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標題: [食肆地點] Nahm 倫敦泰菜「妹妹」 味道更地道 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-30 06:45 AM     標題: Nahm 倫敦泰菜「妹妹」 味道更地道

與Sra Bua一樣,Nahm也是歐洲米芝蓮一星泰菜館的分號,本店是倫敦The Halkin酒店的Nahm。倫敦Nahm早在2002年獲頒米芝蓮一星,是歐洲首間「摘星」的泰國菜館;與Kiin Kiin不同,由澳洲廚師David Thompson主理的Nahm,賣點是傳統泰菜。而曼谷Nahm和它倫敦的「姊姊」又有些分別﹕由於不少材料只有在泰國本土才找得到,所以有些曼谷分店的菜式,是倫敦沒有的,例如榴槤糯米飯,及配以泰國傳統發酵了的魚所做的椰汁鯰魚。" F8 f+ V+ I% o: \

/ C7 u2 K6 r* @% c+ r4 f! n9 r3 ~( Utvb now,tvbnow,bttvbwine pairing配得妙「這個發酵魚我在朋友家試過,臭到在門口都聞到!」Roger見到菜單已很興奮;不過試過餐廳的版本後,我們都不覺有半點臭味,倒是椰汁味相當香濃。值得一讚的是wine pairing──餐廳特別選了味甜的Riesling和較薄身、果味重的Pinot Noir配泰菜,前者遇辣味食物會變得更甜,後者遇到斑蘭葉等則可釋放香料味道,相當奇妙。
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■Nahm公仔箱論壇/ p' @- z* N5 c: B0 E9 R
Metropolitan Bangkok, 27 South Sathon Road, Bangkok 10120tvb now,tvbnow,bttvb) @, H0 ~8 {' F$ p" `" b# p( P1 v0 ]/ |
營業時間﹕晚上7:00至11:00公仔箱論壇( u$ t) z5 ?" z) O. J% a9 \
費用﹕晚飯套餐每人1500泰銖(約385港元)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" k  P5 g: Z6 Z# y





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