標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
( r7 V0 }7 J4 S; l公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 h: a0 ~5 f! P+ W4 w* o1 f' W
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
, a, V) w) m' D. k' K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
( M% U) ?, O" l0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，www.tvboxnow.com6 r- {2 r/ @7 N
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
) m, D* }/ h1 q7 e3 s: k2 p. u公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
% L3 W, N5 X% M8 h* Dwww.tvboxnow.com並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www.tvboxnow.com$ \+ Y7 N0 f3 K* G8 C& o! O
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
' ~( j- V. L- k* g% u+ H且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
, o  n( r2 m1 I9 z- b開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇- ~1 @" a6 N; x+ }

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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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