標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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3 k  \. d; y" ]) V1 b8 C( E残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。www.tvboxnow.com- J4 |9 o' y1 `! i- f) `
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。5 j/ k) n! U! t" S5 q1 `
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。公仔箱論壇' D9 o/ ^/ o$ {+ b# `

4 i/ I& D: r: Z$ c公仔箱論壇两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。4 B2 H! V) T7 r& F( B1 g- F

: k( ^0 l! t7 m4 o8 [6 V3 n* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。www.tvboxnow.com! |  |- M- x6 ^2 ~. f$ [" Z  N
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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2 }5 V% Y, j3 u& y; T3 F) J  U2 c公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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$ r# w% h+ x6 n0 l/ D紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。www.tvboxnow.com# Z) b) Y  T" r+ q" F9 |9 _: Q
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。; o+ A+ r* l) R: N" ]# T

) t8 U3 r1 b$ m" H3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb0 V( y6 g# f8 H3 {  ]: \

8 A- ?, _( n" r, W8 ?) m  }- n7 l4 ytvb now,tvbnow,bttvb好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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- e  q! t# A% awww.tvboxnow.com这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。- L- B6 I+ d$ J9 c5 f7 |8 c
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& {, y- e( Z3 j  {' `+ u0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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/ t0 f9 _5 R0 o: X/ ?www.tvboxnow.com骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。$ D7 q) d4 _, m) `0 s( c8 {8 |

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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8 e& s# }6 P2 _" S拿咸蛋黄炒，也很香。
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渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ d* I0 t7 O% X

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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  L4 T6 \: _: c5 f3 utvb now,tvbnow,bttvb这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。: g0 X8 ~, W2 W

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7 E! ~) x3 w  d& b# @- X" D' L问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 c2 ~! `1 V; ]7 g; b

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 www.tvboxnow.com; z* D5 C1 @8 Q& {. _5 K+ k: R

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5 p7 G. A' z1 Q, ~这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！公仔箱論壇- I( I7 ~8 ]$ f
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肉圆汤，下饭必备~www.tvboxnow.com) t, v! N( E: G7 a, i
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  U' [' d: }! F, r: e5 \3 awww.tvboxnow.com岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! T6 U# _" U+ Q$ k& u" I& n

5 a, r: |4 ?3 ?不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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