標題:
[美食介紹]
呢啲加山楂 燜肉更軟腍
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作者:
d82622
時間:
2011-9-7 05:51 AM
標題:
呢啲加山楂 燜肉更軟腍
些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
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■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。
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■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。
作者:
fireaslan
時間:
2011-9-7 11:35 AM
good suggestion, thanks
作者:
yonyon2
時間:
2011-9-8 12:27 AM
i will try,thanks.
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