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標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-3-22 07:41 PM     標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
7 O  \' m, A6 y4 C0 R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 V, b8 `; ^7 P
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 " l0 z9 f8 T: b( W

+ r8 }$ X7 z+ M5 u( K2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 # v! o4 @8 E0 _
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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8 B3 `" h2 K! X& s! a8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 # o2 Q5 d' S+ b( ]* r2 O

2 p& G: s0 i" \* y' L) v+ n公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% P; U/ M* N7 _8 L
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 c- T2 Z, [7 K& f: X2 y' y
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# t9 a' k3 J7 y* q& F* b2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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味噌筍乾燜滷肉
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: T5 j/ X$ a& r+ c! ^" m材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% O; l1 r% d, s1 kwww.tvboxnow.com做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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7 c& `# n8 K: B& O3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 & W/ G# q3 Y  U3 A) F& ]
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇2 B: ^# @; K% q2 m4 G

  j$ c; W7 {3 G# D2 C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 www.tvboxnow.com4 b5 q  k6 C$ _( F' l3 |
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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) A0 {9 g; W2 t0 Y/ h  m  I# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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& A, @* e' o; K做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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- r$ m( D' t3 V7 N& b; @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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  v1 l) V$ K4 p3 |; S公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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+ R$ ~* n- Z& A: F5 ~! aTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇) V( T$ D- Z; o$ w1 m; P# v, O

. v2 l7 A: p5 a/ c; X) n, Z$ D+ J2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: o, c! X- T* {% f

) D8 T) F0 |8 G3 f0 g9 o( P4 F  T& J公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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1 ~9 I- f- s, a4 [' _公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 www.tvboxnow.com: U& C- A+ i) `
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 www.tvboxnow.com4 e7 x) q; h3 Z# ~8 s1 i

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  h- Q% x/ r2 t4 U$ d6 Q1 etvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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: P  r: n& S! d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ) w0 ]2 I0 L, R+ \2 {) Y
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 ) q2 j- g/ F4 ~* O$ H$ p  H
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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0 d4 h/ I; F/ K' j1 T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 www.tvboxnow.com3 J% Y7 A' P1 J

2 ~5 K7 p% B2 S3 W7 J& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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: w0 b! w8 o0 b, O5 o, U  l公仔箱論壇特色：豉香味濃。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# r: c% N6 p7 B' z  \$ q/ O. L
紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇, V* W* ^& ], M

, P2 _* \) n, D$ Rwww.tvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!
作者: 菜之女    時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing



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