標題:
[美食介紹]
燒魚春香傳千里
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作者:
nt1972
時間:
2011-3-22 05:10 AM
標題:
燒魚春香傳千里
放假鬆一鬆,拋下稿債長洲一日遊!我與朋友 J漫步海濱長廊,觸目所見是閒蕩的街坊、追逐奔跑的小狗、大樹下享受日落黃昏互相吹水的公公婆婆,大家都好不寫意……噢,迎面而來竟是一陣魷魚香?唔,好香,真的好香。只見一間「日泰小食」,門前有人烤魷魚,朋友 J:「咦?連鱔仔和魚春都可以燒?」正在烤魷魚的林先生答:「這個鱔仔燒起來十分香脆,魚春則多魚油,十分香口。」我本來想吃魷魚,聽罷見風轉舵,要了燒魚春,果真不得了,鹹香味四溢,入口陣陣魚油香,吃得我神魂顛倒。朋友 J愛燒鱔仔,貪其脆卜卜極香口,誰不知還有大地魚乾及瀨尿蝦乾,還是頭一次看到有這麼多選擇。
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林先生是老闆娘萍姨兒子,萍姨和其妹妹燒魷魚二十三年,以前曾是漁民,因此多向漁民朋友入貨,所以乾貨種類繁多。從前「日泰小食」是在碼頭旁做生意的走鬼檔,惜經常被有關方面驅趕,平日只敢晚上十一時後才擺檔,於是這幾年把心一橫,租了這個小舖位,下午燒乾貨,晚上則租借燒烤爐,生意總算是穩定下來。時至今日,這店已有三代歷史,當日老闆娘的乖孫林小妹妹更大顯功架,小小年紀已學會燒魷魚,謀殺途人不少菲林,魅力非凡。
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■林小妹妹年紀輕輕已懂得燒魷魚,盡得真傳。
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■鱔仔來自長洲,四條$10。
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■黃花魚魚春,每塊$10。
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■(左)大地魚乾和瀨尿蝦乾,$5至$20不等。
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日泰小食
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地址:長洲大興堤路海皮附近
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■林生燒魷魚駕輕就熟。
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