標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 08:31 PM
標題:
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
) \- K$ o" D6 p& ~0 H& m' l
\) R2 W% D3 }- a4 W) M( F( Ktvb now,tvbnow,bttvb
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
公仔箱論壇, ?6 C/ ^: m: _
: Q% N% ~% }. U* p
記者黃憬真／台北報導
tvb now,tvbnow,bttvb8 u R# v/ v, j& \' f- R5 C
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 q% K% u1 `
tvb now,tvbnow,bttvb8 L! i/ i0 I7 ~7 y9 h7 k
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
tvb now,tvbnow,bttvb0 T# X. y$ R7 W" l2 q
www.tvboxnow.com1 `' P3 J( |* C9 @+ F+ }
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
' P9 }# k0 ]1 z; W* q9 a7 I
. X( e, l; @( @
3 t) y8 D% N% @6 ?4 ?7 `公仔箱論壇
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
7 {% s* C1 Z6 K9 c
& X8 r: `" j e
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。
4 v0 f3 C0 x) m& ~8 B
公仔箱論壇, N, ~" T5 y$ m* B. }% G4 |
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
2 f# E6 m$ B9 Q$ M* }$ w9 }; _
: {* n* U2 P. V6 L9 K1 A) Q7 ?( O公仔箱論壇
www.tvboxnow.com' H( [) {2 f& [' M* s0 a
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
公仔箱論壇% P0 K& B U2 h# g: c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) \- K$ o" D6 p& ~0 H& m' l
www.tvboxnow.com' H( [) {2 f& [' M* s0 a