ^% ytvb now,tvbnow,bttvb此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
' b: Z0 k/ Y% i( J; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z0 u4 F' i2 X+ V
1 餐盤色彩單調
* \ W3 A0 g: {: r2 [- c蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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2 疲累虛弱 tvb now,tvbnow,bttvb- I6 E0 [0 Z3 c! x! _6 p
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 u% a' [( _( V9 J
+ E8 @& ]1 b+ P! I1 ^& K* F) F! ?3 高血壓 www.tvboxnow.com+ Y! |4 N$ v2 t+ C) q3 c
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 : ]& F, Y1 e# L) a
# e+ L" T! E, s* e. O# Z5 y8 d4 容易抽筋
: h) g7 b& h) J8 v0 Zwww.tvboxnow.com如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 f, N) }- [4 Y4 G P3 g+ S
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5 心悸 公仔箱論壇: P/ o" }8 I* y
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 www.tvboxnow.com2 j, ^) v7 u5 w; R5 S
5 f$ l0 C' O1 G9 D3 m《含鉀量高的食物》 1 A* L+ O! R; \% l' ]7 e' v# ~
+ ?; s |. ^9 K! N" s) f" owww.tvboxnow.com酪梨
& E+ }0 c1 q+ R: J- I! Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 tvb now,tvbnow,bttvb" S P0 [( M# s3 v# [& J
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地瓜 www.tvboxnow.com" t/ T* M4 s! V M. J }
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格
) ~5 y1 O2 j# n5 w3 J+ vtvb now,tvbnow,bttvb8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 ( x3 W7 m+ Q ]: `
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椰子水 & `% b" e X' \6 _6 ]
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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( H' j8 r& X; X, q4 b/ m菠菜
& Z) o6 j1 V; Htvb now,tvbnow,bttvb100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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+ e2 Q/ _: O: ^( A5 [6 C公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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