& ^4 w5 L- z+ R) m( b罕有野生貨色選址旺角，只為方便各方好友。但很奇怪，店內店外都不見一般海鮮酒家的大魚缸，門外只放了幾個發泡膠箱，放養着海產。一看，嘩！印尼出產的瀨尿蝦、南中國海的大紅蟹、菲律賓的大杉斑、還有比澳洲龍蝦更矜貴的本地龍蝦，統統游住水好生猛。# a' Z" [; u# C- r- Q, o7 u
自小出海打魚兼閱「魚」無數的布生堅持只賣野生大海魚，他謂海魚肉質和魚味都不是養魚所能媲美，像清蒸野生東星斑，魚上枱時色澤光潤，入口滑溜不腥，魚味亦濃。布生還推介3、4月當造的越南奄仔蟹，據講當地的泥土肥沃，連帶奄仔蟹的蟹膏也特別肥美，食落蟹膏固然鮮甜，連同蒸的糯米飯都滿是蟹膏甘香！必食的還有來自南中國海的特大野生花竹蝦，每隻足8吋長，坊間好少有，蒜蓉開邊蒸，惹味中不失鮮濃蝦味。公仔箱論壇, p1 u, ^' ~% e
3 y! W j' J, M4 w [經驗大廚拿手菜如此精巧烹調，多得掌廚的成哥，他入廚30多年，曾經在東海和海都海鮮酒家任職，雞油花雕蒸蟹是他的拿手好戲，蒸蛋加蟹汁和雞油同蒸，再加點江蘇的古越龍山花雕酒，味道鮮甜不在話下，蒸蛋更帶馥郁酒香。說到這裏，有沒有心水海鮮想吃？只要在訂位時說明或自定Budget，布生和成哥便會為你搜羅，並配搭最佳食法；價錢都算合理，以12人共8道菜的晚宴為例，大約$4,000至$5,000，當中包括5道海鮮，可吃到老虎斑、雞油花雕蒸大花蟹；亦有8道菜套餐供應，每位$198（兩位起），當中有2至3道海鮮，包括翡翠炒斑球、油鹽水浸花蛤等，人少少擦海鮮，亦不失為一個好選擇。 ! B& k; r3 U5 g8 @* w; fwww.tvboxnow.com - \ l2 n3 K+ s3 L+ Q7 P1 [6 SREVIEW公仔箱論壇) l) t, {4 D- B' {/ N. E0 M
環境氣氛：2.5（以5為滿分）, F% E/ `& X5 @3 l
好味指數：4 + V3 N0 ?7 T& T3 ^! Hwww.tvboxnow.com必食推介：雞油花雕蒸大花蟹、開邊蒜蓉蒸花竹蝦、奄仔蟹蒸糯米飯 6 K. A% a! N$ q; s# ]公仔箱論壇人均消費：$200~$500tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 y- j! |/ k, b$ k) e0 X 作者: pymohan 時間: 2012-3-8 08:35 PM
可否留详细的地址及电话？谢谢！作者: ob51330 時間: 2012-3-9 11:46 AM
可否留详细的地址 唔該哂作者: tax1 時間: 2012-3-9 12:35 PM
The address?作者: kamshui_lau 時間: 2012-3-10 12:12 AM
