標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:35 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅全港撐燒味

餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
' J( k; p9 J# M, M4 j4 Q. ~公仔箱論壇: r8 u- U, `& n# `, t& x
李純恩愛雙興
( W3 v' o( y4 t0 Y/ Ywww.tvboxnow.com        + L( P* j& J5 F6 P1 x* J0 X! t8 Q0 ]

# @3 W/ t2 a; K: s4 ntvb now,tvbnow,bttvb致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
$ B) [5 k& D3 P2 ]; J' N5 @公仔箱論壇
, U* d# B( c" F/ kwww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! J4 t2 ^9 N" N+ S5 ~, [3 \( n; q
■燒味八寶飯$50
) c* S, a0 ]8 G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 X8 h4 W) i9 z+ ~) I
       
2 e6 M' g( b& U9 W公仔箱論壇■明爐燒鵝瀨$38
" e/ h7 o9 z* A9 k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. k( L/ i/ ~: L
再興　半肥瘦最誘人tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 G" V) K; [" h4 [
        tvb now,tvbnow,bttvb6 z, U; K4 E, O* J0 [7 \! r
■蜜汁叉燒飯，$225 j4 J  C  L7 {1 B' _5 y

0 n! B: M* P6 T不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
6 ]( k5 R3 b) l$ X9 K2 ]www.tvboxnow.com2 q1 W- U# n# [4 |0 [
       
" }+ K; q+ @' H$ {■脆皮燒肉飯，$22
) F7 v8 D# J/ d& ^9 p9 v9 Y& Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com6 U9 y$ t8 i; @) I- a9 K
        www.tvboxnow.com  b2 Y( d4 x8 ^4 W7 l
■豉油王乳鴿，$284 W& ?1 c; x% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 t. u6 V9 I! b# N7 A
        www.tvboxnow.com! t0 I3 U  L" |1 u" q
公仔箱論壇$ B, L% O3 i0 j: u
        公仔箱論壇+ E# E: o; w* ^& u# ~5 C1 _
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。tvb now,tvbnow,bttvb) n8 e0 G. e8 u; X: W; c# k

8 ?. a5 C# m! D% O- O+ h6 ]鄧達智　情傾隱世燒腩仔公仔箱論壇; l' m" o& d$ b
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
" B8 c6 a7 f$ U/ @8 j5 T" @7 U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r- M+ S6 }) z1 b/ ttvb now,tvbnow,bttvb       
; {! }. q: ]; M  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝亦不可不試！$55例牌公仔箱論壇% W  E: O5 v; Q+ U- N4 l- Y
# s- G/ r$ p" _& X: U' i
        tvb now,tvbnow,bttvb. q" H- @- V) M" c3 P' B; k7 M
■皮脆燒肉，$64/斤
( _- e+ I- `: g$ M# e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x. V( m+ @$ o6 \& r% T公仔箱論壇太興燒味餐廳www.tvboxnow.com- A# f! o! i" ^4 D$ t# q- ~! Y" D
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php# R& z$ m* ^% G4 D: z( P2 M/ f
公仔箱論壇2 h* n9 ^3 I, T! ]& O; y& [+ x
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 u! G  |/ W, i! j. Z5 h  y

6 ^7 t6 j1 Y) J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 x# I4 L! k' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 F+ a+ K0 r* @( ^

7 T# {# I& f2 `1 g* g! E9 s■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。

---

作者: kwyong1111    時間: 2010-10-24 11:26 AM

tq 4 sharing but no pic can't see

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0