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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒


, j: }% R) x- c  ?+ E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
3 p# y8 s2 i7 utvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他軟嫩不膩
" \/ v2 T  {8 e  x公仔箱論壇　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
0 i) [+ ^) Z" I" q. |: F, P公仔箱論壇　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
# r6 ]8 ~/ G3 J& u. m　　Masu
) }# C/ R0 u" wwww.tvboxnow.com　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
' P' G% e% t, }& w; A8 xtvb now,tvbnow,bttvb　　燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 e! q. q- S3 U, h0 S6 k& A# t/ E
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。: s- V. N* u8 m4 [8 |( _$ g
　　Masu deluxe Roll $220
% y; p  c& G* D8 U8 O0 G　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
! L, u2 V- s- L/ I2 k3 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　Shabu Shabu沙律 $100! h' x6 o5 I9 a8 ]3 a# h2 K" U1 z
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。公仔箱論壇# ]- m( T7 n3 U3 Q9 y  C- w
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。公仔箱論壇/ L+ B$ e7 x* s- U" J0 `; ~
　　牛他他 $190
  {2 E7 i5 Z( t" ]% O5 {www.tvboxnow.com　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

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