公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-10 06:26 AM 標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？

超過一百件展品公仔箱論壇+ ]# S+ x8 I3 f& t+ Z, W

0 C/ w; g6 }0 X g9 ~$ K
■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
* d0 M6 q. R7 A
「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 0 E7 v7 T {2 h4 f- F4 @1 y# Z

■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
公仔箱論壇1 P, m+ F0 X. g% Z6 Z9 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# s" w, D& N: I
■米積加穿過的長褲。公仔箱論壇3 L7 q0 Z' l9 v3 \$ q4 p
" ], I- S l9 F/ Q" e' Y

■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。

0 g. C8 J! L0 C0 U, s( W6 s
■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ y2 F8 \8 z" |% R
公仔箱論壇: j& ]% M1 s$ s( r: V0 H' t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% u' i9 b6 b& i+ P. M" v
■海南雞飯$97
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" v! @- ?5 K: Z0 O0 J

tvb now,tvbnow,bttvb9 H) _: T |% y3 q5 ~- p: J
■傳奇東方明珠漢堡$137tvb now,tvbnow,bttvb" t; Y- V2 J$ Y; j9 T6 V
0 n* i+ b7 e% b
燒肋骨前臂般長

tvb now,tvbnow,bttvb; b, I- m+ ?2 d- g, u( y3 ^
■胡桃木熏燒肋骨$167, d. B9 a0 e. s" K) U* k

美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 W4 C; `9 Y& H' C
' S- b8 P, E! H: Q) O) ~7 h4 K( z

■烤雞馬沙拉$127

■烤雞配墨西哥薄餅$97www.tvboxnow.com4 g+ l7 w2 X Q7 r8 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 M+ N& e0 D1 K& [
■蔬果卡布沙律$97

■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27

■ Dirty Blue$87
) K n! E: Z8 R$ @* J1 O4 A8 }' Z

tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 W- G- I# G9 O7 f! J# C
■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# X' b- @6 D) A

Hard Rock Café
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
* P2 c9 i: u8 y# C, m/ Y
破冰雞尾酒) L9 t ^* Z5 m" W. e

■烤大菇$98( x/ O& t: _9 M

美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb$ }: K9 \- _& |& j! K4 u6 Q. v8 c

0 ?: a( \8 S q k) c; L
■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
- o0 v2 Z+ P, h: }: d' w( w! i

■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* t1 g5 ~! w" v
■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$656 G2 f$ J9 C: C, I

■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 r6 c t5 R

Grand Central Bar& Grill
地址：尖沙嘴柯士甸道西圓方 3樓平台 R001號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* o7 k+ @* V3 p3 L" @: l6 j" x

! C7 i: L/ f1 z# X( u# S9 z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)