Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]
作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，
9 V7 \5 v6 D; H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ B; u$ \3 q0 M9 F" c1 C3 b3 M4 v
5 x* ~3 k9 y. J- S- h- G" a
第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]tvb now,tvbnow,bttvb# S5 ]8 Z$ c3 u6 n: Q9 D

9 V9 N# l2 x. ?. t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h1 Q& f( n) }1 Y. h公仔箱論壇又分享下大家對佢地既回憶=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 M) W" k0 K7 ^2 }9 w

# ]1 Q% J% v; w
. l( T1 H- U3 P& o1 |7 J* b第一位： 經典中經典- 辣魚蛋
; ^0 c; X! _0 {3 {- z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u0 J8 A" u+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
6 T+ P# ?! l( @) X4 E, ]+ [; ?' |0 x% V公仔箱論壇零食的第一位，足見魚蛋的地位。
8 n- {5 ^4 g1 w9 g" \公仔箱論壇
: u. {* [% K* r% \. wwww.tvboxnow.com街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做
' a3 Y' y& }( N$ P6 J9 `不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。
( u# V: M" @$ f! ?tvb now,tvbnow,bttvb9 B) w: I  a3 J: s. W; Q
基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這 公仔箱論壇, F( {8 u4 |2 l. O
人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。8 T" u3 `' ~0 H
www.tvboxnow.com' }+ Y5 F  p8 o
公仔箱論壇) Y, v" y; V$ [& D+ h, D

& _7 l/ \: x+ _, l; L$ c$ wwww.tvboxnow.com第二位：絕版瓦砵-砵仔糕公仔箱論壇. S# A, f: c, [% ?" ^4 _

8 v; B8 e0 ]2 m( m9 R" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; S# L1 X  s7 ?

0 a2 S, m# k; D4 i; Q; _5 p砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。
" S' e( `% _; {) }公仔箱論壇- a- m& b$ u9 Y5 R
第三位：日賣500底-雞蛋仔www.tvboxnow.com, s- T: k! Q$ y$ X8 l
' f8 d6 G, a0 D6 \# u# g9 @9 @  ]; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 G, m4 Y2 `/ Z

0 \1 n! M  d/ J% f) l) Y% x% e五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。& m. T: Y3 s5 B8 X! x

# X, Q: R9 S" B* h- u; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四位：明星至愛-魚肉燒賣王www.tvboxnow.com, M# o+ ^" U. C9 S5 F. n  @

* }3 q0 M1 H7 k8 ?+ p- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. J2 c* s$ \% o$ x& }9 W

. q2 K. v, A# ltvb now,tvbnow,bttvb絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" P$ P, M( j# h: }' e5 d8 d
5 x9 h  Z6 s) O8 t; }" u) @
第五位：臭名遠播-臭豆腐
3 A) a5 R+ E: w2 e5 Q/ z5 P7 _
2 u# c0 h+ [2 n4 j+ |* h& f) A: l+ i5 U; b% O: ?

) Y2 ^+ F1 c+ ^- O" ^7 s* Xtvb now,tvbnow,bttvb本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。5 d" H+ k1 F& Z& T$ k
tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ @" \; }: ]" ~2 g9 Q% l1 ~
街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。! z# A5 }& g' {

+ q5 [6 `2 V/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六位：廉價富豪-碗仔翅
1 O7 J6 D- V* \( _5 @7 V$ }' g公仔箱論壇公仔箱論壇5 W1 J) y+ {+ \2 ~% n5 f" A2 L+ e6 A% H

7 N  _" c, w1 `4 |+ |: J/ C) B) a
! H1 J3 v& a( v0 wwww.tvboxnow.com碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。
% ~, o4 y5 _$ W$ T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- c! @6 ~; U( D3 p
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
3 n* b9 l* F  b7 F0 x, Q# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 d' f! U) z! Y
第七位：三點三-菠蘿包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 E+ J8 g6 m  R4 l

; e6 p6 s+ g" ]# c3 R3 gwww.tvboxnow.com, Q6 {# |+ F2 c7 q+ S
www.tvboxnow.com; e9 t! Z  ]  f4 z! D+ p5 t3 j
菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。% `4 X9 V- ]5 S! D6 U. @
正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) a2 c& k' y# H$ F1 i

3 q- J5 x! B$ m5 J* Z& @* V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 t$ `, B# H: J6 M; {  \, _/ q% I
公仔箱論壇' D( n% Q6 ^; J5 C% h+ x# o/ q
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！
' S- l& c# ^- z3 Y: e" X' C; ~www.tvboxnow.com' R9 t8 N+ y4 ~8 b' v$ D
第八位：爽甜-豬皮蘿蔔
3 t& }# B$ V$ }- I6 }' Otvb now,tvbnow,bttvb
5 ?9 N8 Z, u; |: x" @; w" \0 f
$ Y- R) P4 p9 ~5 x5 a+ @www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; U& Q# g( ^# c( |+ B# Q
豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 N. }6 s) y- H, i# i& w7 v

8 L/ h% D$ J$ [6 D正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。
+ q7 [( \) J# d7 Z# ~) e2 E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
7 [3 f4 p* z$ Z# P% K4 H8 l2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅tvb now,tvbnow,bttvb6 q) t* L' {; w( V( I  G2 i6 e

" |# t7 c. |+ o9 E4 j9 {3 p0 A  R- g* ]9 z5 L/ y

3 w9 _6 T0 q/ z! d9 e" \! @% twww.tvboxnow.com在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。* I' ~2 p# \# h- Y
tvb now,tvbnow,bttvb  U( O1 D4 P! t+ }# u( b
糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。
' _8 K1 T; l0 o. W% G& X) c) ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H+ o) @- H( `% s1 T
第十位：鬆化香甜-蛋撻
/ W1 H, g! z6 S4 E$ U" Itvb now,tvbnow,bttvb) s0 r% t2 ?* ~; |/ `

' ^( d! ~+ B5 Q; x( x$ F5 }" Nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- }1 b( `$ z8 M3 |7 Q4 A$ T3 a
蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。tvb now,tvbnow,bttvb% `  ^& R; A. D0 Y  D

  ~/ B7 n: r- R8 D3 c/ w/ d2 \公仔箱論壇檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。
' E2 L2 f+ }* p" r. K0 x" Q
3 P, Y+ M3 f& ~www.tvboxnow.com! w) p, X9 t9 q/ Q5 G
香港經典小食 (第十一至二十位)9 i3 S% x( j8 e( C0 q* }
& S6 b, s8 H( H0 x7 `3 K
第十一位公仔箱論壇3 W" x' t! E3 Q# M: s
公仔箱論壇/ |) k" y) M$ A& E
www.tvboxnow.com: q6 f0 E# C9 S% V. e% a7 v# c

0 m4 ~4 ?7 `; ]1 f+ {! F' `5 v失傳手製-芝麻卷公仔箱論壇- w* F- s' J' r2 q1 i
公仔箱論壇1 H$ p  P$ ^6 D' e2 Q; h
又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& k! m' _5 P- S: ]

: ^( T( b$ O  F! h2 l7 ]/ |6 Fwww.tvboxnow.com真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
+ g! [1 H7 |4 O7 ?
6 z4 w. M) ^8 Kwww.tvboxnow.com第十二位8 r7 [% W2 M: [/ _

" z8 I% \! x3 i+ c; }$ ^: [6 b! U" A+ E2 ?3 F( q$ E  S

3 x( `3 D$ z3 G+ t+ F; K. ^
- q( L3 T4 L1 |& Z! @  D/ o香甜暖胃-煨番薯www.tvboxnow.com- S+ y4 w+ X0 d6 N
公仔箱論壇0 f  r- c8 m- a8 A3 v+ e3 ]. \+ H
從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。www.tvboxnow.com/ d  h1 o, P7 a. q% `7 {( G
tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 u" I; t2 F! q1 i, p
揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。& h' k9 R; G! |4 [+ {; E8 W/ s  y
tvb now,tvbnow,bttvb. d: f% E. n! [- ^
第十三位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 P9 D0 |# A* p4 t0 L

6 x2 h, [2 ?; G3 v6 s5 _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 L6 O( ?, y3 C0 ^
, a3 y! \. I2 Q
貧窮產物-豬油渣麵4 U# Y6 e' h  [" p
公仔箱論壇3 n* U$ Q( F7 A2 J
豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。公仔箱論壇6 u$ e; c4 C. Q3 W$ {
英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間公仔箱論壇: G: I8 D: D  V, S0 }
泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。
/ V, t, [6 G3 _: jtvb now,tvbnow,bttvb& P3 ]. m, j* C1 \1 J
第十四位　www.tvboxnow.com6 ]2 \. a# M7 W1 x# U* s

# D6 P* e" H) Q* U( ztvb now,tvbnow,bttvb4 j0 A3 |/ \; w& E

& W( `. g' P: s5 J& f3 n名人捧場-沙翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ a/ [) J7 E' c
www.tvboxnow.com0 w- t* i9 Q! `# W
沙翁是很多人小時候的早餐之一。公仔箱論壇9 E" v; z5 f6 d8 T. V

* X) Q# H$ S7 J/ d/ \/ e9 _, ~: t第十五位
, x( z+ `$ k. u/ F$ q: e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 V# |) k0 L' p. w

6 f* ^( \8 X' gwww.tvboxnow.com
$ I$ |8 j0 d2 W' q6 J極濃-熱蔗汁www.tvboxnow.com0 e: B8 h- A8 {% W% P, ~9 P
www.tvboxnow.com5 e+ B2 C3 U) E5 P7 K" m& \5 F5 K1 ~4 P7 j
三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。tvb now,tvbnow,bttvb: Z# Z' M9 |/ ^" e2 f) M
$ q: \& d" }: g4 V' e' E
公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。
4 z% M2 }2 i$ L% y, [公仔箱論壇, g5 e. v# o, V) q) e
第十六位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ v& R/ D. d9 c9 [

! a3 P  }# l7 K4 }公仔箱論壇
; a9 V0 x# m$ z7 r$ a1 T0 M$ y4 i; F0 D% y
冬天必食-炒栗子tvb now,tvbnow,bttvb) \/ T- D8 A9 A* z, Q$ Q1 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ g4 K% v* V, N  S& M0 `
炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
& O( ]; O2 e" K1 L公仔箱論壇
0 g! t& F3 d6 E# K0 J2 qtvb now,tvbnow,bttvb今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。: n2 m5 b4 a* q/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- n2 e& Q& G+ [# |. R
手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。www.tvboxnow.com. Y) R) p" x! W; w3 Y! Q& n0 a
公仔箱論壇, q6 T& Y7 j6 B
第十七位tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 j) {- \  r- S3 k

' @4 Z7 ~  o* k! L公仔箱論壇% E( x3 m- y1 y, e0 z' \
' x  P& _# u1 F& f8 O! N
暖笠笠-熱粟米
8 e* }7 J* L1 N$ T) O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com- x  @6 A5 D) H
熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。
$ Q6 A' f" N+ e* w$ M+ z
5 j, S- y+ L2 j( R" _/ @第十八位* W( j4 [- k, K" C2 y$ ?! g/ Y1 X
公仔箱論壇1 a+ }" E' j& V5 X5 _

0 e% L1 ?  v1 s$ ?2 Y/ M  |) u公仔箱論壇www.tvboxnow.com  t* Z( Y; D5 ^* X* e
賭仔至愛-馬仔tvb now,tvbnow,bttvb6 T) Y6 K% W$ }  k

5 n" Q) l8 O3 X6 _% x  Qwww.tvboxnow.com香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 x! A) O: ?

3 H  ~% ?6 T5 L7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十九位
. q" a$ {( I# h, ?) f- ^2 o6 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 z$ P7 c% h6 [; b

- p& G# W* O. ?* V4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 v  t: U+ m$ D0 K2 H- U, f7 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 o5 w9 s% j2 S: t) M; O/ w
用靚土魷-咖喱魷魚公仔箱論壇8 H! E2 S& }# I& {' c; J

2 ^1 X* Q2 P# h* q! [tvb now,tvbnow,bttvb童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。
0 _. M. q% s! y) n9 b/ gwww.tvboxnow.com
  p% r0 P3 p# k! \& B$ Z  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。  n+ Q8 `& o. Z" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# O. i1 k; `, A0 t
第二十位
! @) S  i8 L9 |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 W2 W# c/ r6 A- l# ]4 o) n  g

( L8 r0 _7 f* t+ E0 U公仔箱論壇
3 k1 I/ l! M. u$ b公仔箱論壇清香軟滑-香縑砥?$ W" B/ s& }  P
小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]www.tvboxnow.com) N7 \) N' [, ^( _7 d1 e8 I


1 P: A) R2 e7 F: `  K% i+ Bwww.tvboxnow.com－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－

" X0 E& q- ?# Q. N* y* q4 ]
第二十一位
( @8 m* ]7 T( e& q公仔箱論壇
( s8 ]1 q* i% V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 _. Y2 B) X0 o5 u& y

# o0 A) Q* k/ i6 ^: {7 \公仔箱論壇鹹甜有致-麥芽糖夾餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 M- X  ~4 M" }

  V2 U3 t# a; `! z! V9 {8 z公仔箱論壇五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。
8 A3 h$ [1 y9 D+ A( hwww.tvboxnow.com; N# p+ i' }1 E+ M' l0 w* J
第二十二位
4 u' q& c4 u1 N/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- k) h' w9 S& M% r: b8 P% `

  O4 P! V& r( U) x6 k3 o! a' Fwww.tvboxnow.com; q* k- ?$ F" J
睇戲前必掃-鹵味
8 n" G2 g) T" G7 Ktvb now,tvbnow,bttvb- D/ S/ j% x* {7 {% n
童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。www.tvboxnow.com9 Z2 m# |! p  A" f9 l# o: h
: a/ R$ r: c$ ?& }4 H+ V; t, f
第二十三位tvb now,tvbnow,bttvb  I" D$ C) x7 P2 u
www.tvboxnow.com$ X9 P: T3 Z. s+ ]9 n! q2 Z
4 |" Q5 Q0 N" _% R% ?- C
tvb now,tvbnow,bttvb% I6 y9 m* W+ i6 s; v. W7 p+ u
永不過時老餅-老婆餅www.tvboxnow.com8 P% L0 h6 ^9 d
  T% }) N, ~$ k8 r
清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。
: R$ L8 B% w- x4 h' x5 I& o0 Zwww.tvboxnow.com% n7 f' P( M9 c' g* T
據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ c! y( Z8 w* S; S5 ^
現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。
9 n4 z8 @& y( T& X6 w( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B, I6 l# f" |5 y# V$ cwww.tvboxnow.com第二十四位公仔箱論壇- x. A  d3 z6 ~4 N, W

& O3 i$ ^, W# {2 q! ctvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 Y$ B. J3 m, K8 v

  z& S+ A+ A$ H4 }公仔箱論壇白粥最佳配搭-油炸鬼, h) S- y3 }& F8 s0 J6 y) E
www.tvboxnow.com1 C8 V1 Q7 G6 c3 z( ]
油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。$ l0 m4 U. p8 h! ~. f. F, J

& F/ H: e' L- {' I: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十五位tvb now,tvbnow,bttvb: P  A6 |' P  g1 [. l9 m! ^7 A

- I# w' t& p; D# v# i1 t# n1 B9 n% y- V
tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ I. }& V) b: U7 L0 C# d; ~
煙韌軟熟-糖不甩
9 ^2 p; M- l7 ~: Y2 ^4 I% |+ ztvb now,tvbnow,bttvb
8 ~9 ~1 Y( n7 G3 K4 z; t! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。www.tvboxnow.com& R% v7 n' }" T: A4 S1 Y9 w$ k

- h1 [  B0 n, J; G# v/ v+ Vwww.tvboxnow.com第二十六位www.tvboxnow.com2 C7 O% q2 C0 F" k( T7 _4 b0 V2 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ C" f! U) H5 r0 W: l  V1 i7 d, W
公仔箱論壇4 t& B6 C0 V4 v. g/ M5 r0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 ^* B9 {" ?7 A& y0 [- f
奶味香濃-富豪軟雪糕
( t' \0 P  x8 W9 Z0 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ w1 i# J& o! L9 A0 t' Z
孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。www.tvboxnow.com- L. v) j6 ?* A

  X( [/ R# z8 D, N雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。
* U3 @# D; H, ~0 k5 b- c4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s9 t9 C, S5 L3 A1 Y
第二十七位
, k) }( ?: `3 P4 r* F  Y) C公仔箱論壇　公仔箱論壇$ J' f; D7 r$ Y6 ]" m& z# v7 E0 A+ I% q
公仔箱論壇6 f' S6 {* v8 ]
- f4 `+ L7 m3 i  j6 }) S
改良版-狗仔粉
7 \- y6 v0 c" X# Htvb now,tvbnow,bttvb
3 {* f' {2 I3 S' `, Q: D+ |www.tvboxnow.com狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
* R3 A4 X* t6 S0 F& u, @公仔箱論壇
3 q' k3 a+ z4 `+ H$ b# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。
: E+ p5 {, o$ Z3 c6 _　3 z% _$ |- S" f+ e8 O6 U( ]- w
第二十八位tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 Y  r% Q9 ?, O7 @; B

2 \7 v) N! D2 Q) Utvb now,tvbnow,bttvb' k1 ]0 w9 n2 Y2 Y# X

3 u. Q6 _1 ~& w日日新鮮即製-花生糖. d$ z& c0 i3 @0 u' _" P
  T/ R% {. m9 k# i9 Q: y. S, p
花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕?
" i) O1 I/ u" O) x7 h+ {4 y8 f豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道，一讲又勾起回忆，多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- ?9 |! ^9 u3 E% q7 w
patmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( y' z! ^. H2 j0 l' w
4 Z( L" H! E. Q9 _1 n" h" G- G
係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食 公仔箱論壇9 f& \9 e  Y1 x' \

9 D+ }: f4 }3 ]4 Q/ [. s) W  O% K! [+ d+ w0 N* q
[attach]1411339[/attach]
$ P' N! U" J; S5 }0 n公仔箱論壇[attach]1411340[/attach]
2 R+ p# J( F/ b# |- w, Z2 \/ }www.tvboxnow.com[attach]1411341[/attach]公仔箱論壇+ f1 y3 T; b: T/ ~# s
[attach]1411342[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb  G; |* c- }3 n
[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊？？？？
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享！
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^  t8 {1 {( W% G2 H& S( y
THX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了，真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味
$ \, z9 `+ s& R6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅. h7 I, \. J6 O
kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
. ~; C+ L/ r4 W& O0 @3 f7 \. m
我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味！
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错，看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦，好多没吃过，下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊，太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊，支持，帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋，鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃，偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典
% K, y8 v5 V/ F* R( Kwww.tvboxnow.com不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔，呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食，好想食呀
; d: r: \& t6 g$ o' |& U: b7 R公仔箱論壇好耐無食雞蛋仔，搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆，多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎，十名內都應該仲得呀。
2 C7 w1 M  l1 }- J! X3 T( z7 N; o公仔箱論壇最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻，唔要甜醬。公仔箱論壇, H. _4 T# A3 w. J; K
正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买？边档最好食？
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM

作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  4 H& T- P. E2 n- o! m
谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位：辣魚蛋
3 j+ {' X) [+ `& O, x$ Mtvb now,tvbnow,bttvbI love it
5 Q  Q( H; H% X! Agood good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!!　
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!! tvb now,tvbnow,bttvb- o( J- E' R, s: n4 U
香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............
! U' W, E4 J1 ktvb now,tvbnow,bttvbI fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0