標題:
[食肆地點]
鬧巿機遇 為健康加油
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-22 01:58 PM
標題:
鬧巿機遇 為健康加油
走進上環禧利街,頓時感到一陣老街氣息:當舖、茶餐廳、鮮果檔攤等分布於狹窄而縱橫交錯的小街上,一到午飯時間,一眾白領蜂擁而至,加上汽車在窄巷中穿梭,形成車來人往的景象。突然,一道落地大玻璃門把小記的目光吸引住,細看之下,原來是一間新開的有機餐廳,提供配搭新鮮的健康餐,正好為繁忙的都市人加油。
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素食非素食都有得揀新開張不久的O Green Cafe,是一間以有機健康為賣點的餐廳,餐廳主廚Vivi對食材的要求十分嚴謹,其中番茄、火箭菜、矮瓜、橄欖油、茶葉等,都是從意大利西西里(Sicily)入口,原因是當地種植出來的蔬果比較大隻,質素亦較好,烹調起來更加美味。
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除了有機食材外,餐廳在烹調上亦會使用低脂、低糖的方法,達至健康的原則。此外,餐廳更為全素食者提供貼心選擇,例如意粉的醬汁會以香草果仁醬汁取代芝士白汁,三文治的餡料會以有機豆腐餅取代雞蛋、沙律的醬料會以蘋果沙律醬取代蛋白沙律醬等。無論是否素食者,在Vivi的精心設計下,也能找到既合心水又符合健康的食品。
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有機紅白酒入饌餐廳其中一大特色,是會提供一些用有機酒烹調的菜式,譬如有機紅酒燴牛腩飯、有機白酒煎有機雞胸三文治和有機白酒燴大野菌等。Vivi表示有機酒沒有二氧化硫(sulfur dioxide),也沒有添加防腐劑和任何化學物質,質素和營養價值都比普通酒類高;而且用以烹調菜式,食物的味道會隨之變得濃郁,吃的時候自然比較滋味。
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此外,Vivi亦會為客人調製一種市面較難找到的蒲公英咖啡,配以有機無糖豆奶,是不含咖啡因及無麩質的飲品,天然有機。她說這款咖啡對肝臟非常好,而且能排毒美顏,十分適合愛美的白領一族。
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試食報告
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環境氣氛:★★★★
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好味指數:★★★★
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必食推介:有機白酒燴有機大野菌菠菜沙律、有機紅酒燴牛腩飯
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人均消費:$100
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作者:
hippy_123
時間:
2010-10-22 02:13 PM
謝謝分享。
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