標題: [食肆地點] 胃腸肝燒牛柏葉當刺身 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-18 05:40 AM     標題: 胃腸肝燒牛柏葉當刺身

一餐似樣的日式燒牛肉，一千幾百落樓等閒事，現在不用慳荷包了，有日式燒牛專門店登陸香港，靚料王樣腹胸肉親民價幾十元有交易，就連日本人最愛的牛內臟也統統有得吃，牛柏葉刺身最到極點，你可有興趣一試？
% |0 C# k2 E1 b4 iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" y- L" S0 o$ s0 C4 E8 i
回饋意見有錢收 tvb now,tvbnow,bttvb# P- G9 W5 i6 I7 W' w8 \
新登場日式燒牛專門店「牛角」，座落於位置較僻的九龍灣，別以為只做街坊生意，開業未夠一星期已慕名者眾，晚晚大排長龍，據知明年一月將於尖沙嘴開二號分店，那時將就腳得多。這店以過江龍身份入境，在日本來頭不小，前身名為「焼肉市場七輪」，當時舖位面積僅六百平方呎，初開舖生意不太理想，老闆西山知義一心找方法改善，於是大膽地推出一個名為「 300日圓返還推廣計劃」，每位客人用餐後，只要提出店舖有需要改善的地方，就可以獲得三百日圓的退款。這招一來收宣傳之效，二來確實能改善店舖不足之處，其後西山按照客人意見逐點改善，不久，店舖外開始出現人龍，生意額亦逐漸回升，後來改名為「炭火焼肉酒家牛角」，取名「牛角」，意謂牛頭上的一雙角就如天線，不斷接收客人寶貴意見，發展至現在，「牛角」在日本已有六百多間分店，在美國有十三間、新加坡三間、台灣五間、印尼兩間，又一個精益求精的成功故事。www.tvboxnow.com; g9 ?& i+ M* ]- A

/ F6 W9 T2 {  j) o: p" R        % ]0 E, I/ D, |  [, F( u
■以平價作主打，大把學生哥及年輕人捧場，晚晚人頭湧湧。
/ y, P# J5 X* N& ?+ J# mtvb now,tvbnow,bttvb
6 P4 b! e: u7 c! x- r9 e' Qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! c3 o, o+ b* Z1 M/ \& k; L/ |

  s  T3 o) k  U7 ~2 n9 ^, F" U( _附鉸剪剪細牛肉公仔箱論壇9 z5 i# T4 D8 N
據觀察所得，「牛角」的捧場客以學生哥和年輕人為主，這店以平價見稱，各類燒牛肉不用一條紅衫魚，難怪大受歡迎。價錢平，但絕不將價就貨，如上級牛肋肉$59、牛內臟三品盛$79，數到鎮店之寶，不得不提王樣腹胸肉，兩件$69，厚肉大件至牛扒般 Size，只要手勢好，燒後不會變牛肉乾，肉質一點也不韌，鎖得住肉汁，入口軟滑很 Juicy！上桌時另附一把大鉸剪，方便你燒完肉後剪細慢慢品嚐，日本人就是這樣的體貼窩心。除頂級牛肉超平價錢夠吸引外，最引死牛迷的還有日本人最愛的各類牛內臟，牛舌、牛肝、牛胃、牛大腸、牛柏葉統統有得燒，還引入日本人最激吃法──牛柏葉刺身！估也估不到吧？牛柏葉輕輕用熱水灼過，還有點半生口感，蘸混入了芝麻的醬汁，凍吃放入口很爽，日本人甚麼都可以做刺身，吃得司空見慣，但這種吃法於香港人來說，肯定十分創新，你有無興趣挑戰一下自己的口味？信我，我試過，確實是超彈牙，值得來一客。
+ r9 P! m: @7 H. C) U. x. v% @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, ^9 b0 a$ O. |! i' R
辣油撈飯改善怕冷日本燒肉的食材以牛肉為主，其次是內臟及野菜，用料上乘是基本，調味方面也不可馬虎，「牛角」用日本空運抵港的特製醬汁，先燒好才蘸上醬汁食用，值得推介的有蒜香辣油，由於日本人不能吃太辣，這種辣油只有辣香和蒜香味，入口完全不覺得辣，據知蒜香辣油近年在日本大受歡迎，不少日本女生甚至用此辣油撈飯吃，「牛角」則用這種辣油配豆腐凍吃作前菜，如果愛這種辣油味道，可另點叫一份來蘸燒牛肉，每碟十元。香港分店的菜單與日本店有些少不同，就是野菜和其他肉類的選擇較多，其中最值得推介的就是超礦物海藻野菜沙律，除了礦物質豐富的海藻是主角外，含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁也是靈魂所在，醬汁混合野菜攪拌一起吃，入口絕對是啖啖骨膠原，這道沙律近日熱爆日本飲食界，日本女生最熱捧，據說有效分解糖份及脂肪，促進血液循環，改善怕冷症狀，視美肌為終生職業的港女一定愛煞。另外一道香草芝士雞肉吃法新穎，混合好三種不同芝士放在小小灰錫紙盤內，錫紙盤直接放在爐上燒，燒至芝士溶化，脆香雞件肉另外燒熟，吃前先蘸溶化了的芝士，香濃惹味。甜品方面，強烈推介牛角雪糕，雪糕加日本黑蜜糖和黃豆粉，黃豆粉剛好中和雪糕的多餘甜味，黑蜜糖又夠清潤，吃完燒牛肉來一碗雪糕，不怕熱氣，是最佳的飯後甜品。
$ m* g) v# H% M' K, e1 l+ ]- G, A1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k, e2 \4 Z- g; rwww.tvboxnow.com啖啖肉之選
0 L$ P9 _7 z1 ?       
- [: ^. `6 {* y3 k0 D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王樣腹胸肉兩件$69，鎮店之寶，儼如烤牛扒，一咬唧出肉汁，肉厚極 Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  D$ r" c) f  y2 L/ M5 @: L% t. \
4 H! }: }( I( H! i3 s! `
        tvb now,tvbnow,bttvb: ?; \, J" Y. Y
■牛內臟三品盛$79，即拼盤，牛肝、牛柏葉、牛胃及牛大腸，任選三款。公仔箱論壇9 x3 _, I/ Z  c" J0 o

+ y2 m4 j9 c/ _3 A& t* L/ B' {  _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( d9 k8 d2 t- f: x
■牛柏葉刺身$39，輕輕用熱水灼熟即可入口。; J) H6 A& B( `
公仔箱論壇! [4 I9 N3 V  r# {' y$ J( e
       
5 `, C: [6 ]) a" e: m( Y) A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* \; \% F8 Q! m1 a4 N
        tvb now,tvbnow,bttvb# }( r2 [0 h' r) b) P7 z! f! a, s+ q
■牛$49，切得很薄，燒好後口感似薯片，非常香脆。
  F1 T3 p' }' o$ C) pwww.tvboxnow.com公仔箱論壇) F1 d9 I4 S$ Y6 y& c# W& e8 V
       
' D! A8 ^6 c$ i& a# f3 `) y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■上級牛肋肉$59，有傳統日本的燒肉汁和鹽醬兩種口味選擇。
) L/ E0 H' e- M$ C2 W+ a* w
& Y# g$ g* W- |tvb now,tvbnow,bttvb人氣之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' R. x' R: B/ E4 x; I
       
. W4 E" E3 B3 V8 ~$ ?8 {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.辣油豆腐$19日本女生愛用蒜香辣油撈飯吃，現在則配豆腐凍吃，辣油一點不辣，蒜香味濃。
$ ]) @3 o  O9 l& x+ X2 x; F. ~
3 J$ s6 t4 l3 ], hwww.tvboxnow.com       
/ K% m8 O6 `9 v9 r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛角沙律$49賣相精美份量十足，除野菜外還加碼配上薯仔沙律，在日本是長期熱賣菜式。
8 S: r  }1 L1 _. [$ _公仔箱論壇
0 j5 q. m: w9 P1 w5 F$ |$ ]! O$ ^        公仔箱論壇1 J" ]4 U$ j( _( J, H
3.香草芝士雞肉$49Fondu形式吃燒雞肉，吃法新鮮，醬汁混合了三種芝士，香味濃郁。
  n* b5 B2 q. Z1 M! R公仔箱論壇
8 W0 V: j* W1 D6 r6 A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 {/ P' O8 s( h
4.超礦物海藻野菜沙律$49混含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁，未知是否心理作用，吃後皮膚好像真的彈手了點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# h8 V8 Q/ V2 b* A

9 Z. D# q" \8 Y0 W公仔箱論壇       
, t* z" j, I% r5.牛角飯$19沒任何其他食材，只得醬汁和紫菜，日本人最愛把燒好的牛肋肉，夾牛角飯一口一口吃，他們認為這個吃法最滿足。
; O5 N' H  v" [( X公仔箱論壇公仔箱論壇/ X6 y0 @0 R# R, d5 D! A
       
# }7 _/ t6 `5 D7 lwww.tvboxnow.com6.牛角冷 麪$59份量大，配自製濃郁冷 麪汁，幾個人 Share一碗都夠飽。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 |: R. U) j* I% I; Y

( S2 o* t9 w# b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . F  o6 {$ `& Y' M( p
7.野菜盛合$39此道菜特別為香港分店而設，日本菜單上是沒有的，粟米燒好後極香脆。www.tvboxnow.com* c1 j; I! n% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ l% x1 @9 t) Y3 G
       
6 t. _0 n7 _5 E- a! Stvb now,tvbnow,bttvb8.牛角雪糕$19強烈推介必食甜品，日本黑蜜糖夠滋潤，黃豆粉中和雪糕甜味。tvb now,tvbnow,bttvb5 J, y$ ]* U. E1 ?" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) E5 a8 y( A$ K4 L0 f& I
牛角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* x5 B$ i' A# x
地址：九龍灣德福廣場二期 4樓 429號舖 公仔箱論壇) M- L% n7 S6 Q2 `9 s, _
tvb now,tvbnow,bttvb  y7 D% X1 q# d/ p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0