標題: [美食介紹] 攞膽焗蠔　孖住鮮 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-19 06:01 AM     標題: 攞膽焗蠔　孖住鮮

; z5 k1 S; h" e/ j2 X) C

) v' M$ K+ o1 T. R) x' n0 b% m. Xtvb now,tvbnow,bttvb' ?, x) G- ?9 X: K! f2 i

& U1 w( C1 ]/ i% G7 r, [! C3 R
" [1 O7 q, b4 H: Q/ W8 Zwww.tvboxnow.com, @( W4 Q1 e! e, _
食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！$ M7 O' J( ]9 p- V) y  S
今日煮腦放大圖片 ) j# i9 M0 ^( s4 C9 g# d) V( Z
# V7 H4 V. H1 \8 Z- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' O- z# c7 _) i3 g, M0 Z8 t

8 o3 _, b/ t7 V+ O! e! K$ J
, U* ?$ `* K" k; _* Y1 \公仔箱論壇
, X& s9 G. o5 y公仔箱論壇Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）2 f2 D/ a! s8 @9 V# e( |; u: L
# l+ H0 @7 ^2 z, u! e, o
有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。 公仔箱論壇) d8 L& t: q! J1 X# `

% i' L5 ?6 c6 j/ r+ I9 o3 ]7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮題　百變海膽菜式www.tvboxnow.com! N7 ?0 f- b8 B: m
6 \) _6 y7 Q' f6 P+ Z
有料到公仔箱論壇4 w. T& l% b' p3 C$ ?
海膽　降膽固醇放大圖片 www.tvboxnow.com+ g1 C3 ~# S: v& {

# F; n# c  @" t, q9 l公仔箱論壇
8 K3 l) G/ G; @" }0 h3 e6 y  Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 `  a$ t/ k6 q. h# P

- M3 J/ S+ p' Ktvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' b; j1 O. p- @% w* t
味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 公仔箱論壇( H+ S: m, {2 G' Q8 \8 G; w7 _

# z* u7 M4 m& V$ C( d) w) Z" x公仔箱論壇花蟹　 10月最肥美放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 m! f9 ]# s3 H* z
www.tvboxnow.com. F8 E) U, p) H8 I+ I" w

; ~. }" w4 |" X) g( Q  G% J2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X* P5 I* G  M. B5 o, C# u8 C公仔箱論壇; o% C9 d5 v& t9 ]
, Y) f* \" }0 C
帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 公仔箱論壇: C( q$ }/ ]# y. o' I2 [6 I

' q' v2 E9 T. `% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔　壯陽補陰放大圖片
) l1 P1 \9 ?7 ?( {  S0 B  }公仔箱論壇
2 K: m' ^6 O' c  x2 F! [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' U& }) `; W( d2 a# D! l* ?
! Y+ W4 v* q4 g% W  m2 [
www.tvboxnow.com/ ?' V( s& K. K0 d2 Z7 y0 J, c

8 n, ~9 a) G3 X; ttvb now,tvbnow,bttvb有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。 8 r0 w4 n) c/ @( r1 L
www.tvboxnow.com" J5 p' d6 u5 J: z/ {4 K
龍脷柳　營養豐富放大圖片 公仔箱論壇* Q) g, C7 F; C5 J( o$ K
7 k# [6 X# I. l4 z
  i: O" {" W* d6 D
www.tvboxnow.com' C- Z2 r/ B& Y) p. v! B/ o  ]; c
公仔箱論壇; `; z4 x. i/ G6 r7 V

' n: R1 L4 w+ ?! w9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。
( B! }4 `9 @6 L公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 G! m; [$ Y+ @' V
牛油果　墜手無凹陷放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 A5 j( d3 e* h, U) t
) d" s' V+ U& q9 Q- j

0 T% H( f% m2 U tvb now,tvbnow,bttvb8 q& c0 K: A+ w" l2 l+ l/ v6 w/ W0 Z
+ {+ C' W, r& n

, t2 v3 |+ I- A. t+ j( T) W' \, ywww.tvboxnow.com選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。
+ z. G/ p5 I. ]3 S" C公仔箱論壇
9 Z! k+ a- ]6 k: e$ L, ]菠菜　蔬菜之王放大圖片
0 N& ]# S% n1 }) Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 F% R$ u/ p" l7 f5 H& ~/ f
- i) f: d% q1 q/ K1 X, g: C' w

- n- z( D9 `. S4 Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com" K  Q1 Y' F. X1 b2 t! M
3 ?! ~$ C4 ~! ~
被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。
" B/ l9 Z1 f6 g/ T0 t7 _! Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ Q5 T" P9 Q! _9 |% V& j3 _/ s1 m/ M
海膽焗生蠔放大圖片
' ^; z5 E& ]: d) a% _  Z
( ^; x! l$ N4 W8 L5 ?& }  s3 s$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# I& A- G! ^. g  Z

) o* h1 {& C1 v5 q: N( z
5 M- }. E* U+ t# E2 S' G: k令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ www.tvboxnow.com8 u' P3 G5 g. \/ Z

) _1 j1 P( L* D; G/ v3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 7 b) k4 ^# C( D, ]$ w9 j& P
公仔箱論壇3 s/ ~+ h; E8 i' J2 q
做法放大圖片 www.tvboxnow.com1 f+ P4 f7 z4 p

9 }& M# I$ G# S& C& v* M公仔箱論壇
. u4 S$ x  }+ q" U4 J* itvb now,tvbnow,bttvb
- _2 E7 {0 A; _8 T4 z, {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 B4 f  j3 P9 L3 J! y" L
公仔箱論壇  X! p: W& k; R" l0 G' Y; ^
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. ]7 s4 b+ l: }5 f  }0 z
公仔箱論壇+ V4 X( G. W2 W4 C6 E
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 c& [6 }, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 R. E# n$ n% y) t
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
; ]" _) ]& L1 n- D公仔箱論壇5 e, e# V$ U% ]  Z4 a( |
4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇7 l- J5 I( d$ `* c

) D) A, l/ e# b5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。公仔箱論壇6 W! t! s( b. t

) z3 w. Q5 g" g/ [公仔箱論壇6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
+ ~- f/ }4 r, A; b7 h, Z8 z1 a" z3 ltvb now,tvbnow,bttvb, Q* j# O! X# _' ~8 t; M. h. b( V$ v
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 A6 ^% ^8 h$ _! t" b
www.tvboxnow.com, Y7 L7 ]) U3 J
www.tvboxnow.com! @7 ]0 L$ U3 J4 T8 S
公仔箱論壇3 F; l, m- v+ v% ~

9 K5 @& t- b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B3 b8 v( H9 utvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
/ @; P9 k7 t. R7 ~% I0 J1 w( M) ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; j6 L1 @& _3 s' f7 M

- m: T: g4 z+ q& k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 ]8 C' M' \1 V

1 g* Y, c1 z& E公仔箱論壇
( ]: J7 P% o! Q  A
% d9 K0 C  [# u& v6 [  i% v
: @! }1 Z7 R: z4 B; v
# Y" i+ }& i2 C# D) {& J. k
: z& M" e* q7 ~* c( ^www.tvboxnow.com貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0