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標題: [美食介紹] 上高空！食全城醉High早午餐 [打印本頁]
作者: d82622    時間: 2011-9-4 06:04 AM     標題: 上高空！食全城醉High早午餐

「辛苦搵嚟自在食。」對呀！今日應該好好享受一下。我知我知，Sunday Brunch實在太濫！所以我推介The Ritz-Carlton酒店118樓OZONE的早午餐。這個Brunch有兩個「最」——最高和最貴！身處全港以至全球最高的酒吧，離地490米，幾乎可跟藍天白雲近距離Say Hi！再來慢嘗矜貴魚子醬，伴以源源不絕的名牌香檳和美食，感覺像飛到天上般High！當然，上高空嘗美食，所費不菲，結帳盛惠每位$1,888，要豪過周末，就要早早儲定「彈藥」！
: p& T' `4 m4 R7 F' j8 A3 y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俯瞰港九靚景去OZONE，路途有點轉折，先上9樓轉升降機，約1分鐘時間電梯已升上103樓，再轉專升降機才到酒吧。幸好置身其中，除了有點耳塞，或因心情太High而導致面紅心跳，並沒有位處高原的不良反應。只要一走出酒吧的露天位置，就知High得有理。當ICC觀景台大賣100層高靚景，OZONE在字面上還要高出18層，俯瞰幾百米下的壯麗景色，香港島、九龍半島盡在腳下，變得好渺小；閒下來慢慢看，更發現原來海面非常繁忙，船來船往，好有趣。tvb now,tvbnow,bttvb% \8 r7 h" r+ ]0 ?1 Q
看不清楚的話，還有望遠鏡幫幫眼，配套果然夠貼心。看飽了，可繼續坐在露天位置開餐，或是轉到室內用餐區。負責室內設計的日本設計工作室Wonderwall以伊甸園做主題，打從專用升降機開始，天花板、地板、地氈、椅子、燭台，都布滿大小不同的樹葉紋圖案，有種不規則的美，還在高空中營造出大自然感覺，心思滿滿，不一味靠高。www.tvboxnow.com( |& L, J# q+ _0 u2 s9 J! d
  • 從半空往下望，大概也感受到大地在我腳下的震撼吧。
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  • Hybrid Caviar（前）、Dom Pérignon Champagne（後）
    2 X. D. B& i3 A5 Z2 a' kwww.tvboxnow.com魚子鹹鮮味濃，入口脆卜卜，可配煙三文魚、自製Blinis品嘗；名牌香檳氣泡細緻，微微帶酸，很開胃。
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/ M; Y) i+ L  z9 C3 B/ I% \www.tvboxnow.com「醉」襯鹹鮮魚子有噱頭的豈止景觀？Sunday Brunch的美食也相當吸引，每位$1,888，絕不交行貨。最回本是10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳。早午餐採半自助餐形式，除自選1款主菜外，頭盤、沙律、生蠔、刺身壽司、海鮮拼盤、甜品等都放在自助餐桌上任食，放假被美食包圍住，感覺好幸福！先呷一口香檳作熱身，金黃色的細密氣泡，在舌尖上打轉，再來魚子醬，配煙三文魚、自製Blinis品嘗，鹹鮮味與香檳甜香相互交融，滋味得把一周壓力一掃而空。
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  • Warm Chocolate Tartlets* g5 y1 ^- @' |! k# i) i' X
    即焗甜品新鮮熱辣，朱古力撻內原來有朱古力梳乎厘，質感軟綿，味道濃郁。

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  • 甜品部分永遠最受歡迎，布甸、奶凍、慕絲全部自製，款款的的骰骰，可多試幾款。
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  • Frozen Lollipop
    4 V( P5 N1 X9 n7 n- R! l9 A4 \+ A將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，稍等一會，即成「棒棒糖」，這由杧果、朱古力及桑莓味串起來的，紅黃啡，好靚！
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即製棒棒糖Brunch內其他美食則帶點亞洲風情，因馬來西亞籍的酒吧主廚Bryan，最愛也最擅長玩中西合璧，在西菜中加入亞洲元素，像燒牛肋骨會配上韓式泡菜汁，為牛味加添酸辣；主菜之一的香煎三文魚則配上以羅望子香料、椰子及香檸製成的醬汁，菜式配搭與味道比一般自助餐有趣。不過，Brunch最受歡迎的，永遠是甜品；這裏也不例外，果汁、雪糕、慕絲奶凍、即焗朱古力撻等全是自家製，特別推介用凍板做的「棒棒糖」，將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，即成色彩繽紛棒棒糖，入口像雪糕，大啖食透心涼！人在半空，沒有拘束，無論你是甜品癡、海鮮迷抑或酒徒都可盡情放縱！www.tvboxnow.com0 a! X; ^0 g3 k+ J& _" a
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  • Pan Seared Salmon with Rice Flakes, Lime and Tamarind Coconut/ L) K# _$ L1 ^. H
    大廚以羅望子香料、椰漿及青檸混成醬汁，塗抹在三文魚肉表面烤焗，入晒味；再加入香脆的椰絲米片，令三文魚充滿亞洲風味。主菜款式不時轉換，新鮮感滿滿。
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  • Prime Ribs of Beef- i8 A$ d: x7 ~/ q6 [\" D7 ~0 L, P
    牛肋骨醃24小時，再經慢煮11小時，入味之餘，肉質非常嫩滑，美味多汁。
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  • 全球最高的酒吧，交由日本設計工作室Wonderwall操刀設計，以伊甸園做主題，隨處可見大小不同的樹葉紋圖案。
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% U% U+ G- C! P% M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" E7 T8 m2 o! ~$ {: u/ a8 ~6 X, ^7 r: Jtvb now,tvbnow,bttvb時間： 逢星期日12:00nn~3:00pm　
7 i$ `4 w% S- K" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費： $1,888\位（包10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳）；$888\位（無限飲用Veuve Clicquot香檳）；$700\位（不包飲品）（另加一服務費）



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