2022-08-18
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www.tvboxnow.com f6 b) |/ A5 G
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8 s& r( j2 |) L# ^- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
6 X& Q$ l m( W; y* s! W公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
% P# s/ }1 E& n; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; c( l) H' {$ _ M: U W; O: p
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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" b, Y% H8 h: \0 n公仔箱論壇這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# J N8 k9 J( W/ h8 L
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分量：2人份
0 F1 w% R6 E X( t. O( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y1 x4 V) ? p* f7 g 需時：30分鐘www.tvboxnow.com0 f- w9 W8 m3 ~' a7 @9 \8 ]! y
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材料：www.tvboxnow.com1 v' {, w: [7 s7 F/ w
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb. H. A2 S2 ~9 l0 @
' l2 [1 j1 E+ a+ ?www.tvboxnow.com紅心番薯 1條
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2 i3 E5 b2 ?: X( G: K芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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% m/ D1 A0 H* ]" t+ V& Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 a, U7 b4 t! ?0 v3 T
( v2 q1 c) ]7 \. Z9 Y' g& a- HIngredients：! V, q* Q. F6 O! A8 W
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Braised pork with preserved vegetable 1 can k. [& C3 N7 l
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Rice 6 taels
2 V" S* f' u8 F/ T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t$ w9 [7 \6 M( [1 o }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 p P7 o6 m) N' [8 g
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Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇$ ], X- L. U# y
, N, a: w/ r, N! w! DDark soy sauce a little公仔箱論壇6 X" ]+ [& d6 R) [
* X5 O& K% [) k& z( w5 V! dCornstarch water a little. Y& |" P6 a+ h. w- H
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3 b$ {7 h, I" D! lwww.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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8 k0 Q9 }9 P( j6 P1. 將紅心番薯去皮及切粒。" |; b& {$ Q& i, ~) e/ U, t
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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! `4 ?. P( N1 g$ @+ K @" }www.tvboxnow.com2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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8 L6 u5 ^9 r% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。" W7 F& E& Q7 d0 O, R4 J6 }: h! h; n6 \
2 `4 f2 L8 s3 n. u STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。! {) u" H. f7 k5 ~& x9 {
. ?4 ^0 z' j2 b. qwww.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
' d e' b4 F( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e' O% {5 N8 w# u( k4 {; Z. N4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。4 p1 j# E& y* b
2 W3 f ^+ m# d. F9 wCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇9 y) [+ q9 ]0 Q
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# F, j8 E+ o# m) p; L) Q M5 htvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。- X! \8 S$ R" Y5 c
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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5 N2 }$ z4 [$ F/ l' ~公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ G, o; F4 M2 ]8 X
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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6 z, M T- y6 e$ r1 R" D除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 b' a' t/ y" l9 G
& Y3 e( D5 a# s% @. v q- a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- O4 P2 ^; w1 \7 O3 B
* w6 l+ `- r' aTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" E8 D& {+ M$ b" z" l' C# S. j1 t7 W
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) v4 V- {0 |" vtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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