標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 08:31 PM
標題:
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
6 {& \+ r* k5 k% Y5 w4 s/ D G! Z
& J: d# o- t6 g3 @! b0 ?) Y
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
+ i9 I o0 V U9 b5 N/ ]www.tvboxnow.com
2 C: ^" k' t# h. `
記者黃憬真／台北報導
* s5 _, O3 u6 {) w0 x; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
, W% d2 d; \7 L. N% ]
6 D$ {) @9 } j6 E. y% I9 Wwww.tvboxnow.com
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
公仔箱論壇! H5 W9 ]) w6 K2 b
www.tvboxnow.com( h- k" K2 H& o/ j: m9 N! p
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
公仔箱論壇" _6 S- q" H6 K. _ z, e/ Z( u+ w
公仔箱論壇, l5 `" N; ~7 N0 i& B D
; l2 O, Y! {; \6 L5 \. ~
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
% O8 ~6 q/ C5 m5 J8 g8 {3 D# Z# Z
% K! d/ t. j) x% F! B; A8 b. U5 z公仔箱論壇
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。
: h: d" O' p D- x6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p- Z3 z/ B+ B" c' I% ~7 g公仔箱論壇
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
4 s n" K& B! V* @2 g Z1 t
' @" ]7 l, ~+ b7 r M5 k
- k5 z& I, j3 u
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
$ E" g9 W5 R; g* |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
