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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。公仔箱論壇3 @* s  J' {: G& e. L+ a1 ]
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( p2 F7 [5 |+ W1 l生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。& O* _% j' _# u  f
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 G$ l3 C- `+ q

, q7 F! z. T4 }3 c残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。6 {  e1 K9 i& v  @
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb- z1 \6 g1 p" c; m0 z) g, T8 S/ f4 z

- {4 A6 C0 ^$ [' g渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。/ q7 O. Q& n5 O" h
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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) P8 P0 I5 K/ m0 |公仔箱論壇两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。www.tvboxnow.com1 {( @+ Q; a. q& y, A

厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。: R1 m* P: T' {5 S6 |! Q

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。# L( q; Q8 q2 W4 m" a1 I- m! x
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 L& u! o, p3 p- \9 Y4 e
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。, B5 D7 c1 |6 U8 l  S

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。www.tvboxnow.com) x$ D: k+ k- U2 A. h9 z
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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, J/ P, e6 g) r公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。公仔箱論壇" u( B* l% s0 C" B: ~
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。! P9 _% N; P: ?* A
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 T, O6 D" L% ?2 J

2 q6 p) Y  u$ I1 j% c% |+ \2 r, R想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。www.tvboxnow.com. ]# b/ R. q$ \3 U1 E) X

然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! c; F, m* }$ G0 V
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。  K' u; ~6 `# o- B* r9 U* F5 u+ r
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( c  f; R. f" P) E5 `3 a: c
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。tvb now,tvbnow,bttvb1 i  f' A3 h% C' x
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渔夫厝旁，有个小庙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; X( m) y. t5 I* F* _* t
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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3 t9 L2 V0 X' W; ~www.tvboxnow.com骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 y  G' E% O6 J1 W9 V
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拿咸蛋黄炒，也很香。www.tvboxnow.com( k+ L- x# I5 m7 x0 k) G/ }* o  L

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传说中的头水紫菜。
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. s1 j# V+ C; ]) ^9 Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) F& P& z. w" _6 S* u! o8 v/ P
渔夫厝自酿的青梅酒。

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。9 r' D9 C& V5 J) P

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( U; m9 M6 c) @. E/ Cwww.tvboxnow.com这个鱼，叫做黑包公。 www.tvboxnow.com2 ?" Z. E  ]1 Z% i: d+ S4 ]7 k
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虾虽然普通，却是最新鲜的。

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 www.tvboxnow.com$ R4 U0 ]; [  e& \* ]' L8 f

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! m, Y4 V5 s* v5 K) u4 V  z; @2 ~5 q这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。2 `! x$ m" P' r$ x

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竹蛏，第一次吃，鲜！% T9 V$ R# V' n6 h1 y! i0 f
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肉圆汤，下饭必备~tvb now,tvbnow,bttvb  i3 ~' Z; ], @' J0 b

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。2 g) p. ~* @( F0 ^& a* [
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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