[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 W9 ^) s# L' G3 N; `" Q
2.奶油小西點
$ @! b+ E  S- j9 i: Y' j0 M3.南瓜小塔
, c$ j4 F1 E8 T/ w  L9 g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb5 p' A5 j: d: J8 w
5.杏仁布丁www.tvboxnow.com% v3 y1 Y, f& D" j9 Y% t- C
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇' Y0 |/ @! w2 ?  C
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 U' P$ W. A, P8 B
8.天鵝泡芙
* H( N5 N4 U9 [: _  Etvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ w5 C0 n) O0 C公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 ^9 U' ~3 P' Z, {+ u* f' `11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇" m* x/ I0 j* C7 P$ N; Q
12.西西里慕斯
) o2 O: C5 r4 m; k13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
$ K9 v# ]9 G8 n( C& h/ e+ T1 _14.紫錐蜂蜜蛋糕
3 w# g/ a- I9 D6 Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
5 v6 H6 R% d' Ttvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
2 L7 _' m) C) @& I3 T( bwww.tvboxnow.com17.黃金起司球公仔箱論壇) {$ U# s: ^4 H6 t3 s% q$ G9 U
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 U. N7 t8 S4 j5 U
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇! l4 G/ Y% Z7 W
20.巧克力布朗尼
" q) z8 _) G( swww.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
" A& H4 m( p; r5 k: o6 K公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
5 K" q6 ~2 r6 C) d  Ktvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
: A4 @  H, M7 O1 J$ cwww.tvboxnow.com24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 U& [  e' P4 d( f) Q
25.濃情巧克力蛋糕5 Y& @" c' @6 K- Y! i" J  t# G
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! x) r6 J. t+ K
27.芝麻豆腐蛋糕
* P! A, s4 n, P/ A" z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ `5 v9 ^4 E3 g# O6 J
29.草莓提娜瑞士捲
; i6 `" g1 g$ V公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇& D/ C) N  H- l& d' A/ n
31.維也娜沙哈蛋糕
& U$ T* u: ^' d6 u32.布朗尼巧克力蛋糕
3 h+ H. i; |( B5 X3 |7 ~/ g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
( g, H9 x1 K# E# f9 w) _8 R( I公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇% k7 J/ s6 h0 D5 B
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# b) e+ r6 K& @. L, M5 T  E
36.多立夫純巧克力蛋糕
# E5 Z: a2 h& i) Y5 j; x% k& iwww.tvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ f5 N) _' W$ |
38.可麗薄衣# V. H0 w9 D! `; j% H) u+ s8 \
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇9 u/ ^& d& ?; {5 B, P
40.菠菜牛角可頌' s+ ^. D! B7 Y9 v3 L/ Y3 E
41.杏仁酥條
4 P/ j6 s& L( q9 F$ }公仔箱論壇42.長笛泡芙
9 Y" @4 t4 P7 Y8 E! j0 xwww.tvboxnow.com43.紅豆酥派
5 V7 p. ~, r! _5 k2 f3 \4 m& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
6 y" A  D1 ]+ T0 Q% f" htvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
* B: F& l# J+ D* @8 O  X( B46.抹茶提拉米蘇
/ c4 }. Y% B  J- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
% B5 [- Y7 x: q  v" U, \tvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
: \! A/ j7 Y4 w/ P/ p49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& w: e" B( ?* }
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ a. m3 e& q/ w3 o3 k
51.巧克力杏仁奶酥
7 f& i- P1 B7 [$ f, s2 n: ?www.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
& f: w1 U% U  {4 P3 w3 m53.熱帶果香
% y8 H3 J; x4 S) |6 Qwww.tvboxnow.com54.八寶蒸糕
# E* m  I  R4 F4 z8 Q& X5 n0 V55.芋泥派8 f: S, g! |* C. x- C! x$ ?
56.擘酥豆沙捲+ f4 P; r$ y, X) k& K, I! V
57.抹茶紅豆發糕3 v/ ?, H  U( [. Z4 a7 h
58.酒釀湯圓www.tvboxnow.com; @7 K. B2 U# z& L  p% G; C
59.年糕芋棗公仔箱論壇1 L9 ?8 @+ T5 @. `" L
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇4 A+ [, w( ]. D0 G$ ^
61.皮蛋叉燒酥
  P4 ^- ?+ F6 w' |$ Q$ i公仔箱論壇62.菊花酥
9 h) I$ v% ~$ F5 Z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
% X! F; K3 z' s3 [: @) t- Awww.tvboxnow.com64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& ~2 `. ?; U3 r
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb/ v) j' R$ ]3 A! m: b
66.綠茶糯米滋
" w9 g3 g; d* H% e; a67.蛋黃千層糕; W5 B, D8 ~( T6 p# q9 t
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% |# `( j. q5 F' B
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& j" F; K8 S2 I! R  P
70.鳳梨紫蘇冰& R% H9 X6 o& m
71.八寶冰www.tvboxnow.com" K' f* ^7 Q, Z- c
72.椰香紫米冰
4 ?3 r8 T$ L4 X公仔箱論壇73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( g% P% B+ Z. O4 m( S  Y1 E9 p
74.蕃茄梅子冰砂www.tvboxnow.com) K. g1 T" U' G
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; g% ?; _& Y6 f. n6 o
76.宇治金時冰淇淋
: `  a# U. _' x: s2 x. i0 ^4 y公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
1 P* x: b% N8 i# g0 d78.咖啡雪霜
+ q. U" d# R- S, `$ C0 e79.宇治金時刨冰www.tvboxnow.com, @: }/ j* n, D4 P( y
80.香草冰淇淋
( s, ~" V: u2 p- m. }公仔箱論壇81.紅茶凍
# u) v6 i1 i$ d7 |www.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
" U' [2 ^* I+ t' C' Qwww.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
6 D0 M7 ~5 e( t84.墨西哥塔塔冰
: u, |. H- F* G6 r  n$ Q; v- `3 H85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb/ p% o& j. R" N' h; d) N8 t9 p4 D# ?
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb3 p# E7 O5 Y2 e8 m5 E  L8 z& c# ^7 x
87.起司丁冰
3 `* k0 H6 P) v; p. {( @  h; Utvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋公仔箱論壇% n8 |7 _6 u1 o" ]

6 B2 Z- Z% i* l  Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ y1 L9 p1 ?. ?  B/ D公仔箱論壇A.熱水  150公克 公仔箱論壇& M. o1 V0 j+ x3 U
　即溶咖啡粉  15公克
7 c, u; ~3 m2 q. [* X" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
0 z+ W$ X6 d4 pwww.tvboxnow.com　果糖  75公克 ! e3 Q! T  v! W0 _$ o
B.吉利丁片  6片
+ R5 D$ I0 C& A, _0 P" i% I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 公仔箱論壇: M% M9 H, E" J" x0 H+ ]
　細砂糖  150公克
) W* _5 ^1 e, u# {2 N! c' T　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* N3 Q, c( ^5 F0 T7 Y
　咖啡酒  60公克 ( D* t1 H" X  o, @
　打發鮮奶油  500公克
) q- ]# w+ p# ^2 a) b# T' Q/ I. Ptvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
( ~( N2 y3 R. V4 H公仔箱論壇公仔箱論壇- [& c9 Q; p  X. V4 |, F
【做　法】 公仔箱論壇$ n) r. ~: u6 d
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: W$ g  b" ?: O5 C7 s
( N4 U$ A, l$ {7 a8 Q3 B- H  ^* R公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 K/ o$ r/ z2 e; v5 y
4 a" p& D% e/ i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 |; R1 B6 G) [" [5 N$ [/ ^- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \" n2 V5 ~% H: [tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。% {* v. s% B! X! G
公仔箱論壇* B$ z8 Q+ ~1 U* Y/ n
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5 S2 j2 Z3 b! C* B

; W) |3 [! I5 L. T: _, l$ @www.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. j( q7 G' j3 p: d3 O1 {! m/ uwww.tvboxnow.com 6 `( L" J) A$ n( K
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
# Y+ [6 l: l7 y: d 9 l% G% D9 ]) y, k! G
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 c. |$ ^& A8 n7 a4 Z* O0 {( Q5 H- D* I! x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 S& N% p  }, ?  N7 T, L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com& w5 ?+ E  |9 G* v6 \  L
餅乾體：
, _' ~7 t8 j" H4 `3 p公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
9 T9 X- ]4 z1 ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
5 R" @% o9 M/ y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com  o) E9 M9 u8 L5 i) J7 A
糖粉  適量
" ?3 U! n- w! `' T3 R. z奶油霜：
# [/ B) i) T+ E6 Z6 B5 ]1 t白油 60公克
6 t& g$ p& B6 \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 + i2 v& d9 T% e: C# S
果糖  120公克
' E4 _/ p( v7 z" m$ Q0 N& ftvb now,tvbnow,bttvb
2 m8 U' E( W/ I9 W' f【做　法】
0 f+ E  X& o# g1 F* n+ i公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 d0 e0 C$ }' q) r9 S
公仔箱論壇8 @7 d8 |6 F# l7 \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 G" l% B3 Y  i: Wtvb now,tvbnow,bttvb ! }2 `" O  Q8 T
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
$ V5 f# s( B' ]5 _( Xwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: Z0 G9 x& l; l* W' S3 T* {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
# d  x: f* y: V% t1 j( K- q: k 公仔箱論壇9 W0 T: \; _& w) u+ [
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
; u# `9 c$ C$ m2 u' u0 \【備　註】
6 d# t, X+ X0 P數量：120片
. ~' P+ ]& a# b2 Q  n2 N; I, b公仔箱論壇9 V) t/ E% S; r4 n3 H: t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 ^' b; P1 ?7 y! K, q& s
塔皮： 公仔箱論壇- K- D! q& {: R9 g2 v
低筋麵粉 230公克
) W: D. |$ H+ L$ E! ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
" J8 s/ I5 I) g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
* K' G. `& B4 }+ q2 G蛋  50公克
( J; A4 E5 e( w: |餡料： " ^7 _$ Q* L2 y+ x0 J
牛奶 150公克
% b; H  |# l0 k1 r) p卡士達粉  80公克 www.tvboxnow.com7 c# T  z/ Y9 ]% U1 g, I
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇! l4 o2 q: C- ?9 y4 m! B% Y9 p* k
南瓜泥  300公克 : \1 m" M+ X( J/ s* w8 p" {
' x! V6 s' N) B3 X* m" R: `9 ~
【做　法】
& ~1 c9 Z& Z' @6 e/ c9 u1 R  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www.tvboxnow.com& H! x* g/ V) L# J. w4 p0 b3 E. I: I
tvb now,tvbnow,bttvb  k# ~2 N$ A: M6 C) U
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www.tvboxnow.com4 J9 @% @4 Z1 k) j

8 i2 E) A! p  H' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! L$ R+ l$ \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X6 L- c8 g  s+ ~4 B1 w  V公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www.tvboxnow.com4 C+ `0 n% _7 N- B: s7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# x' n" e) y" }1 C& R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 D+ L! N7 t( L4 Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 C( h+ j7 z, \4 n/ M
泡打粉 1公克 公仔箱論壇8 o- v, H$ |% V
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ C1 ~; s1 e* B7 \1 J6 e
奶粉  15公克 公仔箱論壇" [& @. @' N, W0 c6 P$ i* [7 T
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 `' A) B1 W
糖粉  85公克
/ M: R, R4 T6 ]; B7 ^4 ~蛋  60公克 www.tvboxnow.com: H: Q+ s! v" T6 h6 W- U5 N
玫瑰糖漿  10公克
& I2 r4 x# O$ i& e' |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- Z5 O4 U% t! r6 y# o( e& b公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. q1 F7 a9 V; N7 L' X3 X; C
白巧克力  100公克
( C: \& s; n$ l2 i8 f1 r7 ttvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
  K# S4 g$ S9 f tvb now,tvbnow,bttvb% q9 I; t% a  R$ C7 o5 o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% y$ x; ]- w7 L0 A
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) _$ g2 P! Y: w) {$ D, X
' n2 |- \! X7 g+ F" K公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
$ c  S4 `+ g8 y4 L$ r$ m6 ^公仔箱論壇
4 s. o; M2 _7 h! z" ?& \, }( h: \- P. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
0 ?. w' I9 {5 @+ w# F
/ u& {, @% e' t4 @4 }2 e# _6 f公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。: u9 s' H+ t# A6 s  [* z- b. i
/ w5 ^- y. J9 C/ |
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。# J; J' V% [% _7 u7 Y# H& D7 r, _
tvb now,tvbnow,bttvb& x; H# b, v- j  I( N/ d+ j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 ~2 x- v( v! ^: ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
* C2 u" E# A/ J; x; Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
; ?0 Y6 ?2 T! ?& v" w+ e% o/ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
2 ]# J" h/ G! u* }) c% a' V3 S. m鹽  4公克
  Q+ l% `3 K( Mwww.tvboxnow.com杏仁精  5公克
2 |2 ?6 K9 s2 a, o. _/ O吉利丁  12公克
+ ?+ b. n/ @" H. _% G2 h5 E奇異果丁  少許
' v2 y5 C8 V( X. `. ewww.tvboxnow.com草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- D# T+ H8 p4 R! Y# z# i) Y- J
水蜜桃丁  少許
' D' I) O# v, o! W% j- fwww.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量
( u0 s% U+ a7 {! Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 q9 _; `3 x; V6 H; N' D【做　法】 www.tvboxnow.com; E8 N0 V3 k3 ~3 ~& H4 s( }. P
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 Q0 S# x$ V, W; c" W2 C! {

/ d7 a8 \9 K1 o+ _/ c2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 X# `# r' |1 F+ V , U) \( P9 _3 Q
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www.tvboxnow.com2 C. J6 k: N7 ~, T% G

! t6 i( X( B2 M5 [) u4 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- l8 p  i  k4 ~. Dtvb now,tvbnow,bttvb 8 g: g1 M: w: v& c( p# @
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。8 |* C) I$ v* T. }: z9 n

& l1 B" s1 g' z" H. swww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* e7 I, I- l# |  A4 _4 S蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]! \( e4 k/ }6 l; T
玉米粉  30公克
# Y7 D/ L: x2 ~$ E3 K3 m細砂糖  270公克 公仔箱論壇3 K( X% ?( w+ k0 c  \7 v
牛奶  550公克
, C+ f5 E! s( F# ]: s鮮奶油  200公克 1 x( [8 o$ i  _5 x& y
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ P" m, @& Y' g/ G3 |
水果蜜餞粒  適量
& m" ]) |" }5 r4 G% I, D0 t/ }5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k  V! T, n- s# F& f: D; q公仔箱論壇【做　法】 ' A2 a* k/ W3 T0 n
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 P; M& g3 i( z/ U$ S; `. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' f* f7 T8 j* `1 S  {. B2 D( b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
+ \% `( |9 l" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V- I# C+ \; ]+ D' J1 E公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
3 t' I+ w9 |1 Z; l; r# a  cwww.tvboxnow.com
% c) H* U0 p( R7 J7 R+ E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# I% @# c2 l7 A& k; t2 @- ^+ v

& y. u  x# Q4 y, A( [; _( ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ h1 t: h) w$ X: j7 K1 Y9 Z1 d
高筋麵粉  144公克 7 q6 [- Z! \; O* ?% k+ u8 z
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 e2 Z8 U) S+ z
糖粉  101公克
8 ~- P: g  O/ G2 m; |  m/ B4 ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
  R! L! W! t* C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
4 ~( u0 p, ^( u鹽  3公克
; b, `! R3 E& r" [奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h3 p& \1 q- k; x6 u
全蛋  144公克 . k2 S6 j, [0 `* z1 a+ j' G9 P
蜜之果  34公克
$ S! \0 }" G3 w* A& X9 x9 p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
0 a3 P: Q  L) ~tvb now,tvbnow,bttvb
- X( J2 k( T$ _9 [: g) _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& ~1 t3 o4 L# }8 Q7 F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇" W2 h& ^1 Y1 K9 r( B9 i5 _% C
tvb now,tvbnow,bttvb" X  m7 n0 E) Y4 k* y) p
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 M  v% F6 t$ b( vtvb now,tvbnow,bttvb * F: D% {& c& w4 G& L$ g  P9 s8 g7 @
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 u7 n* }0 z* b: ~" X
tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 [& p. ?1 t& f) N3 ]
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 3 z  P* A. e# ]2 O8 O' h$ V
泡芙體：
2 C% X7 E2 ^' ]+ V  ^公仔箱論壇水 100公克 ( z$ a4 J! ?# q+ e  ~0 J1 l- f
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- `' t) |5 a  D6 Z0 e- Y
奶油  100公克
% b5 V: O5 s/ D6 h# s2 p低筋麵粉  120公克
9 N- x$ Y5 C% z& g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
% U0 }' h* j8 s% P- d5 ?( [9 Htvb now,tvbnow,bttvb餡料：
; r' w4 y0 q5 y公仔箱論壇卡士達餡 550公克 www.tvboxnow.com: i$ X' P2 f( h' b& r/ e: W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& r7 Y; a6 A3 k
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- o% v5 o. ]5 |: z8 E! e. P) m

' V2 Y, T" H# I' m) D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com0 u6 z6 O3 |  J5 g6 b/ w4 Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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- W( Y# u" k  G8 n) }www.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb4 p) H: O* C9 ]7 o/ M/ t

9 F! U" ^$ y$ f  [) f& f% W7 _# {公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇+ }% o% H: K& j! m' a: ?

6 q2 o3 v2 X; xtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。* _/ a# D; E" ^- Q: l  O: v  M
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
2 Q- ^" W! [7 ?: {  p* stvb now,tvbnow,bttvb
6 f; p# Z+ {8 ?. {5 {2 t+ y' h8 E3 ztvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。/ K( g1 }9 a& Y# m0 m- b; o* E

5 H  [5 a# n7 E+ Y! j" {5 L1 N8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 * _7 R" h+ ~9 t
【備　註】
; |' F- Q% E) [( U' h數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' ]6 V# N, c1 ~

2 s$ x. O1 K$ z' Owww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 u5 R# \0 i: n5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
& m% t: c7 \/ t) Z# atvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
6 U7 [& w- O% r: q奶油 30公克
2 k6 s+ ]! c$ N& P/ S( g5 Ewww.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) W  S# q  ~8 Z  v
牛奶  14公克
& \5 S9 V/ H, O7 B$ e# m公仔箱論壇糖粉  10公克
. V$ a3 I8 G: M1 K+ Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 www.tvboxnow.com$ Z" C' L+ {# E! A4 A$ u/ c
起司餡：
" A/ ?  j+ G( V細砂糖 110公克 3 a9 `8 D5 |- A! o$ E
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 u  S& V! U5 ?6 E- {& K
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 V# [9 D2 P# ^. G
奶油  24公克 + E: D. ]3 J# L) y9 ?' Y( _
玉米粉  19公克 2 e  ^3 Y  K* F3 P+ t$ x: U+ a) F
柳橙汁  10公克 5 n5 t  g$ s2 H
裝飾：
9 {# g4 K7 d  U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 www.tvboxnow.com3 K8 y. J7 l5 v2 T: t. w* e
紅酒  1/2瓶
# q0 R( _9 v" X& y& i5 n, D公仔箱論壇' C* k1 Q2 A+ {3 L+ M
【做　法】 & w  M" e$ z2 r$ J+ W2 g0 a' r( r7 k
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。# Y/ H* ~$ ~" Z; g  M

, S$ `4 z# w( V- F7 o5 v# R! nwww.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: @2 t4 T2 \; ~  U- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 U0 [: s6 S  n, C0 |
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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- T/ u$ l) U8 s3 ]' Y1 M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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( r" ?' Z4 ~1 |. d2 @5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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4 r6 q8 _+ O0 O0 Z+ t+ o) p6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 C/ d, `( [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www.tvboxnow.com( J0 D5 ^5 ]. z$ X8 W) c/ i
份量： 2個（6吋）; J8 |; W& e% n* @2 o3 a, I8 _
- d5 p4 n( ^- a6 \5 u+ B0 [& Y+ v+ _; K! w
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