標題: [食肆地點] 雌雄海馬配龍蝦　蕎麥 麪箸箸杞子味 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-28 06:02 AM     標題: 雌雄海馬配龍蝦　蕎麥 麪箸箸杞子味

終日說甚麼中日 Fusion，虛有其表者多，改個似是而非不中不日的菜名敷衍者也比比皆是，哪及藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪 Crossover得這樣徹底？用雌雄海馬加麥冬杞子熬魚湯浸煮日式蕎麥麪，潤肺寧神，滋陰補腎，問你服未？入饌藥材
' e0 @- Z8 z+ i! V3 [4 F8 I. Wwww.tvboxnow.com麥冬放大圖片
/ r# H% e6 t2 A$ w% U( t) k, ]公仔箱論壇 ! W: ?) ]* `/ a" C8 a

* g; x5 T) m  N, {- gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. i' R# W& E& R4 V2 N
公仔箱論壇' _! D6 A2 Y0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 u8 F% \- S- v3 \: T
生津止渴、強心潤肺。 9 E: s- v( p; T3 i3 ^* Q. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 q7 F* {0 {2 @" K) X
杞子放大圖片 + l9 J: y3 i' {6 I; `* l& z- }

- V4 H" A  I; ?* X# \: t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d. t, N3 q! t+ A$ J3 B. ]
2 Y" Y( w2 x. S% {  w3 b) ]9 jtvb now,tvbnow,bttvb4 V& K+ U! `# L
tvb now,tvbnow,bttvb% D5 X0 U# p3 \* ]9 w
強補肝腎、益精明目、止血止咳。
/ g# P0 x9 K+ _/ I5 }8 F% N% a- j" d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 Y" l$ z6 A2 j4 ?# t2 }! h
海馬放大圖片
# U( }8 _3 Q6 B! w& @  @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E4 ~% V1 H3 n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C9 s6 l: D0 F% X2 O; M  [

, R$ u. W) A/ |+ n7 g9 b7 }4 v9 r, g- P- D% P! B/ H1 ^
公仔箱論壇2 }1 H& @: J8 C" g' a& F
有滋補虛腎作用，能活血。
* ^' B2 t" E# j, I% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o% ^* V# r1 q; |
冲繩島人參放大圖片 公仔箱論壇& c3 E9 [1 |# U. i' N8 t; ^

/ h$ N, j9 }+ |www.tvboxnow.com
5 j6 E$ Y6 o% T7 G) @  h5 w公仔箱論壇
+ h5 @$ x. @8 f  F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x. g/ ^/ o! R* [5 E8 w. hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. W3 C/ H# f  r
祛痰鎮咳、強心補氣。 www.tvboxnow.com" C8 c6 v9 D$ {# k. b1 Q6 x
公仔箱論壇7 j5 j/ [) Z6 Z: e9 F
南北杏仁放大圖片
8 o7 g. }* M" J
  k4 H: J, c0 F  ]' |6 u" |www.tvboxnow.com
0 _3 A& ^+ M1 R+ ~. Qwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇) s; V2 Z2 a3 ]
www.tvboxnow.com2 ^0 \0 a- e# J: K" z5 \
公仔箱論壇' O/ ]% {: x2 J
止咳平喘、潤腸通便、抗氧美白。
# j& P. w. G3 r0 P$ B& \6 twww.tvboxnow.com) {8 I$ M8 i9 U
珍珠末放大圖片
$ Z) O0 U1 I3 _# ^
) w! X* c  [- e1 ^www.tvboxnow.com) ?; D5 i7 e) r- ]; E; |- T
www.tvboxnow.com5 ]5 k5 ]. C5 J  ^' O% w, h5 I  @
www.tvboxnow.com2 s& B, E3 M3 @- q' ^) R  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, c0 e# s. ^
能抗衰老、抗氧美白。 tvb now,tvbnow,bttvb, {9 G- R) H5 y5 K. N
4 t0 `4 E. n( R/ P  u
以湯代酒
+ v& X3 {7 y' o- m8 V「 Harakan-S」裝修設計以簡約為主，木餐桌椅子、圓木燈罩、石春當筷子托、通花葉子圖案餐墊、純白碟子，充滿大自然氣息，最令人眼前一亮是一幅植物牆，令人感到生機處處。「日本本身都有很多藥膳菜式，從書籍發現，日本人近年已開始研用麥冬、珍珠末等中藥配搭成養生菜式，當歸太烈，則不用，」總廚 Michael為新菜式動盡腦筋：「我們推出的藥膳菜，全部用性質溫和的藥材，配搭不同食材。」
, |9 w! P; j. y% s
! Q' B: o# b* ewww.tvboxnow.com放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ ~) j" ~8 Y

, }+ G5 q7 d+ Q3 g. x( I$ E' l' I5 N■餐廳正中央建了一幅植物牆，生機勃勃。
* K/ ?1 ^* }8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   a7 J: Z% Y1 x! J) k

% g6 \, ?3 W9 I) O0 P+ G
9 h7 A5 P8 Y; atvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- c' f( p7 k( J
公仔箱論壇2 V) T( q. T* t7 N  R
■石春當筷子托，下鋪通花葉子圖案餐墊，連餐具也充滿大自然氣息。www.tvboxnow.com  m& `9 N9 H' ^; W8 L& ~; z: \# K
公仔箱論壇5 {* |9 }0 Y/ a/ b

) y7 k( h- v! m9 I: J  ]
* K8 N9 W; G# h& o% t1 ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- c! L0 b0 }* R2 T3 c3 }

( |4 d, T/ T$ {: o公仔箱論壇6 c& I, h7 ?9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 w. Z4 @# @) \! ]
放大圖片
: ~! B% q  E3 A. e$ s8 A! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- x0 i" R. S) P$ Y! D, r1 M, w/ z
■壽司桌的圓木燈罩散發柔和燈光，很有氣氛。
' b* s' {4 J) h1 h: b: ~( S tvb now,tvbnow,bttvb! B9 R. K- q2 ]# ~

4 a5 _8 Z& `. ]0 W  `www.tvboxnow.com& o( m7 \! L8 x4 v/ Q' X
放大圖片
5 C$ {5 y: |; B9 w! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com) H" e% I3 C$ [" t& t
■門口擺放老樹和雀鳥雕塑，別具一格。
' z7 l" F. y  D) N公仔箱論壇 公仔箱論壇1 M# P: Y  N4 m! o

' z& t0 i) p! j- |) x9 f5 L3 F
$ O4 u4 ^' \7 l% }& J. ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ i) A5 e4 a% v0 X7 L公仔箱論壇
4 c: O3 O5 U1 m3 X, P公仔箱論壇7 U8 _! f3 c5 a7 U/ i3 {7 G

6 h! [4 M. P8 X" }6 k' M* ]公仔箱論壇# }- B- c3 ?. W  l% @
數最中日 Fusion味十足的，非藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪莫屬，爆香三文魚骨和鱲魚骨，加麥冬、杞子、海馬熬六小時做湯底，「麥冬潤肺、杞子寧神、海馬滋陰補腎，醫師還推薦一次過用齊雌雄海馬，效果更佳。」龍蝦爆香加清酒煮熟，點火讓鍋內的酒精揮發，放湯煮麪，魚湯滲出淡淡杞子香，清淡蕎麥麪與鮮味龍蝦味道很夾。
$ v$ [: Q. `! b% ^) P公仔箱論壇古時，貴族喜歡用珍珠末敷面護膚，照燒杏仁珍珠釀鱈魚同樣有美顏作用，芬蘭白鱈魚肉嫩油脂多，切件釀入杞子焗熟，灑磨成粉末的南北杏焗成金黃色，最後灑珍珠末、淋用杞子茸煮成的醬汁，有滋補美顏作用，女士別錯過。秋冬要多點湯水滋潤，造型典雅的銀杏藥膳茶壺湯，就用少見的冲繩島人參，配麥冬、杏仁和杞子，加清雞湯燉三小時，滋補養氣，有趣在用小酒杯盛載湯水，感覺似把酒聊天，其實是以湯代酒。日本菜常見的牛蒡山芋伴吞拿魚，傳統做法山芋磨成茸，師傅則切條以提升賣相，上放藍鰭吞拿魚和炸牛蒡絲，淋胡麻芥末醬，山芋味道清新，吞拿魚夠鮮，牛蒡纖維豐富很有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; J* k! K& s7 ~

, K+ Y) M& f& M4 w& v4 y: @( h放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ l; Z$ x6 {% s) o1 F: v$ P
% `* ]/ S5 m) |6 ~
■藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥 麪$398tvb now,tvbnow,bttvb, C  b* q. M. C- ?$ w

3 n+ z5 d* r4 q+ k! W7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ }  f7 Z/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ L# w! F& L8 h; N. @. ?$ U
放大圖片
+ d# w7 H! o. K/ K0 |- U) Z tvb now,tvbnow,bttvb& {" K" M) b4 [# @: Y* G/ A9 _
■照燒杏仁珍珠釀鱈魚$268
6 I- _, G( g1 w, k2 ^/ B- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" k7 ^7 c; q$ x3 S

" g* U' Q# s2 ]  ztvb now,tvbnow,bttvb
7 O+ e' ~3 ]0 gtvb now,tvbnow,bttvb  L  h: Y- L  ~) u
tvb now,tvbnow,bttvb: X( r) S4 C/ d" l3 u. `

) q9 |8 \* H4 V* |  B# ~公仔箱論壇# V5 s4 K- ]" j+ v# D# Y
放大圖片 www.tvboxnow.com4 t: v$ E7 J3 r  S

: o2 H$ U( t) h. T公仔箱論壇■銀杏藥膳茶壺湯$108
* b% w* k; h' ]4 r+ s& X( B  }公仔箱論壇
+ V' a# O# X4 z公仔箱論壇公仔箱論壇8 K& Y' Y7 r& o

3 U5 U: Q6 a  N0 q2 F. B放大圖片 9 ^( c- i/ z4 a" ]
) t& h; v" O7 V9 A3 L6 J
■牛蒡山芋伴吞拿魚$78
$ ?% I" i2 o7 Q4 o+ \; s
' R0 Z  b( l6 q; ttvb now,tvbnow,bttvb
4 t- ?; M; S! l; ~# Gwww.tvboxnow.com2 v9 M; u; l) @' M" m

* L% G/ k7 a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ K0 T* o0 b7 f  w" `* x
! |: K9 ^1 G9 N/ a

* Q8 X9 I5 f. O1 V; }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司刺身各配醬汁除中日 Fusion藥膳菜外，這店還打破傳統觀念，刺身壽司不蘸芥末豉油，每種壽司改配不同醬汁──特上海膽配東京海鹽和青檸汁，以提升鮮味；吞拿魚腩配自製日式辣醬，加少許炸蝦天婦羅碎，更惹味；平目魚掃上赤麪豉，想不到味道如此的夾；蘸甜蝦的醬汁，則是用甜蝦頭和雜菜熬足四小時的精華，入口有濃濃鮮蝦味。www.tvboxnow.com2 F# l3 j; Q  @
喜歡吃海鮮的你，也別錯過清酒蜂蜜煮廣島蠔，這道菜是日本版的中式金蠔，蠔用清酒和蜜糖、葱、蘿蔔低火煮兩小時，再煎至收水讓肉質更結實，隱隱透出蜜糖酒香。黑豚肉蜜桃香蕉卷一定對正食肉獸胃口，西班牙黑豚肉油份十足，切薄片捲桃肉再煎，桃肉能中和油膩感，香蕉則燒到略略變硬，口感有趣。
/ I# t7 Q: A: m; c* f+ m% cwww.tvboxnow.com用中國茶葉熏食材很常見，香燒抹茶香熏雞則用上綠茶，製法複雜，先用綠茶湯低溫浸雞一日，再用綠茶、烏龍、煎茶和冲繩黃糖等一齊熏，顏色靚，雞肉嫩滑有茶香。食材豐富的烏魚子櫻花蝦炒飯，是老闆去日本吃過後回港指定再做的菜式，米是日本錦字米，炒得香，櫻花蝦爽口，「飯桶」至愛！甜品同樣有驚喜，荔枝奶凍用北海道 3.6牛乳製成，滑身蒟蒻上鋪中式龍鬚糖和新鮮花穗，很有新意。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ E. T( `& v) d

2 A& @( F7 T. L9 v! }公仔箱論壇放大圖片
2 q9 f. e5 }- O/ X7 s; Y公仔箱論壇
; m3 p6 g7 S7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■創意壽司：（上起）特上海膽$110、吞拿魚腩$90、平目魚$50、甜蝦$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- i& ]: [! R% M7 n
/ G8 Y; j6 b: l4 S; ?& |* Z' H3 @& @

! I4 B* T9 c; L' ?# p- B2 X8 |) y7 Ywww.tvboxnow.com8 E$ L) F2 W6 A  r
放大圖片
9 A  _! O9 F5 @+ _3 N公仔箱論壇 公仔箱論壇4 u4 ?7 O/ ]/ v2 ^4 x6 y
■清酒蜂蜜煮廣島蠔半打$88
$ n, R5 I9 }4 }5 m! V7 h+ i0 q$ Lwww.tvboxnow.com : O2 [6 M: T$ g5 X

$ v2 B  X0 p- \; Awww.tvboxnow.com
" e- i% u- L/ d6 N/ c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 i3 r& V, O; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; r( _% v( c; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 O- L. H) {8 p1 [

( H; e2 ?9 J4 y* E公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. o; _) K2 y! i+ ^) y7 n+ q
www.tvboxnow.com! S3 o- `" M  d( Z/ q# \. X
■香燒抹茶香熏雞半隻$150
1 `1 \# v3 D' p1 @' a* b& W
& q- ~% r6 Q7 ^3 i公仔箱論壇
* T4 P8 B1 w  |7 ]# K* h' Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 [2 ^, G' r/ q
放大圖片 www.tvboxnow.com5 X# v# _: O6 Q. S3 p& u

; a: t4 d# N' j6 P: a1 h) ~■荔枝奶凍$68  ?4 ?3 |' S8 L) {' n: D# p
tvb now,tvbnow,bttvb/ V: Z) L; g: ^& K4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! Y- q  s* I) C2 `" ~
公仔箱論壇* c5 F4 R" M0 O; |+ c# i

, Y% w( H, d& I# z( h
1 W; |) Y9 J. w公仔箱論壇$ w/ S* Q# |. {7 ^( A

" l' e( w  x; S: s: k( N公仔箱論壇放大圖片
5 y( p- m7 i2 R) `' E, Y tvb now,tvbnow,bttvb, H4 e2 y/ n! j
■烏魚子櫻花蝦炒飯$168tvb now,tvbnow,bttvb+ `# U/ }/ s0 w- e

' [6 y& Z& P2 x& A公仔箱論壇& M3 C4 m4 h8 c3 b* X  E

9 ^7 Z  s7 W! z! @; W: G3 l放大圖片
; r1 w* n5 W$ P3 h) P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ A/ O6 J9 p; ~# E
■黑豚肉蜜桃香蕉卷$85
( K! Q4 n6 g0 _" _9 m# ~$ h3 }
  k; r2 c5 ]! `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w; K4 ^# i( {# r3 Y5 j4 u) n, \www.tvboxnow.com公仔箱論壇" {# {8 z, L" {

: g$ {1 {; q' p( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `% P& C6 E2 \

+ P2 f1 U8 b8 k0 x' R, stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 d' q8 q7 ~7 o5 o9 o8 e/ o2 y
Harakan-S地址：銅鑼灣恩平道利園二期 3樓 311號

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0