標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:27 PM
標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
2 \2 L, R! n6 V( z# J# y/ q
2 ~7 h# m5 U" u( I5 p2 L8 I5 V9 S
20多年經驗“廚經”豐富
1 v+ f0 n* J3 t* W- ?: j8 ^& S
. {! ?! v2 K k% L& W7 m+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
; L% I( z2 P; X* v
) s1 d o; f! O* D/ C4 n( v7 C+ k, o公仔箱論壇
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
( I% {3 u) P$ }1 G8 ?
% v9 Y2 @1 @2 S: A" {6 E% k
芝士骨口味獨特
tvb now,tvbnow,bttvb- C* t* [& ]- I9 T" u( ]
* E" R( k' v3 N# E) O
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
* O. R3 a( P( O( f0 T7 v0 p
2 W* ]# k+ ?3 T5 l" }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
8 _4 u$ ]$ z- T/ y" u/ y公仔箱論壇
( Q$ L6 ?/ n* x' R% j! A8 a1 Atvb now,tvbnow,bttvb
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。
作者:
鮮奶球
時間:
2011-1-13 01:43 AM
基本上中餐比西餐可变化萬千,
. ~: q1 `/ ~+ r& J
雖然萬变都不過是其中,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; v+ k% p0 D' ?
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
2 ^ r% i2 Z$ m公仔箱論壇
效果可能更新穎,精彩
作者:
ck2011
時間:
2011-4-7 11:20 AM
goood thanks
作者:
xyjhsu
時間:
2011-4-7 01:03 PM
谢谢了
作者:
island1221
時間:
2011-4-14 01:47 PM
THANKS UR SHAREING
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
