標題: [食肆地點] 百變土樓菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-19 12:18 PM     標題: 百變土樓菜

跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　
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: A9 g+ c' M  D' L; m. V$ C土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。* ]  z; v% }! Z5 h) q8 h
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
( ]0 r, V0 |% r, J) ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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+ m- \8 i% a9 g; j2 Q' r5 swww.tvboxnow.com紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168- b6 N( F- b  s9 H3 g
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。3 ^6 h' R" t6 ?1 D

3 R3 q9 k! a0 b6 ?  ktvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128
! O7 t6 Y( P& I' ?8 [  atvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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2 y$ J# O1 @& r" u5 `! Q% u0 c' Q# I公仔箱論壇佛跳牆 $228
9 q* i- g& b, O8 \$ X! p% p6 ltvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇& Z$ P' n( l  V& Q5 m
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