標題:
[食肆地點]
老銅深夜食堂全雞解剖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-11-26 05:43 PM
標題:
老銅深夜食堂全雞解剖
小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。
5 z# f, E) y( M9 E) f& Wwww.tvboxnow.com
" F9 e; Z4 L' h5 f" v- N
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
公仔箱論壇$ K/ I9 u; Q2 d5 O" q+ P
; G% h) y5 i- P8 Z; j. R" S. ]9 B
赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
' h, y8 P" Z; d% T5 E9 e
tvb now,tvbnow,bttvb; D. K! n- y+ s# |( u* a
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。
; u5 Y+ @" w* h' ^. b! q( {tvb now,tvbnow,bttvb
3 H8 N- T/ [2 m" i+ W2 {
怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
1 h3 @5 M) Z' H) Z* C/ E) \1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N) G# p! q; T$ h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
! V" H: A* B/ p0 f9 h
公仔箱論壇7 L/ Q6 r1 i! T' c" O
! s1 a( l4 b2 {1 {4 x
Review
: r" j( p! M8 D. ?" m3 X公仔箱論壇
環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
4 h8 N8 k: n3 T' A) |# Vwww.tvboxnow.com
好味指數：★★★
www.tvboxnow.com" D6 p8 ^1 a6 G4 U
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
tvb now,tvbnow,bttvb( ?: ~; y3 g- W1 d+ w- C7 N. K
人均消費：$350
5 f% a! K2 A" D6 I7 c( Q% k* v
地址：銅鑼灣登龍街永光中心
7 }* @+ ?4 Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
d116hk
時間:
2012-12-1 05:16 AM
多謝分享!!
公仔箱論壇/ c1 m1 k- Q2 o' V/ n$ v0 i
~
作者:
無賴然
時間:
2012-12-1 04:34 PM
但係消費價錢唔係一般平民食堂...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
