公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-12 06:15 AM 標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。

天外天：與藝術品一起用膳www.tvboxnow.com3 T/ P. \% s. F; W

5 W: d& y6 b" y. M+ Z9 X. O
■三間 Private room都有維港靚景。' q' _6 G( Q) {2 g3 n

不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。
; i- c3 }6 `- G1 Z

3 P! E0 F2 w: U8 m5 n- T. x3 e
■連秦俑都有，夠古色古香。

0 r8 H, W s4 D. ?# y
■木製電單車模型，又幾特別喎。

www.tvboxnow.com8 v+ C; Y+ ^) U$ Z7 q
■餐廳有不少特色擺設。tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ ]* F _( @5 W! x( ?9 z
8 R- x" x9 q& t

公仔箱論壇$ c+ |$ r( S- A$ p# Y9 R4 h4 o. \
■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。
www.tvboxnow.com# A- D: S# g' `! }/ Y# E9 V9 ^

■紅蟳米糕時價（約$400-$500）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 g" m4 T& m

食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。公仔箱論壇3 |* ~. `! Z' i) s% p
, _- B& W; S- i$ x

, k F. {$ R7 Q1 Q7 D4 `
■凍頂烏龍茶熏鴿$128- _% q2 X2 H% h, r) I2 R) M

% J7 ?) }, I) K) E( ?! t8 F
■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238公仔箱論壇1 o" m k2 X; P# o8 W; T0 e+ y) m
tvb now,tvbnow,bttvb( ?! H' ?. D) @0 K( u; ?

www.tvboxnow.com" N3 k" ~+ ~) X$ R0 U! H5 L
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268
; n8 Q0 `" `) {7 g! \

■桂花燉梨配美點雙輝$45
公仔箱論壇4 g/ {- b& ]. @/ G, M" T9 z
尖沙嘴科學館道唯港薈
$ u6 N$ B* Z0 ?3 J9 R; W& P/ T1 I; z8 @
Green：直立花園下的 Cupcake TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ s1 V! F' f6 A9 h
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。

) o) O$ }- B* {9 g
■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 D6 H' J" h3 ^3 w. L( ^) V( q* `
公仔箱論壇- o$ |' q" |/ ~% C* [* L

公仔箱論壇2 j: x8 ] c ?; [ G# o! J) {
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$686 W4 E! J8 T# z2 W/ q( k7 [

www.tvboxnow.com, v1 [9 |3 K$ _8 b% g
■香草鮮蝦燴天使幼麪$128
tvb now,tvbnow,bttvb! x9 C* C/ o" p- a/ I a: h

■大西洋蟹肉沙律$110公仔箱論壇) B# P3 t' n9 g$ t$ _* y3 N( ~
公仔箱論壇6 D9 E$ ^7 n- |2 ~, g7 q( X" ^
尖沙嘴科學館道唯港薈大堂

The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。
www.tvboxnow.com* E* r, s- m5 A! S& P7 _$ l

tvb now,tvbnow,bttvb. N% }4 c% Y5 j. |
■星洲海鮮喇沙$98公仔箱論壇4 j* Q- n, r8 j D* ]0 [! v

■海鮮串燒$160+ N8 V0 y! J o1 `0 G9 C
www.tvboxnow.com9 C4 F% w: }2 ^1 I9 A

5 `% g% H: M- J" e7 t; e
■巴東牛肉配白飯$98

■海南雞飯$140

& E4 o$ y8 p) k1 c
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。公仔箱論壇 C2 Z" G5 z6 S: ~' E7 w3 ~

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。. L0 K5 b! W2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) p1 ?% Y+ a$ ^
尖沙嘴科學館道唯港薈 www.tvboxnow.com5 P5 D) e/ X4 a: D4 Z. a8 y
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)