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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    
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: m- G$ e: K0 H$ W8 T, h1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。) T. N* S+ u( e0 J7 }

/ y8 q4 E0 ?' x& c; A/ U推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）www.tvboxnow.com! E' Y4 J! q4 ?$ t. T+ l
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打鼓嶺道44C                                    tvb now,tvbnow,bttvb( s% h+ t( t8 Q2 }
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) ]  C6 ?% ?5 ]* Awww.tvboxnow.com2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。' b0 o& a+ @9 v$ X2 M0 |
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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福佬村道19號                                    $ Y! u- K% M# ]7 E0 M
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。www.tvboxnow.com$ i: Y/ g- P/ L$ O* O

9 L$ N# u3 n( }" [) n( d推介：心形西瓜$7,800- k: f8 f& [* U6 }

" K8 E3 |$ y/ ewww.tvboxnow.com侯王道47號                                    
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4 T0 p+ C* h# ^: ?  g4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。0 W3 v" s5 a# W: S1 a! ^* x! j! d
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推介：凍魚（時價）www.tvboxnow.com* [; O0 ?/ S/ w! N2 a8 f: r" ]

( g& n% l8 Z0 N) b$ J' f  N' _城南道60-62號                                    
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/ y% e' R# w3 _. _; x1 a) ^. F5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。% I0 \4 P0 W7 Y
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推介：海南雞醬$356 \5 i% ^  B+ @$ I0 S# V
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城南道21號                                    
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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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& i5 j6 N7 O& r推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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8 @: a4 S! C3 v6 @tvb now,tvbnow,bttvb龍崗道9號                                    
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& S; e& X2 Q' K3 {2 O( J! Mtvb now,tvbnow,bttvb7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。8 F5 @. Z9 Q, a8 C$ i9 b3 u" M

& ~: m" M) W% |0 [0 \' x- h推介：黑咕嚕$25$ F8 S" c" y! G7 r" m# d, S4 R
打鼓嶺道86A-B                                    公仔箱論壇5 a3 s; x  q! l' r- y
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8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
8 t* c' t" N7 R" `4 U$ K公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    tvb now,tvbnow,bttvb( o/ Q5 T$ A& [5 }( P

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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
5 ]4 U8 {. r( V, c公仔箱論壇城南道59號                                    ! O7 k9 }2 n6 H2 i' Q# ~9 f9 ]% X

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( P' Q4 i; P, `" E, btvb now,tvbnow,bttvb10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。, V" k8 ?# i4 K6 ]
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
& {2 u) \/ N+ C8 t2 e1 f( C( U0 P侯王道85-87號                                    
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。www.tvboxnow.com+ y; D* ]& Y+ |5 G
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb& R* f/ t, O9 [2 [, m
福佬村道20-22號A                                    
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4 X/ ^( ?8 w0 J( p" w12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
% [  _+ Y, o; d( y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q  m, J) M$ d& p7 i
推介：咖喱炒蜆$78
! t& F9 }% e) F+ U, [$ btvb now,tvbnow,bttvb南角道8-10號                                    
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, |2 W1 r* a% }: x7 Y, D% u* g2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]  Q6 {/ m3 S8 U- A& i. ytvb now,tvbnow,bttvb好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        
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8 J) ?. {7 u" |: n) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    # ?3 G/ w* M3 p1 t6 N

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5 p6 O1 h1 {$ A+ E! G7 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 C: K' g9 m. d, h1 T
清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
1 }2 v7 R' s4 g2 w% N- q打鼓嶺道33號分店                                    www.tvboxnow.com5 Q! p/ H9 ~0 }& k- v

7 G5 R& Q+ s+ ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" B  C' U/ D1 j

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4 F; |, p; ?4 `9 ^* V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    0 |3 [4 A  X5 s9 `

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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- {/ F! i+ m6 d$ g! Z/ `

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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 n. \6 h: G# r9 f; z
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    
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, l/ b9 N- {! B5 y, }$ `* e! e公仔箱論壇金泰                                        衙前圍道21號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: w$ v  D# d2 N
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9 E/ Y  Z+ _6 L  R- S. Z' s! V  t豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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2 N4 A* ]# j6 T* \: c6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) z* L9 d4 v8 e
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/ l, e3 ?* j- t3 y, _. i2 q公仔箱論壇		獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形
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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」tvb now,tvbnow,bttvb! s2 B+ v; U6 ~9 k7 N% B. \3 e+ e

3 A8 D; y# f! {4 Q$ M公仔箱論壇2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    www.tvboxnow.com" U8 S8 n+ J, H8 G6 z

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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
5 ^! w( d; s/ |7 L% P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ g2 c/ R4 C. }% p0 C2 |葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) }- ^5 N: u1 f
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
% J' q+ ^* `+ u- N% ^2 V公仔箱論壇		廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) o, H# Y! Z; s" [8 C- a
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    
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3 `0 u- M* ^4 N公仔箱論壇陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      
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7 B( k6 Y& s$ stvb now,tvbnow,bttvbmust try it this weekend   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ h8 b5 S5 F; a3 s) u& S
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thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。- y0 `" U' m9 h  ]" }" P
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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