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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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. G' z' T7 l; a1 ~& D, i4 a【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ t; O5 i1 s% m+ u$ x& m1 k( X
〔澎大海+蜂蜜〕
% A! X1 c1 K3 h7 L8 e, l将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
& ^. ?+ y8 m: D& \tvb now,tvbnow,bttvb〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 ! Q+ i/ u& {/ c# a& c, r8 i% b! ?' ?
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
5 h+ _1 ^- {- J  nwww.tvboxnow.com〔麦门冬+人参须〕
$ y! G5 |7 l' X- l将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇5 ~' N5 W5 }9 r$ W3 F3 `8 Q/ l) B
〔菊花茶〕
# s! h4 }- W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇5 |1 P, L0 e# O6 c; a' b: Y
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 o0 M4 {# r( p

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气血双补安神粥公仔箱論壇1 Z! [: c1 ^4 s) p- S2 {

【材料】公仔箱論壇. L8 B" d# B$ p5 U0 _. r
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 . O7 ?" a6 k( M/ O
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! L& p. Z* ~) V
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇8 n5 b' `4 k1 c! Y# V; Q) @9 b
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 $ k" A$ V. H& Y! \1 P* w4 z/ g7 D
【说明】 www.tvboxnow.com8 d5 K. B& m  F3 o
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g& j. s$ b+ n5 Z9 K( c$ @$ N
【作法】 www.tvboxnow.com9 m  B4 x& E% @* g) M3 }  X% l
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇6 G0 B/ j" b6 k, G5 |, ?1 Q8 X# B
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 % I' K$ i# K. G- ^% e! w( S6 w
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】公仔箱論壇+ y% b6 h! t( E8 t
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 . q( U: @# F  o) o  ^7 r: D, s
【注意】公仔箱論壇) Y% W" ~/ F. a( x+ F) m
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 R, A1 a/ f, R+ b) \
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇- D# p0 r1 Q7 b' c* q: l
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 w0 C8 m6 q" D. b0 t( W5 s9 {, M
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
9 h$ k6 S3 S. y1 v: x, ]& ^(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 www.tvboxnow.com) ]/ u3 R6 q  Z' N8 G; k5 y& w
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5 F6 z! p# m( g% k4 E! N, ]
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
/ \/ s! G/ L% u/ Y9 j% ?(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
/ b5 a) |* B; I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【说明】
3 c. F! p4 Q  B+ z9 G4 f党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- n, a( S! C
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶" f6 }8 K: }7 g6 H- [
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 2 f) |% M/ g! j* G+ w! b+ X
【作法】 / V4 e3 {) Q2 F- A, ^. m4 j! M, u
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 - f+ [  e; l' B2 f; {0 y5 P8 h% h+ q
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 9 T2 n$ S) o$ K5 @9 Y
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
8 M9 A0 r) Y: `5 `☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h* A- c; q: G) R8 D8 \; y1 @6 H" M
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小儿健康点心www.tvboxnow.com0 J; ~) p: ~9 a+ B" p6 C

  [5 |4 `% S- L2 n4 C; F【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
5 ?& M: t7 Z1 B8 S  g【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
7 ?& k- e) v! V8 q! K9 e公仔箱論壇【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 www.tvboxnow.com" a& d1 J2 v0 ?7 J

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
' o# h/ C  H/ p1 K& l【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
$ F0 `% v3 [# ]0 U9 O: j公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g! j! Q; T  `3 |" n& g
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 www.tvboxnow.com+ S1 [1 ^+ ?; B6 \4 Q
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
/ D3 d: Q# D) v' v% C8 h) h3 q0 q          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
9 Q. [* N( z* o9 P- b公仔箱論壇       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
% Y2 p9 j3 ~! d+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 {4 `" s, s5 h) O; t2 [3 u, ]
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补气养血精气粥www.tvboxnow.com- v* g/ z7 B6 C' K$ o% |$ l
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【材料】公仔箱論壇& Q% |4 L/ R" A) |5 @
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 www.tvboxnow.com4 h0 U5 X) e' h  r
(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb; r' v' J& W" P# M1 i8 @
(2)黄精生地切成小片。
3 W$ t- V: c0 g) otvb now,tvbnow,bttvb(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
) P/ S) [7 Q0 J( p  twww.tvboxnow.com(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇2 d% x9 ~% _2 |& e9 _
【说明】 / n( H- t' Z  k1 j3 E6 \7 ?9 ^7 D* m
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 $ D8 q3 |& z: v9 ?1 h. K& \

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
) J! e) `6 a2 p6 r% r; ^2 O藕节5段、适量蜂蜜
( M. x; ?( O/ \3 Twww.tvboxnow.com【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ x7 C1 Q' o5 s- [- w
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 www.tvboxnow.com8 O6 Z9 o; a& ^' C) C$ x
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 % h/ w( f9 s. A
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇8 |# ]3 C; E  V" g7 x' p+ z& o
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇8 ^5 G8 H8 V% s" b$ N0 ]7 |$ H7 t
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 www.tvboxnow.com8 r( a5 [* o$ a7 v5 q: j/ E

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; {# f1 p2 o  @水性体质瘦身药膳公仔箱論壇3 r8 \- I  d8 x5 v4 \4 H% z; L; `

* \9 N2 r) O: J/ |1 `补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 " l2 N) _- m( P- o' W8 J
【作法】
% q8 P5 p% z" ^4 e) w+ t(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ Z" k: W7 ~

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
  C+ p* |2 @0 P% F/ i# `. ^8 A* v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ b8 U+ K* m7 T' a8 P& f

3 i$ u- G, V( k4 N, w+ J【说明】 www.tvboxnow.com' Z$ `" {9 j. }) e# P
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇7 T% Q3 U' F& @' N3 Z
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
1 T! e0 F! V1 F9 d( V' n 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _' w  Z/ f5 j

( t# g" R6 m- ~: Z7 C) O- O www.tvboxnow.com9 B  h9 S" Q4 \# w' l: p; O8 @

8 S! M1 c  w8 q, }* x; x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 g& W- z' H. }0 x  e! ]
风热头痛改善露
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) U8 D( x$ e3 h$ Y- [( k* l【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
7 A" w9 {! Q$ N- r6 O3 B【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ P9 p7 {8 \3 j: J4 Y, v: T
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 www.tvboxnow.com, c1 |2 g# @$ O7 p

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
  O, V. E. K' V4 k$ @奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

7 @9 ^5 G# j/ V) Z8 h- q公仔箱論壇7 q+ r4 v: f# @" q2 A

缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】
6 ?) F  |8 @/ R& \& x紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
# A' m8 R3 M) K* {2 H. U甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb) l$ R4 b' H3 p) X: l: C
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇/ m) o! _+ q  u% A

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. w7 i! E. c8 @) R9 t公仔箱論壇肺热止咳凉血茶. l+ a5 T( s& f2 ?: R+ w

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
; L  ]0 h' w4 G【作法】 www.tvboxnow.com9 m9 W9 n$ ^# A- A/ ~
1.米洗净，浸于清水中。   Y+ q' g7 R0 L/ k
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
# K' {8 u" y. N& y公仔箱論壇3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
' M* R6 l* }0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb, u5 l/ Q& Q3 O
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( P- r# b) _
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .
it has all that i am looking for...3 d8 I1 Y3 h2 {* O! ]* p

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 tvb now,tvbnow,bttvb4 \" R: I2 U+ p% o h+ w2 l6 h
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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