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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.% r9 r& v. P5 Z
做餡先
" a' `/ _+ l: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先我地需要
4 `* j/ [5 o. R2 i2 D4 v) _公仔箱論壇1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
+ R1 R+ n. u: U6 g: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨
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3..幫隻菠羅刨絲先,
1 J: h% w- M0 q( n1 X6 O2 P6 f4..要用沙布隔去菠蘿汁.
% w, Q% n" {! T& j+ a5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.7 L/ e8 l- B9 p+ t" M
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
* [9 f: }! F3 D$ n5 [7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
2 E, Y# X3 I5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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) |. f9 p7 J. l  f) Y' @: n/ Y# Z做皮嗱!我要需要www.tvboxnow.com& W- N) }! f+ t  i# s
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
7 n- ^9 `; t: d; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10..牛油和 糖霜 打均. L% Z+ e: a! N" t( ]1 n8 {
11...再加入低粉 和吉士粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& C" T* M; `( t1 T2 }7 A- ?
12...把所有材料搓成麵團.公仔箱論壇1 E* l' v' z) T
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. \2 L& p7 r2 R  _, F! R公仔箱論壇13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! U5 d! A( f' r& D
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
! j1 ]4 m/ V2 [$ S! Z/ F15..麵團包入餡滾圓, 放入模! t$ S( v% z% n; x0 L. d' d
16...用掌心一壓成形
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: w, H' N# o# W2 v- @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 j! A0 E9 N+ ~( T1 |; S6 T
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.- V- q- \) ]  z( Q  Q
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
) o; [3 M1 G$ U% m! atvb now,tvbnow,bttvb18..金黃色靚仔出爐.
0 k$ T& s# H" T0 j# ~  z/ r# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19..放上鐵架待涼.
. A9 K8 ]* Y' q20..包好就可以送比人拿.6 t  r7 t1 H0 e/ y0 |" R
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~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
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% E7 P2 V$ |! \+ f8 t; Z公仔箱論壇材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ ~2 o" e6 Q  [

8 ]3 K8 ~' {1 H4 \+ k" y; ?( y公仔箱論壇1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
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2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇% F, M/ x6 Y3 w; T3 G6 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ E% R! y: g0 K) d4 z  B( D; Y
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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' a6 }  ?, h4 \/ e2 u公仔箱論壇4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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' m" y' L3 a" p- q1 \& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)
. T) D4 S7 i+ d$ ~公仔箱論壇消化餅底
0 ~9 S, G2 Z- }9 H6 I9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅  5 塊tvb now,tvbnow,bttvb1 B! |, G; h' c% F+ m; _, }* Z
淡牛油  30g
5 k, g4 ?% S9 L+ \2 Qwww.tvboxnow.com芝士餡料:
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忌廉芝士 250g; q* m' ]  U; [! b! [& e  j# _
糖 40g
! R; l5 n; ~0 r1 @( u" ]5 Y公仔箱論壇淡忌廉 250g
  [1 {7 ?! ?) Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2 茶匙
! x0 R& x3 n/ M, I水 2 湯匙www.tvboxnow.com  X9 u$ Y- A5 \8 X6 Z
藍苺果醬 60g
& L0 b: x6 E; O$ I5 M9 y6 R+ Kwww.tvboxnow.com飾面隨意設計
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0 t! Q; \* y9 J- Zwww.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇7 N# w! B6 l' M- @
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇: k# x5 _# p4 U7 q
(2) 淡忌廉7 分打發備用。
2 o" G( z# z% H' @" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
+ ^$ F' d4 n% G1 z& K  P) q公仔箱論壇(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,www.tvboxnow.com% t( A) L  q. r1 w0 M
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。8 q; Y+ p7 @3 ^4 y: O  J; H( ~
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
+ s$ ?/ I4 Y; ]- c, U' R/ stvb now,tvbnow,bttvb  |$ |$ U+ g, ~! m8 o
食物參考自~美味DIY~
1 j, f' h, [5 j; \! Z' ^* vtvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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紅豆糯米糍7 Q+ k5 X$ M2 s: O0 W5 G
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
9 v$ E3 l  p0 }  h1 L公仔箱論壇公仔箱論壇' L+ [% _& R' y7 x
送比你地嗱.希望你地岩使.1 D) j0 W9 Y; R1 O. q

7 o5 F- p! x/ ?* U/ l3 f公仔箱論壇糯米粉  200g
, f$ N7 b* [& C* l澄麵     100gtvb now,tvbnow,bttvb% H$ d6 }4 }3 x4 }. {) d
糖        100g
% i, I- M, D2 I3 L4 N$ ]+ f凍水     400gwww.tvboxnow.com$ U2 D. J& t) N& M* q5 p
猪油      25g
) s+ j2 S5 `* J% q9 V( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. w6 C4 e$ d( [& X8 g# h
全部混合放入大碟中.tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 a% C. m+ q' K: f/ P$ C$ t) a
蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' T/ K& \' I9 S; R$ A
趁熱用機拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# a- c/ T, F1 g6 [
攤凍就可以分成20件.tvb now,tvbnow,bttvb# F( v/ I2 H6 m2 v1 l& t" P7 g& h
包入你鍾意既'
餡料'.
, d. I( Z$ V* k$ P" j% _tvb now,tvbnow,bttvb跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
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紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
+ f) L; F! ~" n/ d中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。1 o2 ~# L$ \- F2 ~) l. [" O
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。www.tvboxnow.com9 A/ Q: h9 V& j  _
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
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材料: 0 T: J- _5 y( n5 R$ ~% c% n
♥馬豆---100g tvb now,tvbnow,bttvb( Y; r* `6 g4 T1 ?# l/ {; f
♥三花淡奶---170g  
; D% o- w* [7 Z1 ~: p9 x7 i  `% C♥砂糖---280g  
9 a4 v) T1 z9 P( v  H' B( ~tvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)
9 U( B9 v" i# r7 d; O/ J* G# V5 ktvb now,tvbnow,bttvb ♥鷹粟粉---170g 8 e6 S7 Z' A6 l* M+ r! E" E! F" _
♥清水---5杯(1250 ml)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 h! C  }1 [* L# [
tvb now,tvbnow,bttvb& O* [# ]$ b/ d- v- X
做法:/ ~5 h' H3 ]# F+ b) B
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘tvb now,tvbnow,bttvb" \/ h7 J  J! ?7 h
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
, @0 y6 [9 u( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 t$ K/ |. y* P- [
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用- g$ ^( C6 L# W% Y$ X: O& z
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶tvb now,tvbnow,bttvb, n. O6 K7 q0 `: b9 S" v
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; ) e# E" ?/ G; ^6 D5 b! ]( Z
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
7 c* `2 E% t+ P& d/ ~1 |5 _tvb now,tvbnow,bttvb待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvb now,tvbnow,bttvb$ n# w  _- [9 x
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1...做個原味蛋糕体先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' J: b0 W5 n( V
食譜
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材料 :
5 I) S3 {. \6 ]- @/ Z& r( s3 @8 G公仔箱論壇a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
! D" S! ~' W4 z% L- Y! ]; K, _公仔箱論壇b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
7 |, `# _8 P9 Bc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
4 m5 p! B! l6 N2 r, @1 Z* R& b) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ V* V. s- z5 j: i8 M
1.焗爐以180C預熱10分鐘./ E/ v3 k& O- H" q$ i" f2 w
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
  o% k% s% D) |3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇3 L; L4 F1 c( M' `0 D6 d3 {
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切. ?& [$ l; n5 l! R* a
    拌至完全混合.
; D, \, R' \# k5 e, P8 [5 X% q) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
  c; D' Y8 S+ W   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).- U0 q  v; @# `6 b. f
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
* s( O; `% C# b& Y. m; R. [. Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置." U: W% |- U% _- I! J  m
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.tvb now,tvbnow,bttvb' D" o1 R0 L$ q! \' e% g& x
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  o1 ?6 K& n8 q- G8 f

# l3 [3 h% W$ C: e4 ?" bwww.tvboxnow.com
2 F( L8 C' Z1 m2 @8 |" c, `tvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.- R( K5 n3 z0 c- j
3....
忌廉 150g打至7成.
1 M) z4 K* n. \1 P, htvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.) v* I  {* c5 H4 n5 H" }& d& X0 l

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4 B8 Q: @7 \+ E/ X* `/ i
2 C9 n; }% O6 L5 ]. U
5...將4完全混合打至有汶路.
$ e4 ^. ~) i* n( q' A3 @' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6...準備長面粉棒和間尺.www.tvboxnow.com  X  ^' f7 o4 @" ~8 d! b& Z1 @
7..在旦糕上楂滿1/2的5.9 w0 c( u# S& }7 c
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
9 ~4 U9 n/ W2 g. V$ A1 _; y公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
8 b) I0 z; d- O, o# y' k/ K# Y& m10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.tvb now,tvbnow,bttvb4 I" N$ x5 i0 a/ h* g7 L/ g2 {5 v0 S
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
) l+ [0 a$ |" p( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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4 I7 G" i. w8 O+ {) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕士
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1...6寸模具
( r; ]# B  C6 e" t8 {9 e- P* N9 S2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. z0 v; B6 O
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
3 L9 Y8 |. u9 K$ E' D' [1 }& @www.tvboxnow.com4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
( g$ o4 f7 b0 u1 J# j, W3 Vwww.tvboxnow.com$ _% q% e1 Q. q  r- P% ^0 s& y( h
3 c1 B+ Y& e: _9 f5 @: q6 a

9 ~7 i& Q5 r; L: w$ H5..魚膠片4g以冷水浸軟,
% v; ^# T9 f& q9 a6...牛奶90 朱古力120g.0 v3 c* F! C6 r  E
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.) E  `( t, Q1 x, n6 O
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用' N6 }' k0 v3 H$ b

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3 @$ W' |/ s$ d- f' R9...朱古力醬要拌至完全滑身.3 r) _+ O0 |) e  @7 q0 P
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
& }: M- V2 M- d, \) Htvb now,tvbnow,bttvb11...將9和10完全拌勻.www.tvboxnow.com# ~8 z$ z" ]# e, l( ~. s
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! B. q/ q  n  M. s$ ~0 F; hwww.tvboxnow.comps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
  W- }  e- j+ t$ j.放上現成朱古力裝飾,完成. z6 v- U! U: Z. G

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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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