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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法公仔箱論壇8 G# e4 Y, T0 G/ ~6 ?8 Z
www.tvboxnow.com' Z- A' D; l. {5 h" r% O

[顯示]


5 W  T1 C7 a4 e6 [1。油煎荷包蛋
4 p" g, Z6 o; y3 v2 o# Etvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許公仔箱論壇1 r, i) q' t* @/ g& i! J* R; p
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
2 u8 S' s1 d0 X. k% Q/ y( M% cwww.tvboxnow.compS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2。水煮蛋5 @- ]  `4 A4 z  V9 W
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。8 n. Y& l+ m0 E* a5 P; \. T/ _
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。; r/ I1 _, ?5 j
煮的時間：
4 W" p! r% C+ M! L% S三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
7 C/ s; d) f, u  A. ]六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。www.tvboxnow.com- t# {: ]& u  \; h8 s8 b
十分鐘，蛋全熟。
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" K! l7 B! L. m& K" b; M% X公仔箱論壇3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. Z) O7 i( B8 h2 }$ }: w
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇3 }9 ]- N; t& W) v( I
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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* e/ S3 \# R* g( h4 P! {3 @& b9 u- Xwww.tvboxnow.com4。生煎荷包蛋www.tvboxnow.com, [. [; E! h% r) d' X, ~: O
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水1 @! W% D/ S) J! [1 v: O
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇. ^% B" t, Z) ?1 U) I

+ ]5 I* M$ w# Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋
; c$ I6 Y8 P" o( _7 l( P8 C5 z5 I% e8 y" utvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。www.tvboxnow.com# w. |5 L( B. ?# f9 \( I0 j: U( H
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。7 o- k: g9 ]3 n5 q
www.tvboxnow.com" Q0 S# y; z4 O  F& a/ Y
6。菜豆蛋
. _0 ^9 m& J' `9 Q公仔箱論壇材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb; K9 q7 q" M5 C5 y7 K  c
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb' ~, y7 f3 S1 o/ K# V

; O* w: h# B! g; j/ n7。肉碎煎蛋. R3 f* r# t: T4 W% ?! d9 v# I% f% j
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。8 N& K. J2 `  L: p) H& t: E9 e5 U
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
) |( O6 r- e9 `% l- O9 N公仔箱論壇www.tvboxnow.com; B4 @/ H! I9 o
8。蝦仁煎蛋
( k* k" _0 `+ y用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
  o. ?4 u9 e* {, }/ T' g2 S; fwww.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。www.tvboxnow.com+ K! j: H* K' y- r1 d" z
公仔箱論壇6 E7 i+ `$ A! h5 j- e# q
9。大蔥煎蛋公仔箱論壇+ s9 F2 f- S1 V* ^* C8 F. y2 D
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
, O1 c6 K0 Y; ^8 v  B$ c8 j做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇) y9 b) W% u$ Y" G6 X7 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 k( h" Z9 C% `' \4 Y& m
10。臘腸煎蛋
9 U, w; L% ^7 x+ s# o公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 {0 p/ a! {8 `3 T
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
: j& _7 o% U* V% l( b% T# uPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋
1 W: W. M' r. v0 M5 K8 M$ z  R公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。+ `! ^4 I# u% D6 e* w/ H
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
* O- u0 R6 E% M7 N5 e4 K  Uwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- N7 e: h& m) B
12。芙蓉蛋
1 T, S5 k4 q# F' k用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
2 y+ f8 g+ [) otvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
9 y! p0 p6 q2 k. l: x% |tvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
3 d: y& F' h3 x# |1 M/ D  w公仔箱論壇做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
1 H8 ~7 e, _$ i& B! F8 E/ Q& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' F3 t0 F! Q, D3 v) @
14。蠔煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 b  z6 O. l( V" k
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。www.tvboxnow.com6 S; R' _7 ?# ^/ |2 p
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
0 e2 p, B! W5 q6 U% Owww.tvboxnow.com
* m8 _( s9 D, d2 G+ U1 d1 nwww.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋7 v5 ]) N- U8 R1 `
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
* {  p( U: p- h% J3 swww.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb! d7 N& t. B8 ^+ e" T9 B" j
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
* s3 P: A- }! D. V3 ]www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# s0 s. \, ~. ^2 ^- I4 e; a: Q
16。豆腐煎蛋
% C- g+ h: Y' o" o1 C/ Q1 G9 s5 wwww.tvboxnow.com用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。# S6 v6 V/ }# Z$ {. g6 [
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
, S% E/ N3 m# u$ i, l做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
2 }& ]: J0 H; B. q8 T  Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }( R( ?& [7 x( D$ @% L7 o! L* r
17。姜絲煎蛋
/ j- q/ I( @' |; [/ ]; `用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
5 O& l1 E3 t. q/ Ywww.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
) a/ @/ ], \7 d* L! P7 vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com7 R' s3 C# l2 D; B6 [
18.銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 b/ [  ~/ S3 j5 g
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
9 @! d: g" o* f公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" `* U! _9 e& J& f7 Y/ S% g
tvb now,tvbnow,bttvb* y' v" J- b# A$ [! X( ^. \
19。煎散蛋 I公仔箱論壇8 G: O, X) {9 k. ?4 ^+ ~+ m0 b  P
用料：雞蛋3粒打散至起泡
5 `5 L7 ], w9 ]; S7 \做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
: \" R0 t% z3 }0 }tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 \1 W+ I! k  V5 z2 a/ }' u  G' n1 y
20。煎散蛋 II
* v$ n: I4 w+ u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。& R% R( V* @; I
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！www.tvboxnow.com8 O$ P- |$ m' u4 _0 @$ k* W4 v( q3 r

9 x9 t9 m2 m% z  q2 v" C* z. J21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 L9 ^( \/ Q! ^4 _' N- ?5 o9 c
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
. t# g6 `/ y: V) S- v3 r公仔箱論壇調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。* f0 u  D1 e- T* n- x
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
1 ]8 p7 Q5 i, v' i2 J4 Q2 Kwww.tvboxnow.com
' K& V$ d' V* ]# `8 c公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋
9 u( w: k9 m; Q9 }. f用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。www.tvboxnow.com8 Z) w. K5 K! C7 k6 Y5 R$ R
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇( ~' [1 t7 h) F- V* O
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
0 r; q& u" S& |; j' Q用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 X7 D' ~5 Z* F7 A1 ]www.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
% T2 n. H9 o) `  B( O( T7 A9 F6 `（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
1 m% `' v# g( p/ F0 x) z) m: T. C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% [+ @3 D( p# a* O2 B
23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 A; W5 Z2 |- Q. H8 y% u2 t5 ?
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
$ R+ z/ {! e- A& y3 S9 Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
$ O/ e3 r5 i; T+ m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k2 G5 K1 `% P公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
. K5 Y* O9 v" mwww.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb. U1 k  |* j3 }4 ^+ b% V* b
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
- M( D/ Z( d: n0 Q( `5 g燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。9 k! U1 ~! z/ U* q5 G

( W0 @5 p5 O9 C7 N( |; q# P) Gtvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯; y1 t4 H$ L% u8 A, @# q* o
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
# m8 I* [/ ~6 @! W/ u% Y做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
" N5 S3 C. D" X. Ytvb now,tvbnow,bttvb+ N7 m, S& o8 j9 D" f7 h& Q+ L; D" W1 n
26.扣肉蒸蛋www.tvboxnow.com4 C7 V& s6 K+ P. K: {. G8 H
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
( q! m% D: L( F+ f# M4 P+ M做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
: c- ^/ s# y' m/ g6 Z4 I% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
1 ~+ W( e, M) \7 V公仔箱論壇
. U, G* o  p+ }' k' }- I) n7 P" L) mwww.tvboxnow.com27.姜絲蒸蛋 I
. X& {7 e! e1 @+ I& x5 a用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
/ x: b5 I1 S7 R) b# P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.; D; O$ U8 o" q" s9 n

, |% J( W- s7 [" L2 o- D公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
7 L' h% z8 W$ [& C( B# D用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
4 {( ]# h5 }( O- h) c# R( b2 `) y& N公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.6 y' X" j8 ]2 h

- C0 F6 }, r4 R# j0 J' n- R29.撒樂蛋餅.www.tvboxnow.com# c, p7 e0 Y& F' }$ ?% Q+ J) S
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ E% J) K: ~
蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb& s9 w- p& S! }# }: }5 U- e
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.( L0 _& r  a, M6 P5 f0 {
脆漿做法:公仔箱論壇& y% J. i1 d% H6 m
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
- V$ [+ X0 p+ z' _7 |) K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法：公仔箱論壇. |9 v- x. l1 C- i- M  P; [
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。) r1 j) t: [( v) h1 \" w  V3 i, f
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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2 i& Y& s6 \) L* f# u% \! Y5 A* B公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.5 [: e4 W+ P' `8 J5 y0 m2 Z
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
4 Q7 p  u! ^$ h. M& [" D做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: U; G4 j3 [4 I
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31.蒸半熟蛋.
8 h0 z" [3 O: y7 Q, P/ O) s公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
: M9 C: m  A  K- N& m公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇) I) W! c/ v  ~: {8 ?/ d
公仔箱論壇3 Z( K! m6 n; h
32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  U9 \: e- B# e2 E- u, L
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲." v+ N9 E0 Q+ h1 x
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" ^. h( g( _' l* y% b
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33.酸甜蛋
9 g$ z# |- d4 p; Owww.tvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.- h! J- f& o. t9 u  _
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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, ^6 q" c3 x7 R+ y3 |! atvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋% j1 g" n. y) R+ A
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
, g. A9 ]' c& o, D" Zwww.tvboxnow.com做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
/ W4 h: @5 O$ X  w6 n- iwww.tvboxnow.com有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
$ @% B* E$ u4 N6 G/ d+ g: N有幾樣我都想 try try to make.  thanks.公仔箱論壇( ?/ f1 h; j, N( Q
不過有茶葉蛋嗎?



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