/ }4 B- T6 F* L* s. e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內最著名的是魚生船，驟眼看跟日式餐廳吃到的無異，其實是以上素鮑魚、素三文魚及吞拿魚造成，口感軟滑，跟外表一樣令人驚喜。另一道大受歡迎素菜是梅菜東坡肉，磚狀的東坡肉由腐皮疊成，壓實後以滷水汁煮一小時，吃前才加入梅菜同蒸，滷香四溢，極有肉類質感。必吃菜式還有欖角蜜汁叉燒及招牌佛跳牆。叉燒是以素肉跟欖角及醃料拌勻，再以爐火燒香，跟一般叉燒的製法大同小異，味道濃香，用來佐飯一流。佛跳牆用上十多種蔬菜及菌類，燉製大半天而成，熱力將蔬菜原味逼出，沒加入肉類，仍然清香好味。這些特色齋菜新穎可口，吸引不少明星以及年輕人來捧場。) k E& ?- b9 m( R/ S: ]) D
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沙田的車公廟及萬佛寺，一向是新春祈福熱點，雖有兩大廟宇坐鎮，但區內中式素食店並不多見，祈福後想找家素菜店用膳，真不容易。幸好，區內有家小店天賜素齋，食物出品極具誠意，可讓善信大飽口福。位於禾輋商場內的天賜素齋，由盧先生一家經營，開業十多年，已成為街坊愛吃老店。老闆一家信佛，請來的老師傅具有三十多年煮齋菜經驗，做得一手口味濃淡得宜的素菜，小店座位不多，設有外賣櫃位，到了晚上有自家磨製核桃露糖水出售。 : z' L. Y! e! L3 qtvb now,tvbnow,bttvb$ S( `; w/ [- b0 ^( Q# X" e
傳統的中式素食店經常被人詬病食品油膩，所以得不到年輕人歡心。天賜素齋雖走傳統路綫，製作素菜卻以不含味精、少鹽及少油為宗旨，寧願在調味方面多下工夫。例如一道黑椒豬扒，以麵筋造成素豬扒，加入黑椒、蒜頭爆香，像真度極高，是熱賣菜式之一。另一道紫菜豆腐羹，用料豐富，帶有薑香味，加上紫菜的海水味，口感豐富。五柳黃花魚同樣是店中招牌菜，用紫菜包着新鮮打製的滑溜芋蓉，上粉炸香，炸至尾段用猛火將油逼出，清爽不油膩，入口軟滑而帶紫菜鹹香，上桌前淋上特製五柳酸甜汁，開胃惹味。 3 W5 L' t, O1 T" L* _ 4 V- h# _7 S, U公仔箱論壇作者: John.D 時間: 2012-5-18 12:31 AM
