公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-12 06:15 AM 標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。

天外天：與藝術品一起用膳

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 q& P6 }1 X U0 L
■三間 Private room都有維港靚景。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ |7 ^! L4 P* A. v3 A3 P4 [) o
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 . ~% U- L- Z1 I2 |# l$ h' T; e- j# y

tvb now,tvbnow,bttvb, k* r( P6 E( C' F8 x* e' b
■連秦俑都有，夠古色古香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) ]0 {& f G. u
公仔箱論壇0 O9 f! i# V3 `% Z6 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 X, P' g% o; @
■木製電單車模型，又幾特別喎。

www.tvboxnow.com" I1 S8 @# U: N8 H) G. L
■餐廳有不少特色擺設。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 J! ^% H1 Y! Y
■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。

tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 i8 N1 k7 Y# e7 q, x- E
■紅蟳米糕時價（約$400-$500）
www.tvboxnow.com' y! e7 O: ?' c1 p6 p3 ]
食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 www.tvboxnow.com$ ?' x9 c% C& V9 B) k

■凍頂烏龍茶熏鴿$128公仔箱論壇4 ~, r$ i) O0 a5 W
公仔箱論壇8 k- V2 ]. O* C( q

■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238

7 `* r, }3 i N4 f7 L! y& q: u
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268
/ Y: H b* R) l! O8 e( _. Y( h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# W7 ]' E% q) n; T, s2 f
■桂花燉梨配美點雙輝$45公仔箱論壇- A8 P) p4 B& o+ q6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% W5 D2 c3 \9 [5 d
尖沙嘴科學館道唯港薈 6 f4 d1 D; b$ ]2 O3 b+ R- z
' Z/ U4 }# \2 d; H
Green：直立花園下的 Cupcake
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。
" F# c: M5 G& v1 a3 A. `( h' E+ T

■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。6 w" m5 f4 n2 H& v

tvb now,tvbnow,bttvb/ a- Q4 Z9 `! [$ i9 j- N
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$686 N C3 R- v! ~! I' D/ f t

■香草鮮蝦燴天使幼麪$128tvb now,tvbnow,bttvb- f4 Y% |. ^# ^& ~

■大西洋蟹肉沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb2 {( j* T+ U) `9 q! Z

尖沙嘴科學館道唯港薈大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& O" \8 K5 L
www.tvboxnow.com6 G! |2 p5 Z# M) W9 r) x5 A
The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。tvb now,tvbnow,bttvb) A2 b1 E+ {8 _: Q5 z# e

■星洲海鮮喇沙$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" P$ x) Q! D6 ]; A; A
■海鮮串燒$160公仔箱論壇' X, i" ~2 j# d9 o' v

公仔箱論壇. m/ D( p V; o; |' G
■巴東牛肉配白飯$98

5 Q2 F: P+ \) N5 x
■海南雞飯$140

tvb now,tvbnow,bttvb. x! M+ g# x8 M+ Y' K. h4 d8 V
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。% v S( e& O) f" D

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。4 B6 T' O# d4 O# R- S

尖沙嘴科學館道唯港薈 4 j% ^/ V& A0 H L6 S' H1 t
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐公仔箱論壇, c! x. u |$ b3 ~" I: l. ^$ A

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)