【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" J! u& q- Z, u R, D
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvb now,tvbnow,bttvb# q5 y& n! q; m+ i- G
" h8 m5 D! k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 / q! J) Q& l) m# y
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜' j# K+ x$ z: \
高麗菜
: o# h6 K0 }" Q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb芥蘭
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地瓜葉公仔箱論壇/ L. L% U0 |7 R, C/ Z
蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& H) y& P3 H: ?! N4 O
芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( w% E+ ?4 [. ]* M) q
奇異果
) ?& B7 g% c3 w( D芭樂7 @$ N5 P9 T e+ h
酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb4 v( H# i& R3 l% W
檸檬酸烯: C! w0 a: Z' a0 v/ e
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木犀草素tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 Z* T. s5 n1 d5 T2 W
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜6 U" C! [) p3 A' H. p x
南瓜
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; _3 m6 R- v6 p6 a6 |" L1 Otvb now,tvbnow,bttvb玉米0 c! `7 ?# i4 n. {# X" A5 L6 P
薑 | 鳳梨
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芒果
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葉黃素
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- ^1 D+ o0 q0 W0 _7 ztvb now,tvbnow,bttvb隱黃素
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柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
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4 A5 D; z) P4 W, e0 [山藥www.tvboxnow.com# c& o/ F1 @, r2 B& V9 }
洋蔥
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牛蒡 | 香蕉
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紅鳳菜
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火龍果
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草莓
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( B2 w/ `8 ]7 N覆盆子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 i. ~ a1 ?5 |. [
紅石榴 | 茄紅素
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_( C3 q* |2 B9 J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ Y- N9 h- N+ m) a, u9 A
* ~$ @9 I9 m/ m l& p; ntvb now,tvbnow,bttvb外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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( {+ @" [# P; T g公仔箱論壇只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x y& j# a" P( {* G
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 ! t V% K- P0 }" ~# z) G0 d
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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7 S2 [7 w$ q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： ( `# X6 S: m/ i& W3 @8 ~
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） tvb now,tvbnow,bttvb# Z% ^3 J7 S0 H( Q
* W9 k# U; N8 }* g8 \作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 ?0 |* @6 Q! H
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
, j' M4 G/ }/ f( o u: M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張醫師的小叮嚀： 8 w, G; w0 B. j% [3 W+ G1 m; X
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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2 c$ z" @- M6 q; y. `若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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