「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。公仔箱論壇. Q1 O! g' m4 l% \: O
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御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。 1 m0 R2 ?) `4 a4 S, Q' _- Swww.tvboxnow.com* p$ R; @0 ?: w( t
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。tvb now,tvbnow,bttvb$ C' |1 Y) S& I/ G3 n, D; e
2 @5 b% l0 T5 K$ m% k公仔箱論壇花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。tvb now,tvbnow,bttvb$ h. x) M) E- P S2 y) S Y
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地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場 ( t/ p4 \+ G6 s! c1 d! A% V# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% J, r3 Z0 C8 `0 u$ ~5 b
Review # Z! p: e- D' N. X+ v' j2 mwww.tvboxnow.com環境氣氛：3 ) f3 r# N; M$ S: `1 j/ k8 Itvb now,tvbnow,bttvb好味指數：3.5 & y. K( @) L u4 C/ E9 ~公仔箱論壇（以5為滿分） , |3 N/ W* f2 b p# P1 [必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* F7 I. k- {" s3 b# g0 Z' m C8 h6 X
人均消費：$807 E' k2 ~& c5 g0 I/ p 作者: stevenau 時間: 2013-4-23 10:49 PM
