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you got it.作者: markhamwong 時間: 2013-10-20 02:19 AM
千島醬首次出現在1900年的一本食譜裡,當時在紐奧良一帶非常受歡迎. / n: c8 r% v `2 P; Z: Z
根據《The Oxford Companion of Food and Drink》,千島醬的名稱推測起源於美國和加拿大間聖羅倫斯河上的千島群島,當地常耳聞的說法是,一位釣魚響導的妻子 Sophia LaLonde 做了千島醬當做丈夫 George 在岸邊吃晚餐的調味料。一名加拿大女演員 May Irwin 嘗過千島醬之後,拿到了製作方法,接著把作法給了另一位居住在千島群島的暑期度假居民 George Boldt ,Boldt 經營華道夫-阿斯多里亞酒店,並把千島醬列入菜單內。1959年《國家地理雜誌》一篇報導中指出,千島醬據說是 Boldt 的主廚發明的。- H( W" V: d# I! i
千島醬(Thousand Island dressing)是一種沙拉醬或調味料,由雷莫拉醬(remoulade)演變而來。千島醬的原料主要是美乃滋,可與橄欖油、檸檬汁、橙汁、辣椒粉、辣醬油、芥末醬、醋、奶油、辣椒醬、番茄糊(tomato puree)、番茄醬或塔巴斯科辣椒醬等一起調和。另外,千島醬亦可加入剁碎的原料,如醃黃瓜、洋蔥、菜椒、綠橄欖、水煮蛋、香芹、西班牙甜椒(pimento)、蝦夷蔥、蒜或堅果(核桃或栗子)。作者: b-boomer 時間: 2013-10-20 07:06 AM
非常美麗的地方, 十多年前剛移民時曾到這裡遊覽, 那時我還用膠卷相機的年代.tvb now,tvbnow,bttvb! D/ m; x* } U0 Q
記憶所及有一小島好像是橫貫美國和加拿大, 不知道島主人是否要付兩地地稅.作者: sallytong 時間: 2013-10-20 08:34 AM
風景很美,可惜冇機會去 lu :(作者: hattersophie 時間: 2013-10-24 10:13 PM
nice little place with country architecture on the island, seems like a peaceful place where one can really rest and relax, thank you for sharing another set of wonderful photos, 作者: sleung2012 時間: 2013-10-30 03:18 PM