標題:
[食肆地點]
So Good火鍋 一碟肥牛搞掂阿蘇
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作者:
nt1972
時間:
2010-6-15 07:44 AM
標題:
So Good火鍋 一碟肥牛搞掂阿蘇
「明星效應」四個字,是為現代市場學例牌方程式。這間火鍋店,三年多前膽敢挑戰史上最惡食家蘇施黃,邀請阿蘇到店裏試食,當年《一粒鐘真人蘇》中阿蘇檢驗過多間食肆,只有這一間過關,食食吓,店主還邀請阿蘇做代言人。今勻「不倒翁」在尖沙嘴 iSQUARE開一萬呎新店,價錢照舊,但有 270度環迴維港景色送飯,係咪真係繼續貨真價實先?
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夠薑請阿蘇唔怕鬧
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■阿蘇:我本來唔識這家火鍋店 o架,但佢哋竟然敢叫我來試菜!
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叫阿蘇去讚人相信都幾難。她肯為「不倒翁」宣傳,除了錢多(她在記者會中承認收了不少錢!),自然因為她本身也是這裏食客,而成為食客,因為當年拍有線《一粒鐘真人蘇》,不倒翁負責人謝先生竟然膽敢叫她來試菜。「我心想,這麼膽大?我向來是罵多過讚的!」上來前,食店必須簽好合約,就是阿蘇在節目中大罵食物不佳,他們都不能告她,就算用詞多尖酸刻薄,節目亦必須如期出街。「結果上了店,我說:『老謝呀,我不認識你,但你知道只要不是好的我一定會罵!』但他說:『我很有信心。』他也很謙厚,不斷鞠躬,說有信心我不會罵他,我說:『係?那麼你今天一定衰多兩錢!』」
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不倒翁招牌手切肥牛(大)$228
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阿蘇要求只吃一樣菜──「『你甚麼都不用拿,我只要牛肉,你別拿些雕龍雕鳳的東西出來。』謝先生很平實的說:『你真的不要龍蝦?』不要!『你真的不要蝦、象拔蚌?』不要!結果他就端了一碟牛肉出來,我一看:『這牛肉是不是跟人家借的?』因為人人都知我平日到哪裏吃火鍋嘛,他的牛肉果然是我平日吃的,幾靚喎!吃落 Pass有凸。於是乎我就叫他拿象拔蚌來吃,『切條上呀!』結果質素又得,我叫他拿海中蝦來,又得喎,越叫越多,後來連點心都吃了。」節目做了幾年,不倒翁是她踩場這麼久,唯一一間「過關」的。「其他踩場的店我都不刊出電話,他是唯一一家有刊出的,之後我一直幫襯。起初我懷疑是不是只有我那一碟特別靚呢,我就逐張餐枱看看人家的,結果碟碟都跟我的一樣。」
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象拔蚌(時價)
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外間象拔蚌切片(右),這裏切條(左),是豪氣的吃法,因為啖啖肉。記者試過切條,肉質鮮甜有咬口。
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日式咖喱海鮮湯底$128
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謝先生:「多年來火鍋店的潮流,最大轉變,就是越多越日式。」例如這個「日式咖喱海鮮湯底」,有四隻大蝦,足料。
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德興火鍋老前輩變身
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■ 270度無敵海景,夜景自然更無敵。
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不說不知,不倒翁一眾老闆其實是火鍋店老前輩,八十年代早期紅極一時的德興火鍋就是他們創辦的,多年來都辦火鍋,要辦得好,負責人謝先生說秘訣很簡單:「貨真價實,材料要比別人好也要穩定。因為我們與供應商合作多年,所以辦得到。」他們也同時經營海鮮酒家,因此海鮮拿得多,也比別人的靚,例如著名的龍躉片──龍躉皮本身很厚,達半吋,於是他們把皮片薄,拿到海鮮酒家做「鮑汁蝦子煀龍躉皮」,薄皮連肉片刺身則在這邊做火鍋。龍躉片放入鍋中灼至白色即熟,入口邊皮略脆,有咬口,肉質鮮甜,這種靚貨色,也是由於攞貨攞得多,才能長期提供上等龍躉片。至於阿蘇至愛肥牛,則是鎮店之寶,「八十年代最靚的是山東牛,如今量不夠,店內的牛是安格斯牛。我們一般提供的是牛脊位,肉質較軟,大部份人都喜歡,但若你愛牛味濃一點的,可以點牛邊位。」新店設於 iSQUARE,附送無敵維港景色,但收費與老店一樣。謝先生承認尖沙嘴是高消費區,內地遊客多,這邊會不斷加入高級特色菜,「例如冬蟲草鱷魚鍋、水鴨鍋等。」
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■一萬呎地方,一邊對窗,另一邊為「卡位」式雅座
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■店內有四間 VIP房,其中三間可打通,一樣有海景。
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極上刺身盛盤(四至六位用$1,180)
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除了火鍋,仲有刺身,此拼盤有油甘魚、三文魚、劍魚腩、牡丹蝦、象拔蚌、日本帶子、赤貝和海膽半板。
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生劏龍躉片(大)$228
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因為同時經營海鮮酒家,海鮮貨源自然攞得多攞得靚,龍躉片鮮甜,片皮灼熟仍略脆,有嚼勁。
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鎮店水餃皇$88
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一排八隻巨型水餃,全人手包,非工廠貨可比!每隻餃內有兩隻海蝦,啖啖肉。攝影師:「嘩,勁彈牙!」
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日本野菜藍$68
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一個菜籃有四種菜,基本為:莧菜、唐生菜、菇、娃娃菜,偶爾因季節會有改變。
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不倒翁中日火鍋料理 (尖沙嘴彌敦道 iSQUARE 23樓)
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營業時間: 11am-1am( 10pm後入座除海鮮、酒水全部六折)
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■無做媒,先試龍躉,再試肥牛, Model Pamela今次唔怕肥,大叫好吃。
作者:
joeyweternal
時間:
2010-6-18 08:44 PM
可惜照片沒有了,好想看一看噢.
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-6-20 12:59 AM
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作者:
yoyo2525
時間:
2010-6-25 01:10 AM
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作者:
yoyo2525
時間:
2010-6-25 01:11 AM
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