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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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4 s2 Q9 @* p- n1 Y, u- L7 Kwww.tvboxnow.com要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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% D% [4 O7 Y% j6 K7 `( g( _www.tvboxnow.com向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」公仔箱論壇+ D1 K& P; ?+ P" H( t
0 y% D; {& C' k■El Cid
4 S. e" h$ X9 G3 Q) n; b, Z7 Awww.tvboxnow.com地址﹕銅鑼灣加寧街www.tvboxnow.com, n0 L% q) |, b' B7 i3 g( F
