返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 尿酸高吃杏仁開心果降血壓 防心血管疾病日食幾粒?

根據台灣衛福部2015-2018年國民營養健康狀況變遷調查,18歲以上台灣人有25.06% 患有高血壓,高血脂則是21.76%,平均來看,每五個成人裡面就有一位有高血壓,而高血壓和高血脂也是心血管疾病的危險因子。俗話說「民以食為天」,飲食是人人都能著手改善健康的保健管道。而在預防心血管疾病的飲食選擇中,堅果可能蘊藏著更多令你意想不到的好處。' R, a9 H- [9 a5 \
文:于承宇 醫學審稿:台灣營養師陳琳臻/Hello醫師. d, u1 N8 O& y

# ^7 O2 E# Z# z2 G- [公仔箱論壇高血脂與高血壓病患的堅果飲食
2 y% _% h  @8 [3 Fwww.tvboxnow.com膽固醇(Cholesterol)是造成高血脂與高血壓的重要因素,許多研究皆發現堅果有助降低心血管風險,如發布於美國心臟病學會雜誌(JACC)的一項大型研究表示,每周吃五份以上堅果的人,心血管疾病風險降低了14%,冠心病風險則降了20%。1 p$ E' U' z; U0 z! T8 i/ K/ j1 q
堅果富含Omega-3或其它不飽和脂肪酸(Unsaturated fat)有助降低總膽固醇、壞膽固醇(LDL),在預防心律不整(Arrhythmia)上有所幫助;膳食纖維則可幫助人體代謝膽固醇;維他命E能減緩動脈粥狀硬化(Atherosclerosis),而植物固醇(Phytosterol)能協助減少動物性膽固醇的吸收。
: w- r$ O/ i% Q- O6 y6 Y▼高血脂與高血壓病患要吃哪些堅果?
, `: l* ^0 s% O0 [8 x堅果數量過百種,不同堅果的營養素含量皆有差異,普遍皆含有豐富的不飽和脂肪酸。建議高血壓患者在挑選堅果時,不妨選擇「鉀」含量高的堅果,因為鉀可以幫助身體代謝鈉,幫助患者血壓控制在比較平穩的狀況,如開心果、南瓜子、腰果。公仔箱論壇5 ]6 w; U2 W& K7 N+ i
而高血脂患者因為血液當中的膽固醇量已經很高了,因此在堅果選擇上建議挑飽和脂肪較低的種類,如杏仁、開心果、合桃。
$ g- h, r) f3 g% wwww.tvboxnow.com當然,避免攝取精緻糖量高的食品或飲料、選擇白肉或植物性蛋白質來源,這些也是控制血脂的重要關鍵,而非只靠堅果就行。www.tvboxnow.com. F. d3 I& `0 ?3 Q6 U) j
高尿酸病患的堅果飲食公仔箱論壇! S9 b1 G; ~& P" X8 u5 F; ^
尿酸(Uric acid)是人體代謝普林(Purine)之後的產物,若體內積累過多尿酸,不僅會提高心血管疾病的風險,還可能造成高尿酸血症(Hyperuricemia),引發痛風(Gout)等關節發炎症狀,或是因尿酸鹽沉積導致泌尿道結石或腎結石。www.tvboxnow.com6 q% ?* l8 P8 g( m6 h6 ?8 T
一般來說,動物性的普林來源如紅肉、海鮮、內臟等,才是引起高尿酸的主因。而像豆腐、豆芽菜和堅果這些植物性食物,雖然也含有普林,但對體內尿酸影響較低。值得一提的是,雖然有臨床個案只因吃了過量豆芽菜引起高尿酸或急性痛風,但對大多數人,甚至包含高尿酸患者來說,正常攝取堅果或其他含普林的植物性食物,是沒有什麼問題的。公仔箱論壇8 o; v$ H+ e* B9 \: W) Y" g1 L0 s
由於油脂攝取量較高會影響尿酸代謝,高尿酸患者可以選擇總脂肪量較低的腰果、南瓜子、杏仁,補充所需營養,而且堅果的不飽和脂肪酸與維他命E還有抗發炎的效果,有助緩解關節疼痛。www.tvboxnow.com$ A9 q8 x6 X2 a; g+ H! N& u" ]
▼堅果建議攝取量
" m+ N0 w$ U8 ^3 q/ A' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於心血管病患來說,堅果的建議攝取量其實跟一般人相仿,因為飲食看的是整體,如果只有堅果吃得好,在其他飲食上沒有做出適當控制,也是達不到健康的訴求。
; J" B4 A$ }. uwww.tvboxnow.com台灣衛福部的每日堅果建議攝取量為一份(約45大卡),數量大概可以剛好裝滿一湯匙,或者以我們的大拇指來看,大拇指的第一個指節為一餐的堅果量,而整天的堅果量約為整隻大拇指的大小。以腰果為例,一天可以吃五顆,若是花生則可以吃到十顆。
! `" m' u2 \& Y) E3 O6 H1 k3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n) J3 z5 X2 c7 h2 a0 p

2 \5 N( e% F/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下提供「多士烤番茄」和「全麥饅頭夾芝士」兩種簡單方便的堅果食譜,不妨動手做做看吧!
1

評分次數

  • soforlee

返回列表