標題:
[美食介紹]
五道美味入馔梨香菜
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2008-1-2 08:21 AM
標題:
五道美味入馔梨香菜
$ d8 o2 l& H% ?3 T" Ywww.tvboxnow.com
7 X( E. k; m) H) c2 |0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
! q; a; s" v3 o3 m9 p6 p
6 t' ?: F6 N* q; ~' X" j
TIPS：
# w1 J, v/ m# @( rwww.tvboxnow.com
8 [/ D* ]* @0 ~$ R- V7 u5 dtvb now,tvbnow,bttvb
1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
, _+ R8 c. k. K" n/ {2 v7 M公仔箱論壇
X3 T% p5 A ~* ?, s c4 C! k5 `www.tvboxnow.com
2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
www.tvboxnow.com! B5 K) O. |! k8 S# l. z0 w+ N" U
$ p' T% s& E# T. K8 k& g
3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
( ]! e8 s) o q+ ?2 m公仔箱論壇
! B6 T0 O$ f. G% L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
tvb now,tvbnow,bttvb8 H" r* h e# U: _+ y% x! M
! ~9 v# _: v- s3 v$ H$ I
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
) F: W2 S# v: @# I% @( U
, M! p+ i& |9 c0 s3 I1 R( mtvb now,tvbnow,bttvb
" |; r6 `& g7 V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, A% t8 H% \6 b
香梨鹅肝海鲜盏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& e1 p& P3 `0 d4 M/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 d' t4 V1 v& B1 f X
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
! W9 W+ C& P% k# |' Awww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ {& D) j6 H: o* M+ b u
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
tvb now,tvbnow,bttvb" B( P. _* L" L' e$ q- E
( v* n& w; I! c7 E公仔箱論壇
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
3 G2 N6 g j/ ?4 ^' }$ c) i9 D" p公仔箱論壇
! y2 a; Z$ L* I
做法：
公仔箱論壇! A$ e& m: ? k2 Z1 ^& A
" F- g3 x, X% e. }; J( M5 Twww.tvboxnow.com
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
4 @) i+ F# v: T2 H! Z! A
% }# S% Z' p) G" Q! o5 h+ O% [+ vwww.tvboxnow.com
提示：
( S' y1 ?, e3 ?2 P) Z公仔箱論壇
www.tvboxnow.com8 y8 D2 B) C. O l: F
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
tvb now,tvbnow,bttvb# @. J. ]. w/ j, V- k9 `- I
& v% j r; ~7 r" m) I: x
" G+ ?/ l( y) c公仔箱論壇
9 n: L X; d8 Q
鲜虾沙拉雪梨盏
* T+ F, ]1 i. xtvb now,tvbnow,bttvb
) @' B5 E" b1 ?; P公仔箱論壇
鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* ]7 P6 c* X+ `
* x& y9 o- B* U u5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
0 [# A+ \. w5 Z: k8 b. i) Ewww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com' p/ n! t0 s, n& `
辅料：鲜果粒100克
5 m2 S, z* O1 ~/ A6 z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" c; ~/ e [6 ] z
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 C) Z& Y( ]4 Q4 a
! I+ |+ Y# D" b$ d8 J
做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
6 e0 p$ D i- \- x1 L/ b. G2 j6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G3 o1 n2 @* x+ g* D6 K
提示：
公仔箱論壇0 x& s0 t& J- g$ A0 v
( E2 e! l$ N* [
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
% Y. F# z0 k& Q; H, s4 g( ktvb now,tvbnow,bttvb
: d& V( A7 R. p+ ^* ?; e
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
公仔箱論壇# m) J3 P7 W2 T7 x
- ?$ `/ n) U% _+ l. jwww.tvboxnow.com
$ L K: A3 z9 R4 P5 R
& |, {7 W0 R! ?% m# k) D! K, ]* L
冰糖冻雪花梨
tvb now,tvbnow,bttvb5 C, i/ j3 e/ Z- i( }
2 ?+ F |3 o! G% m: k. C$ q
本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
tvb now,tvbnow,bttvb: e" ?8 @( l! t' A9 h5 p" a
公仔箱論壇, q* \( _8 g- o ?, t R& o
主料：雪花梨1个
8 {( o! } x% I# f2 ]2 B
1 B8 i( N, d. e5 hwww.tvboxnow.com
辅料：琼脂、冰糖各10克
; c9 S- B7 a. `4 r' u, D1 H
# @; E! Q2 r( B+ z& C- L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
" y* R/ S! }& x* _. s: j7 utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( |9 Q2 O) _, ^- ]
提示：
; p8 f- x) D5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! i0 v3 ~% P/ H5 ^) R/ k$ b( |! P
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
www.tvboxnow.com" O$ u$ f7 S) [% R6 k. G. R) V
9 \ l% u6 |" |8 [# d: U( xwww.tvboxnow.com
2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
* R& Q% ?; u* D+ f6 y+ D) K, d- ]
www.tvboxnow.com1 u Q0 C6 h( G+ m ?
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
& A6 N4 J) L1 \7 h) M/ s. B9 x
tvb now,tvbnow,bttvb& G3 f; y! y" D1 w
www.tvboxnow.com. k8 x3 q) t2 ~4 v+ O, S6 `( h. @& R
8 }, y6 r' e4 h# V6 @5 C# N公仔箱論壇
川贝银耳炖雪梨
) u7 b8 f+ j1 V8 u8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 M9 S& `" V
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
- f' f' }9 x, owww.tvboxnow.com
/ r7 L2 r1 t& u
主料：雪梨1个、川贝3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& J5 g1 b3 N$ r! v" P
4 i2 s$ @$ a: D' B8 v# Qwww.tvboxnow.com
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
+ `% j: Q- b: y4 c1 N) x& [$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I( P8 @" [0 H# M% e/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
: V, d6 c; n9 y8 L: W
7 h {5 o. P# I0 }, G, M
提示：
! ? [0 B& R- x& I8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' h3 x) [7 K C$ f' y9 b4 W
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
6 O* ? s; ^) j
www.tvboxnow.com' Q; S" E" K$ [) {0 u+ c
2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
公仔箱論壇. i( J& j% m7 f* n9 N1 o5 v5 c
7 ]. o+ k7 Z3 q8 u$ e5 A
3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
www.tvboxnow.com, Z( U! ~" }* o9 p4 P
( |+ a3 m7 \- v1 A9 t0 d- _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
# x; Q! ~1 \' L: ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& S4 q4 W! ~' P# F, C: p2 @0 k
雪梨红莲炖雪蛤
$ S) X) j3 ^! f3 v9 U6 Y' f# Z
; H6 b: m0 ]' K5 m2 ^: ?/ A, ^) i4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
' A: p% o5 V+ m b2 m6 E( |
公仔箱論壇; }+ @ D3 h6 h% d/ v H
主料：雪梨1个、雪蛤100克
公仔箱論壇9 l: p V- N" s% z% }& u; \1 e$ [- N2 w
5 b- S! w6 r5 E( C( o B5 W
辅料：红枣1粒、莲子1粒
www.tvboxnow.com! Z9 t" p6 k: s$ n. x
# x- L+ e# B ^
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
3 [ o. u; \% F& I# K# X0 Q# P
! W* {% j _9 c
提示：
0 ?, p" H! } Z4 d owww.tvboxnow.com
3 ]$ `4 }, x4 j, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。
作者:
Alan8166
時間:
2008-1-5 10:36 AM
Thanks..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ L K: A3 z9 R4 P5 R
www.tvboxnow.com. k8 x3 q) t2 ~4 v+ O, S6 `( h. @& R