標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
( }/ a3 `( S: ]; D+ ewww.tvboxnow.com
5 B. l& S+ T' q1 i5 }; ^
新茶可做卷蛋
5 [ |# S; o! d7 g: B+ ]) Bwww.tvboxnow.com
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
( A1 q& Y( }( I8 x
公仔箱論壇" A" c, Z ?5 V6 g. ~3 u* Q
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
' \3 U/ `: c2 h) M
www.tvboxnow.com$ |3 S& O0 }% M8 n. v% Z
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
; W6 v3 N, Y: D: O! q. w% u7 _公仔箱論壇
www.tvboxnow.com2 b9 @5 p# _5 K- t2 z; e, L4 `5 C1 D
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
2 \ |8 a" [% h7 q* e) p
公仔箱論壇9 {. @2 ~ r/ e$ h. _& w4 d! a
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
0 s; |, ]8 K Mwww.tvboxnow.com
在港鮮製，人氣No.1。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* q- a9 {% o8 l- }
) W0 ?! I( n( a$ Cwww.tvboxnow.com
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
tvb now,tvbnow,bttvb; o$ Z, C; t; b# Y" S
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
" d- m) o& ?3 v5 }& b$ o
1 T( j, N0 K+ g7 [- s" @/ Y5 ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶年輪蛋糕 $180/個
# w/ c" B! }& @4 s, k
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
6 G- `4 Z- I+ \4 g: e8 I公仔箱論壇
9 p8 I) X( G3 z& \9 L& c, H
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
1 \; I4 o. v5 Q8 e- I2 D
公仔箱論壇# ^6 k1 w3 h3 B; x b6 L
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
+ K( r H( {) U0 }, M. s/ s
& C1 Q2 ^' G- p! }" a2 I
滿月牛油蛋糕 $200/個
/ G' k# q+ R! `3 {# b8 {0 O2 y& M
牛油味濃，滲着茶香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 k. T2 q: |3 S3 X- R, r& z9 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
