* c) v& }. {( @: n) W- {9 a( z1 _ 由於人流漸多，就是遊客也紛紛慕名造訪，加上當地政府欲塑造歷史文化名城形象，因此在2002年，戶部巷便按舊貌被重新打造及擴建，由昔日一條只有十多家食檔的小巷，變作今天由中華路街、連通民主路及自由路等地交織而成的美食區，食店多達三百四十家，規模龐大，並引來不少傳統老店進駐。然而說到最有味道的，仍是戶部巷原址，小巷內，昔日商販們的擔挑已變成一個個結實的鋼架，食檔也一家接一家地經營，熱氣騰騰下，賣的不乏傳統早點，熱乾麵、糊湯粉、牛肉麵粉、麵窩、豆皮及湯包等，數得出的武漢傳統早點都幾乎不缺。當然，時移世易下，食物也隨時代演變，可是萬變不離其宗，不少經典地道早點，仍值得大家抽個早上到來一嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 _8 v7 {! @6 L$ _5 d* n
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論名氣，專售熱乾麵的老牌食店蔡林記便是戶部巷的星級食肆，就是武漢人都會慕名品嘗。筆者到訪那天，便遇上宜昌來的年輕人毛毛及珊珊，兩人趁假期特意到來一嘗蔡林記熱乾麵。熱乾麵煮法簡單，將麵條煮熟，拌上黑芝麻醬及花即可，筆者嘗後只覺麵如其名，真的很「乾」，然而再吃一口，麻香卻愈見滋味，加上麵質彈牙，竟停不了口，難怪榮登武漢四大名早點之一。問正吃麵的毛毛有何意見？「味道不錯，只是價錢貴了點！」這裏每碗麵售約5港元，筆者認為可以接受，毛毛卻說比家門前的小店賣貴了一倍，這便是名店的身價！ 8 C& b5 u4 m; Y0 J9 v' d+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 L- V- [1 |0 A/ n% a$ c$ s公仔箱論壇 同被譽為武漢四大名早點的店子，就是專售湯包的四季美，然而比起蔡林記的人頭湧湧，四季美的寥寥食客，無疑顯得有點冷清。「星味」不濃，卻讓我能趁機跟師傅閒聊，原來四季美做湯包已有約九十年歷史，這家只是分店，賣的湯包除傳統的豬肉餡料外，近年還推出蟹黃、蝦仁及香菇等口味，筆者嘗過最傳統的豬肉湯包（一客十隻售約18港元），感到跟小籠包差不多，肉餡鮮嫩，湯汁卻不算多，愛湯汁的或嫌未夠盡情！- K# X8 b5 C; G
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武漢四大名早點中，還有老通城的豆皮，可惜筆者當天卻找不這家老店，只好轉而品嘗多乎齋的出品。打「原真味豆皮」作招徠的多乎齋，老闆正以熱鍋煎豆皮，一陣香氣四溢，極為誘人！看其用料，金黃蛋皮下包糯米、鮮肉及蝦仁等，先以油煎香，再灑上花即可食用，咬下蛋脆甘香，非常惹味，加上糯米極飽肚，難怪如此廣受武漢人歡迎，筆者一試便愛上了，縱使捧肚子也要把它吃光！豆皮每份售約6港元，絕對是價廉物美。0 v- @2 ~) M3 k' v
9 |, N4 X" B: V4 C z 武漢早點一般只能在當地即買即吃，若想將這些地道美味帶回家給親朋好友品嘗，似乎不太可能，幸而戶部巷內除有熟食小檔，也可找到專售美食手信及甜點的檔子。嗜辣者，武漢著名小吃辣鴨頸是最佳選擇，除著名的周黑鴨，還有這家漢口精武鴨店。周黑鴨以麻辣見稱，漢口精武的鴨頸則以香辣取勝，愈吃愈辣，刺激惹味，用來佐酒一流。除散賣外，省親者則可選擇真空包裝的禮盒裝，大方得體。
