標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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Q. b: c. D+ c6 q+ Z3 q! J3 k
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb- E$ t8 `& |2 y2 ^
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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. c; s4 n7 f* m. @3 ~6 [+ m. A* D呢個蛋撻...大少極比面~~~
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! A7 D& L; Q+ X6 H- w一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ \& k$ C" G
" i: b% }$ g* M' @0 r& Ktvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~www.tvboxnow.com0 P& \3 H6 p3 S
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...& p4 R7 I# W1 k$ Y1 ^2 L. J# @" _
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb9 O! \4 O( ^( ^; b: ~
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, }: g$ z) F7 g) q6 u
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; u! ^$ ^6 N9 P1 e# k4 h# A8 X6 W/ l材料及做法:
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! ^ m6 _: A* n公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~# d$ A& [' e! k3 j3 C3 u
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9 E5 U2 H9 V5 k% V& Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~www.tvboxnow.com0 d h+ x2 v9 M, @( O( m
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糖霜 60克~8 h0 t! U9 u* M( z- K8 m- f
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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( a9 f8 U* h, n2 Q雞蛋1隻 - 打勻~5 ~" Y4 Z) K/ _/ g, x9 k
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加入慢速拌勻~公仔箱論壇$ u! _' o& j* z
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克公仔箱論壇' \* y- o; F' e' T$ K) P! z
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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 K8 ^1 }0 t
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( P: I6 z: D' C$ J G/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~
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6 z9 z$ B3 R7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: K6 B* r: g$ T! F2 \1 T$ r
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要夠滑呀~2 Z- t8 d& j/ ], i, e' C
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tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 \* ~+ G* B9 W% T4 z
麵粉分兩次篩好~, X9 s1 P! C" @0 e" @5 h3 L
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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, \4 J: k0 ~7 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 @) k/ _4 `, O% [2 ftvb now,tvbnow,bttvb拌勻~公仔箱論壇# H f% K, _$ c/ d; D
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" h8 D+ v! E' W7 R+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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2 B' R! u+ B2 i( A1 ]( i% y4 ~公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~www.tvboxnow.com7 |6 A5 t( b4 J) M1 K
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~/ f4 c1 H* @ _1 _1 e: J
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慢慢壓薄~www.tvboxnow.com" |9 K# |9 N0 m$ V2 T* l/ T3 h
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4 C0 V- a3 g3 m% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料:
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* l; @* K: T/ v# `; l6 x$ E1 Y& X8 x' k熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb. p8 y' Y1 |; {: y1 Z
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雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb6 X( b8 I! n5 J; p+ n+ V) n- {
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~www.tvboxnow.com' W! v& T- T& L. Y5 [8 m2 {& v/ Z
2 A: c" E# p7 x7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~ C3 a7 N4 R: b0 Q
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6 N+ l$ |4 M$ L1 Htvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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! K! A+ s4 O3 X8 P2 h- a! ?3 atvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~
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' E/ [) K7 o4 r公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇' O8 i2 a! }" Z* k6 |
c6 h3 X, E# r$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' S2 N7 t! J8 b6 [& Q' g
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出爐了~~
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0 a% `) I* A. | S2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 b3 t, d- w, V3 w( I: ?
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~+ @4 x" V S5 _1 A
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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Q/ D! F1 A, E, U1 }; ~www.tvboxnow.com
; q2 z! n- }) ? F9 H公仔箱論壇
$ T. T: ~; ]: Q! h' h/ E材料及做法:
. X* M( p$ m, e: X/ C) z公仔箱論壇" O4 s3 n% h2 @; ?
豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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' z$ y% ^7 |. J7 a" X豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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2 R& c4 V! {: Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: k2 X. ~! f5 I: T" f
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/ k0 B* \% z2 E, J |公仔箱論壇小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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! m' x4 N/ m; [! g7 o8 o8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M: f0 X# i9 ^9 E7 o3 y5 C/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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8 ^+ _, d. C/ i# W. X4 c
' I# J2 J2 y# u. J3 s' d) x) qtvb now,tvbnow,bttvb菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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' ^7 m) q {) A ^$ A公仔箱論壇7 I. ^7 H O% Y/ @6 G5 I: \
煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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/ q6 R4 G5 F, Q2 W% w爆香薑蒜~
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, g( b' Q3 ^" O9 W7 p; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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3 w) i, B/ K: ~0 l7 F* Y中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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2 c6 b0 O1 u! `1 a公仔箱論壇1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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! s) l' n" k `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& S* @1 x/ x8 Q$ [# ?
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, R7 M; G# x) Y; y4 k: p5 G, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 e0 P- o& `# L6 Y" G. U% \2 b7 |- O) Jwww.tvboxnow.com
, f P7 j: W' ]2 mtvb now,tvbnow,bttvb開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
% D6 b1 `$ Y/ `! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 v) h7 b7 q$ s9 E, H( g1 y6 d. h
% k4 h- x o1 u: l2 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ t) p( }2 w5 Z6 u( {
材料及做法:
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5 ^8 n4 @2 r3 }: D2 C0 I# S3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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麻辣湯底材料:
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) ~7 U9 t- o' q- l1 A: i: ?www.tvboxnow.com洋蔥 - 1個
2 a/ x4 n. ?7 T5 Q7 m公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
/ m0 o' t9 V/ \8角 - 1粒
7 N) L" M7 N6 j/ I6 ztvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙
: P: ^- R7 N; t' u. z0 x4 ~ U公仔箱論壇薑片公仔箱論壇$ B) a* `( p. I: F ]2 ~% V# s& x
蒜粒www.tvboxnow.com% S9 @8 F4 L) c4 ^; J, i+ K
指天椒 - 10隻! c- U( c, q e0 O% c& A& z
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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4 C6 Q& s3 B% q, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先爆香麻辣料~
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% R7 y! t* _, z6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; u6 w& s7 P. k$ X( G
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
5 T9 ^5 q: A! o" U9 S) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" Q; N* C1 @
7 S" \" n8 O/ o4 _公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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$ Q \2 V& O* z8 F1 R! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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! K: f$ U" v( g+ u3 l8 Y+ g" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~6 x# \0 [3 w, E2 t
1 {. b0 }+ V7 n. X% A# ~www.tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲.... V" u1 l6 ?3 @- w% J
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大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 ~5 q7 N1 x; g( N
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
. w* x# G8 O" q, `. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& ~) o+ x6 p# I# e& K: L- d
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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7 v9 f+ P9 ]% v) Z" F公仔箱論壇事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...www.tvboxnow.com& r+ r; D# b8 M9 \% u
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇 E, ]8 A s( \/ Q
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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% O5 b0 b1 R0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~& P5 d: \5 M5 J8 K
蛋白- 4隻~
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1 i8 n3 A2 X0 G6 w1 N1 Lwww.tvboxnow.com幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb9 W# O: a' S4 K
1 D/ D% o7 _) m: \% P! |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C+ t8 ?) r6 N: ^
j) j1 i3 Y. W/ U2 I* U$ r* Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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/ F) t( Z- G5 q+ X, k0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F& S* l! s3 V! ^- t1 f
中快速打起~~
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幼砂糖 - 70克~
$ ^' }2 ~# j3 T- ^% ]+ e9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( O0 J. E8 A' L7 x4 P+ g
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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( W+ z& N- s9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` W1 ~$ C9 f6 P
用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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Q& @/ Y0 D) Q- _$ D' x% z3 D4 ewww.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
* r! _. p- o" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P: |* A: S9 H* z6 j加入蛋黃漿內~
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/ B5 J* I1 N' L! T, J, P; F# xwww.tvboxnow.com分三次加入蛋白霜~~
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8 [) R8 m0 v$ R/ o. O, P, A7 D3 Twww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* w) K+ J! g) `
要輕手拌勻~~
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$ `! k- P( h% L) C) x( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
( [- J1 ]* L( l$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 [8 i" e2 g# N. b, i
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇* W0 l0 U; I" l4 F( u
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~( @2 J9 W9 X% n
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輕輕拌至完全混合~
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4 |' Z# J6 o$ t) S0 o& r6 B! \公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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1 }3 u4 s( X1 {: X榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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3 G z+ Z& m7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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$ v% d' n- x! O- A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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. R1 n* I. S8 X% [3 c$ L5 }公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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$ L1 \) U% j4 j O公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~
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8 ]0 r2 S, O0 K公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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$ \3 M& [5 ^8 m# H: M6 {, ^tvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!
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0 T4 j+ Z# {- Cwww.tvboxnow.com幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; w O3 ^9 ^' H' z1 V/ y& ~
綠茶粉 - 2克
4 v7 I6 G; i" }! a6 e9 ~公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML
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7 r2 R4 ~6 h3 A% D: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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: \1 q. J9 V/ T. A/ ^! Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: n1 E2 S4 o3 o5 ^
舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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1 \! ], g8 R0 s% [% ?4 dwww.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
! \; I: w- O& S6 @/ [& O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y) Q! m+ L! F$ T! }
! m. {- P5 L0 f5 ^www.tvboxnow.com手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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% R9 E: v# J- k. T+ itvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 w! F4 M) ~
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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0 ]4 ` y* s, _3 g' [! o不過我地都食得好開心~!!!
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