標題: [食肆地點] 花樣火腿 配最嫩菜苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-29 09:47 AM     標題: 花樣火腿 配最嫩菜苗

很多人都認為，中菜的精彩之處，在於食材及烹法的變化多端，加上味道層次豐富，令人回味無窮。但論到菜式造型及賣相，相對法國菜、日本料理而言，中菜可能比較遜色。有中菜大廚就不甘示弱，將來自世界各地的山珍海味，炮製成一道道如精品般細緻的菜式，令人捨不得「摧毀」。
0 X0 ]( G- o& I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T& |& i! P5 `( a$ @) }幟哥率領廚師團隊
6 U5 m+ A: o9 ^% d) Itvb now,tvbnow,bttvb將於4月底正式開業的龍璽，位於九龍站旁環球貿易廣場的101樓，不但居高臨下，擁覽維港兩岸的迷人景色，還有用各式山珍海味炮製而成的中式菜餚，名副其實食得招積、歎得舒適，而餐廳老闆正是人稱幟哥的黃永幟。
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# v& }* L& e% mtvb now,tvbnow,bttvb幟哥表示，單是廚房團隊便由35名師傅組成，其中有25名是來自5星級以上酒店的中菜大廚，負責烹製點心、小炒、菜餚等，各司其職。如此強大的團隊，其實是為了配合幟哥全新的中式用餐概念，讓大家品嘗食物味道之餘，也可享受到視覺上的美態。公仔箱論壇( z: J- |' {- }$ |5 U

: z; w3 b: B- [' _* qwww.tvboxnow.com鮑參翅肚一應俱全
) F( `$ G( ~. F. t! F5 A8 W: B5 A/ mwww.tvboxnow.com幟哥表示，新店雖然同為中菜食府，但與同一飲食集團的其他中式酒家略有不同，走的是高檔路線。在選料方面，幟哥強調會將最高級的食材用於新店中，好像來自南非的乾鮑、關東的遼參，以及金山勾翅、新鮮象拔蚌、東星斑、風乾火腿等，鮑參翅肚一應俱全。tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ h4 `1 {. v  ^

: D& F, s7 {  t4 U0 Q7 h' j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外每道製成品都經過食物造型師精心設計過，特別是一人分量的菜式，賣相更為精緻講究。雖然菜式造型摩登時尚，但幟哥堅持用傳統方法烹調，以保持中菜的神髓，務求刺激食欲之餘，還兼具觀賞價值。www.tvboxnow.com7 m. }' E$ ~: x, J2 V, D) i7 v* J
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. P  a! G1 Z9 b4 U$ x2 z
環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）
/ `. O1 ^: i# B8 b% Z. b1 B( S公仔箱論壇好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 v  p/ I' e+ w: F' u
必食推介：風乾火腿菜苗、金福鮑魚www.tvboxnow.com1 ?! a7 H, E( a: i3 j
人均消費：$500

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