早前九巴的「熱狗」告別，想不到食壇的熱狗抬頭！我講的，是最近掀起的熱狗風潮。不僅在漢堡包店找到熱狗蹤影，熱狗專門店亦似有冒起之勢，最矚目是由前商台DJ泰山所開的WONDERDOG和大坑的J-DOG。熱狗配搭仍是麵包+香腸+配料+醬汁般簡單，在款式上卻起了一場大革命。英式All Day Breakfast、凱撒沙律、韓式泡菜豬腩、日式紫菜……統統都成為熱狗的餡料！麵包用靚料炮製兼大玩長度；醬汁強調自家製，風味獨一無二，無論新鮮感與味道都齊升級！泰山的出位熱狗位於銅鑼灣的WONDERDOG，甫開業已擠滿湊熱鬧的人，皆因其中一位老闆是泰山。他出錢又出力，每一款熱狗的餡料和醬汁配搭都有份設計。共有9款，每款都配法蘭克福香腸，但味道各有個性。泰山說，口味靈感來自他周遊列國時吃過的美食，像吃過意式沙律，就將拌以意大利陳醋的凱撒沙律變成熱狗餡；還有All Day Dog，內裏就有齊英式早餐的煙肉和芝士；Nori Nori，將日本有名的漬物和脆米作餡，前者以醋醃椰菜，後者則用泰國米煮熟待涼、抽乾水分再炸，口感卜卜脆，配大量紫菜，和風味超濃。, U! h# H1 `& \9 N6 B
) P3 a4 z, R6 K6 U1 p" w. Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料有心思，其他Toppings和醬汁亦不馬虎。Toppings種類算多，有焦糖洋葱、新鮮青瓜等，特別之選有墨西哥柿子椒，此椒圓渾像柿子，咀嚼後即感受到甜辣味，嗜辣初哥都食到。想挑戰辣度，必試塗上自製辣魔醬的Devil Dog。醬汁以被譽為世界上最辣的墨西哥Habanero辣椒炮製，據說用上丁點，就可令人辣到流眼淚。果然，咬一口Devil Dog，先來舌頭麻痹，然後嘴唇變厚，刺激！除了辣醬，配熱狗的還有奇樂醬、日芥醬、韓金醬、照燒醬、意大利甜醋、凱撒沙律醬等，統統自家調校，足料又好味，令平凡的熱狗，即刻變得與別不同。www.tvboxnow.com* y5 N# T0 I. l. w
O8 j' s; V2 ?% t: M: FREVIEW環境氣氛：★★★（以5★為滿分） # m) q$ x3 n) |, i# M4 y( {5 P公仔箱論壇好味指數：★★★★ 5 S. A7 v' S$ K" p必食推介：Devil Dog、Nori Nori、All Day Dog 5 m8 i* T% A" o人均消費：$70tvb now,tvbnow,bttvb' v' M) x; m0 O4 X* h. j3 Y* m
