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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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' `; P8 a" y- b/ G. ?: n『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。' e, X4 t  w* c& z2 `+ @

5 e4 v, r' s& Mtvb now,tvbnow,bttvb『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。www.tvboxnow.com' P2 p8 y4 V4 F* v9 j) o6 X; K
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。* v0 A( I+ F  h2 o/ l8 v3 g

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' z6 [) G" R5 }www.tvboxnow.com樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?www.tvboxnow.com" ^  q0 M4 f, \, C
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; C# T! w$ O" N- t
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。tvb now,tvbnow,bttvb0 {  \. w! G- {/ K& [
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。9 \" b" r. P$ V0 m% @

1 C# `, D0 R- C  I" G8 [% S7 k3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m9 t1 e0 h; L6 c/ E
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。www.tvboxnow.com* @! C$ S; ?) x- S
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。tvb now,tvbnow,bttvb! e6 \1 k1 ]3 d: K: _6 }
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0 H% P1 n% f  B: C8 @* L4 J彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。tvb now,tvbnow,bttvb- J. H# s4 r6 W2 m4 s9 v  ~
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6 M5 `, S4 f; Q, T, t$ T! b' A: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。www.tvboxnow.com0 u; _* e7 Y7 @) Y
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8 v2 e) ]; z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...tvb now,tvbnow,bttvb' c6 \- @2 k/ H, @6 `; q% y: \. |! H, D

0 m" q& Z6 d  K7 Mwww.tvboxnow.com
" }; t) {/ S  }& N5 U: J& W公仔箱論壇樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。tvb now,tvbnow,bttvb$ b- J" z0 ?, N- T: s4 ~

  g2 ~( b# y2 B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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& o& J' [% j- M樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。* J" t' ~& C; h% a6 M+ t( S

" ]$ {3 H8 F( x馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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! g1 O) |; C) A: A- P1 O9 n7 }) jtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ D1 u- @; [
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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.tvb now,tvbnow,bttvb( J+ N1 D' @7 \/ N$ r; e, X4 P
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
; f1 J" d$ L2 C5 ^) A) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' B" D; E4 ]# d6 q* M
謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
- ?3 b. C# i. ^# p. ]2 R5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃下去一定很爽，好想吃
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不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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