標題:
[旅遊景點]
四川／川菜之都 百菜百味
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-1-16 02:47 PM
標題:
四川／川菜之都 百菜百味
【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" Q" q4 @) Q+ o5 I" |' X: o
www.tvboxnow.com5 o$ t! ]$ a4 P+ Z/ S' x
tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 G% ~2 M$ F: }& ]: G
) ~' q3 Z: O$ e$ O" [1 ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
公仔箱論壇. z' q9 P; O' W8 d+ H7 x# |
" u. g' \ S8 A4 H) c5 Y4 dwww.tvboxnow.com
8 Q3 m) B1 b( P( x' b! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k5 w/ k( o$ r. s. y: }; Dwww.tvboxnow.com
[attach]1999096[/attach]
公仔箱論壇1 T0 Y* ~( u) g, R, @5 V
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
+ _5 [4 K" [% W3 W: d公仔箱論壇
h. K7 @8 l2 L5 f9 \1 W0 D$ H
* w- f, |! x# s& K8 s0 [公仔箱論壇
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
5 f% O7 a& l/ f7 D- o3 T. u9 q
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
4 w9 _, Q6 ?$ P- f5 X$ f( @公仔箱論壇
' q- F$ ~' i$ ^: W4 @- V/ t公仔箱論壇
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。
$ Q4 I$ J3 @9 I [( Y公仔箱論壇
3 ~7 K0 P H. A1 J4 n) Etvb now,tvbnow,bttvb
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ \+ `" \" j# P4 O) E A
www.tvboxnow.com! C* K- I8 Q9 `
1 O @0 g4 d* d- a
7 n, E1 h, ? m; y2 ~8 f
6 Q1 m6 E5 F3 M" X: o- m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
