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[健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足!菠菜、黃豆都上榜,營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足!菠菜、黃豆都上榜,營養師推15種植物性高蛋白食物。3 a, w" g; H" S$ U3 R

! |  @% l+ Z5 g. R0 E公仔箱論壇不是只有吃肉才有蛋白質!植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富!高敏敏營養師表示,每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白,不但可讓身體更健康,還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
' Z8 d2 v  \& l8 rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g公仔箱論壇; t! C* p, h3 z# {2 n3 j* V% k
南瓜籽 30.4g
, @8 j  [- R4 m# w; V' g1 N) x3 h鷹嘴豆 19.4g
1 w9 {$ k3 O2 t' N5 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb0 c, L# o6 N1 ^* L2 t
毛豆仁 14.6gwww.tvboxnow.com/ ]+ [: x0 _2 I0 s: e- ]& d  U) L9 |
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb4 V+ y( x" d. V
豆腐 8.5g
9 y/ v$ h4 ^3 e+ _www.tvboxnow.com藜麥 4.4g
. X4 C0 @( E& [. \8 U: N+ [www.tvboxnow.com青花菜 3.7g. y1 p3 Z+ n' D7 f9 B' ?* y/ W0 @
榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. Q3 F! L6 p* O; ]% Y
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb7 T& a1 O/ W/ K5 a! E, @
莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' N) Z8 u* k% R
百香果 2.2g
9 |+ G6 K4 N; w9 M6 htvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g
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(以上數值為每100g之蛋白質含量)tvb now,tvbnow,bttvb& n6 c/ ~, Y# [2 u8 f' e
平均一個手掌大小厚度的肉,蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇0 J2 b% p1 y8 B2 P/ }4 q" X( l
圖/植物性高蛋白排行榜。2 u6 f, j9 H, Y1 }4 H. q& g2 c5 A
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」,都是很棒的植物性蛋白質來源!www.tvboxnow.com$ C& i* e: ^2 d) l7 t( i: g+ k
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類,食用時要注意分量,每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪,要注意。
1 t; p; I2 E6 {0 J5 wtvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質?營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約=體重(kg)X0.8=蛋白質(g)
: S' S% `' E( f% A8 U建議每日3-8份(一個手掌的大小大約就有3~5份,蛋白質含量為21-35g)公仔箱論壇; t1 g$ s& `% N  q0 |* i: R
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類,來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質,可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷!+ M! g$ b" o, x
而全素食者的朋友,可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥,來讓氨基酸更完整,才能補足身體所需要的必需氨基酸。  S, g+ y! Y  ~( ^
最重要的還是營養均衡,畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要!
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