標題:
[食肆地點]
瓦煲蟹粥——膏香撲鼻
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-28 07:59 AM
標題:
瓦煲蟹粥——膏香撲鼻
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生滾膏蟹粥即叫即製，蟹膏香味濃郁，粥底軟綿，充滿鮮甜蟹香。($88/例)
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若喜歡吃，小街巷里亦可尋得美食。被蟹癡譽為隱世蟹粥專門店的生記茶餐廳，位處寂寂無聞的紅磡老龍坑街。近年老饕們口耳相傳的瓦煲蟹粥，正是出自此舊區小店。生滾瓦煲膏蟹粥精選本地原隻奄仔蟹，膏香蟹粥入口軟綿，難怪不少食客不惜千里迢迢，聞風而至。
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舊區總是臥虎藏龍，生記日間是茶餐廳，晚上六點後變身膏蟹專門店，以多道膏蟹菜式吸引一眾蟹癡。招牌生滾膏蟹粥正是食客慕名而來的最大理由，店主每天到香港仔購入數十隻蟹膏豐腴的奄仔蟹，每隻約半斤重，分量十足，客人點菜後即劏即製，十五分鐘後一煲綿滑香甜的膏蟹粥即成！生滾後的蟹肉嫩滑帶海水味，蟹膏香味濃厚，粥底軟綿又帶米香，一客例牌只賣$88，不足百元已夠二至三人分享，相當抵食。籠仔蒸膏蟹飯同樣深受食客歡迎，先用荷葉包好炒飯和生劏奄仔蟹，再以點心籠稍蒸，米飯盡吸蟹膏精華，難怪入口膏味豐腴。無麵不歡的話，可試冬蔭公鴛鴦膏蟹大碗麵，以原隻膏蟹和鮮蜆同煲，湯底既有冬蔭公的酸辣，亦帶海鮮的甜味和蟹膏甘香，層次豐富。店子的海鮮菜式選擇頗豐，以蠔仔和鮮蜆為主的小菜也不容錯過。香脆可口的生炸蠔仔春卷，一啖咬下，盡是肥美的蠔仔肉。生開蜆肉蒸粉絲則以清淡取勝，逾五十隻蜆肉鋪滿粉絲，清蒸後粉絲吸收蜆汁精華，拌飯一流。店子每道菜式用料講究，但仍堅持以街坊價招徠，難怪新舊食客亦絡繹不絕。
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地址：紅磡老龍坑街
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作者:
hippy_123
時間:
2010-10-28 11:58 AM
謝謝分享
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冬天食，正呀！
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