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距離雪梨約2個小時車程的獵人谷，是距離雪梨最近的酒鄉，也是全球知名葡萄酒的產地。獵人谷的酒鄉歷史可追溯至菲力浦船長初抵雪梨之時，在現今岩石區的洲際飯店建立一個小花園，而許多移民者隨後也開始種植花草與葡萄，到19世紀初期時，雪梨已經成為澳洲葡萄酒的一大產區。
獵人谷因獵人河(Hunter River)穿越其中形成河谷而得名，又分為上下河谷Upper Hunter與Lower Hunter兩部份，其中大多數的酒廠聚集在離雪梨較近的Lower Hunter。從雪梨前往獵人谷的門戶為Cessnock，旅客可先到Cessknock旅客中心索取相關旅遊資料。 & i8 _8 `3 a0 {6 z! h