標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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　　菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# Q! L1 N7 P5 V/ ^5 D
　　时间：30分钟
- `: w7 r- \! n! e8 k- g1 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
/ h# |! _$ m  e, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1匙、味素1匙 & {- ]+ E4 B8 e4 Z" T) M9 G
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 1 V& |  a" V- k% D4 v' i1 \6 G% `
　　做法：
* u* V; q9 R! t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、将香菇泡水泡软。
1 q2 }. t! w5 n0 ztvb now,tvbnow,bttvb　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www.tvboxnow.com  r% }+ H7 x  J* \: M& |
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
6 a: ?$ E" ?. O8 M* }4 `% H1 Qwww.tvboxnow.com　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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4 l' k, s- K! T" vtvb now,tvbnow,bttvb　　南瓜奶油汤      
6 O! d3 s% ^2 F8 p6 t3 p　　时间：30分钟
) F: t- q" i% ]8 E6 @9 B　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
/ Y% z; G3 c* I9 Q2 wwww.tvboxnow.com　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 www.tvboxnow.com8 V. ?# {2 J" U- ~3 S% f% `
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇% u0 Y% @  g  e+ K+ T
　　做法：
3 k* ~- P6 o0 p/ M( Z　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
+ i2 }4 T  n7 f! ywww.tvboxnow.com　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇- X8 o( o+ k/ z9 q% P4 X
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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! z' F/ m: Y" M+ Q, Qwww.tvboxnow.com　　四神素汤
, g' L% I& Q7 L# T6 V; I　　时间：25分钟 www.tvboxnow.com: M. T- Z1 ?3 Y% B! g
　　材料：四神料4包、素肠300公克
8 Z( s# G. l( }9 |; p! Y  t/ e: m6 ztvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
* ]8 f/ h5 |+ W3 k　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
- b4 b' F  U1 q* H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： 7 ^" B0 B( J- E* L+ \; G
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ( f4 H6 L) F; o
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 , f& S3 |, N$ q) t& l% A3 r5 Q
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www.tvboxnow.com  r4 a/ o* B& g6 Y' C) _( L9 u9 Y
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　　素馄饨汤   
( ~4 ^+ S' U  [7 \! f# t0 K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟
4 x' I( f7 Y7 X$ I) Z& c$ R公仔箱論壇　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
7 N4 z/ ^) X0 p2 p　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
6 s3 G2 D; u8 ?0 G, Q' `公仔箱論壇　　要领：
9 u- U6 L7 w7 p9 c4 x- d. {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
) N3 l- I* o* o7 o/ Z' v　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇$ [3 L4 Q1 v0 y3 r5 x! [8 A
　　做法：
: b: B. y- }2 Z4 j　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
) b: k# M8 V; M+ F　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
5 }3 t- j! f0 g( g5 s8 J" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇  o2 [2 Q5 P/ b: _& e9 n
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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: ]- m: D6 K0 S; h- _! @4 j公仔箱論壇　　面线羹      9 W- T  b4 y' {- n) Y
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 E3 ?- r) o- |( n9 w5 l
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 www.tvboxnow.com" X$ Y1 Y: r! y' }) O4 E% w7 S
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
( N- p" j1 w+ r4 d公仔箱論壇　　要领：
. K0 _: X" w8 U- q$ l2 m, H6 Xwww.tvboxnow.com　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
2 b4 W' i7 ^0 t' t公仔箱論壇　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 ~+ Y! ]: o
　　做法： www.tvboxnow.com  K- U& d0 `2 n$ A
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇/ k- a( n) i/ E. e# m4 l
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ H* G! E& e2 Q
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 O* y& m" `5 j; c! s

8 x8 q/ l& X8 V) R4 e* C+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　莲子素肚汤      tvb now,tvbnow,bttvb" [- j& v9 G) U- [
　　时间：40分钟 公仔箱論壇7 W' M# V4 R+ c( w
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 / F4 A6 m: U, [$ f! D/ z" q
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
! T: M: I. c+ S$ U- t9 ]. W  Stvb now,tvbnow,bttvb　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 www.tvboxnow.com  _0 U! A& }2 X. F9 X* c
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; f* h& N" M: Q8 Q$ w) }
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇4 Y1 W! |9 L: v$ k! w' S# U
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* z' h* c7 }( k
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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　　同心汤
$ ?) ~+ D% F6 |- A: B/ ?; f, `# a　　时间：30分钟
9 D) L- x: H: u6 W- `4 K/ \　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
/ q5 f% M8 {8 ?9 Y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
3 R& D+ N; K/ N! K; x, Awww.tvboxnow.com　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 www.tvboxnow.com8 s, k+ i; k2 K2 @  L
　　做法：
' D2 a! g- M; M% R  b公仔箱論壇　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 # l1 P- i4 U8 i# J
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
% y  Q4 I; j5 l0 G% ^3 Q6 |" p# x　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。+ l4 c8 @; Q: E4 X! _# D; C) W

1 m. ?. l, c% W( z8 X; m公仔箱論壇　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ O! X+ D9 y- {. ]4 t- N8 f2 D
　　时间：30分钟
8 \) t, x3 C# i7 H, o& j　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
' M5 ~) B# s6 y/ wtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb& p4 S0 \. X) t6 M; M( u# @( Q+ z
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
' b  ^- Q, a6 P! C8 x/ W" z公仔箱論壇　　做法：
1 r, o( P$ u- b0 R4 }% a! v　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! m# z1 C- C0 N" j) V9 |
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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" l3 i% n7 E& J8 J0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　玉米清汤
9 ?' {- q. d$ x. e2 ^9 w　　时间：1小时 公仔箱論壇9 b- V  _; |2 K8 M7 J
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
2 c6 I4 x' X" C$ p, A) h( J公仔箱論壇　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
8 E( E9 T7 P5 a$ H# j　　做法： 公仔箱論壇% n/ @7 q/ b* \# D- S- z+ \
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
6 d5 U  L0 p9 S4 A+ J% w& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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　　素肉羹
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　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' X  i: Y) Q  t# r7 b
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
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　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
  i  V( e/ ]. O& J5 }( nwww.tvboxnow.com　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
, c5 y! A- z( b  d3 ~& V　　做法： 公仔箱論壇0 U! O: g) X7 f5 r
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 S& U) t/ g  m& ~# Wwww.tvboxnow.com　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 + Y: _4 H: N& O# M
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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